中華風炊き込みおこわ
★材料★
もち米・・・３カップ
豚肩ロース肉・・・100gのもの２切れ
干貝柱・・・２個（今日はちょっと贅沢してたくさん入れた♪）
干椎茸・・・４枚
にんじん・・・（小）１本
ゆでたけのこ・・・100g
しょうゆ・・・大さじ2 と 1/2
酒・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ１
しょうゆ、ごま油、油
★作り方★
①干貝柱はさっと洗ってぬるま湯につけ、ゆっくりともどして手で粗くさく。
干椎茸も水でゆっくり戻し、たけのこは熱湯に通し、にんじん、豚肉と共にさいの目に切り、
ボールに全部入れ、しょうゆ大さじ１，ごま油小さじ１をふりかけてからめる。
②もち米は洗って水気を切る。
③中華鍋に油大さじ１を熱して①を炒め、肉の色が変わったら
油大さじ１を足してもち米を加え、よく炒めて炊飯器移す。
④貝柱のもどし汁をこしてしょうゆと酒を加え、水を足して520cc
にし、③に注ぎ入れ、砂糖を加えて全体に軽く混ぜ、普通のごはんと同じように炊く。
⑤スイッチが切れたらよく蒸らし、さっくり混ぜ合わせ、器に盛る。
☆‥‥☆‥‥☆‥‥☆‥‥☆‥‥☆
娘は、レタスにくるんで食べていきました～。
スープは、豆腐・ネギ・とき卵・ミツバの中華風。
“おいし～～、どうやって作るの？帰ってきたらまた食べるから残しておいて～！”
と言ったのがうれしい♪
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