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2006.11.10

◆カッテージチーズとトマトのパスタ◆

(20)

テーマ： ●食べた物の画像♪(89677)

カテゴリ：クッキングー！

まだ残っていたので、パスタを作ってみました。

カッテージチーズとトマトのパスタ 006.jpg

★カッテージチーズとトマトのパスタ★

たっぷりのニンニクを、オリーブオイルでよーく炒め、

ざく切りにしたトマト、カッテージチーズ、バジルを入れて煮詰める。

塩、粒胡椒で味を調えたら、パスタのゆで汁を加えて完成。

何とも簡単、とってもヘルシーな美味しいパスタ。

私はピリ辛が好きなので、鷹の爪も加えました。

ニンニクは１人分で３片くらい入れちゃいます。

そのくらいニンニクがガッツリ効いたパスタが好きですねー♪♪

本当は、生バジルで作りたかったんだけど、

育てていたはずのバジルも結局枯らしちゃったし（←初告白　笑）

今回は乾燥バジルで。

でも、自家製の乾燥バジルを使ってるんですよ。

レンチンして、水分を全部飛ばしてから粉末にしたバジルを、

瓶に入れて冷凍庫で保存してるんです。

すると、いつまでも鮮やかな緑色を保てますし、香りも飛びません。

常温保存していると、色が悪くなっちゃいますからね。

ハーブの保存は、冷凍をお勧めします！！

パスタを作るのは久しぶりでしたが、すーっごく美味しかったです。

たまにはパスタもいいなぁ。

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