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2007.07.16

パンとおはなしの会＠フール・ドゥ・アッシュ２００７＜後編＞

(12)

テーマ： ●食べた物の画像♪(89685)

カテゴリ：関西方面のパン屋さん

さて、ようやく後編に辿り着きました！

皆さん、もうちょっとお付き合いを！！

※ ＜前編＞はコチラ
＜中編＞はコチラ

パンとおはなしの会 084.jpg

２４．ルーセーグルマロン ’０７（左）

アッシュのセーグルマロン、大好き！！
今年も栗がゴロッゴロ入ってますよー！

栗は甘くてホッコホコ。
モッチリした、ほろ苦い生地と合う合う！

２５．バナニエ（右）

バナナとホワイトチョコのパン。

パンとおはなしの会 087.jpg

２６．オレンジのエピ（左）

シェフ、イチオシのパンなんですって。
ムチッとした生地で、オレンジがほろ苦くって、上に塗られたシロップが甘くって。
絶妙なバランスです。

２７．サクリスタンカシス（右）

もう、この見た目のグロさと言ったら（笑

でもね、これが本当に美味しかったの！！
デニッシュ生地はザックザク！！
カシスが甘酸っぱくて、めっちゃウマイ！

パンとおはなしの会 090.jpg

下に断面写真も載せました！

２８．ショソンポンム（左）

サクサク生地の中には、たっぷりのリンゴ煮。
このリンゴが、甘くて苦くて、すごく濃厚！

めっちゃ大人味！

２９．ヴィションポワールキャラメル（右）

パンとおはなしの会 092.jpg

洋梨とキャラメルのカスタードがたーっぷり入ったパイ。

これがまたウマイ！！

上のリンゴの生地はサクッとした感じ。
でも、こっちはザックザクなの！！

濃厚なバターの香りと、キャラメルクリームが合うー！

パンとおはなしの会 095.jpg

３０．パンオショコラブランエピスターシュ（左）

ホワイトチョコとピスタチオクリーム入り。
ピスタチオクリーム、大好き！！
あんまりパン屋さんでも見かけないですよね。

３１．ロキナウェイ

マンゴーとパッションクリーム入りのデニッシュ。
生地はシットリしたタイプ。
中のクリームも美味しくて、とっても南国風な夏デニッシュ！

パンとおはなしの会 099.jpg

３２．クロワッサンフーレ

クロワッサンの中には、アーンド粉で作ったマジパンが。
下方の中央にチョコンと入ってるのがソレ。

生地は普通のクロワッサンと同じみたい。
すごく綺麗な層！

シットリしてて、バターの風味豊かで、
アッシュのクロワッサンはとても好き。

パンとおはなしの会 104.jpg

３３．いちじくのブリオッシュ

うはー、こりゃまたスゴイ。
上乗った、生イチジクの見事なこと！！

ドライいちじくを使ったパンは多いけど、
こんな風に生イチジクを使ったパンは珍しいですよね。

中にはクリームが入ってるんですが、それもイチジクのカスタードクリームなんですよ。

まさにイチジク尽くし！！

パンとおはなしの会 106.jpg

３４．ブレッサンヌミルティーユ

ブリオッシュ生地のパンに、サワークリームと砂糖を塗り、ブルーベリーを乗せたパン。

見た目にもとっても綺麗。

生地はサクッと歯切れがよいの。
砂糖の甘さと、ブルーベリーの甘酸っぱさを味わえます。

甘いパン好きには、たまらないでしょうね！

このタイミングで、 「持ち帰り不可」 のパンが登場。

次のデニッシュ２つは、どんなに満腹でも、ここで食べきらねばならない！

・・・まるで甘美なる拷問（笑

パンとおはなしの会 111.jpg

３５．ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂと苺のｼﾞｭﾚのﾃﾞﾆｯｼｭ（奥）

一口食べて、その美味しさに飛び上がった！！

デニッシュ生地は、ハラハラ剥がれる程薄く、ザックザク！
上にのったジュレは、冷たく甘酸っぱい。

特にオレンジのジュレ！！
オレンジがジューシーで、本当に美味しい！！
ヤバイ！！

満腹でもペロッと食べれちゃう美味しさでした。

そして、長かった旅のゴールが、ようやく見えました！！

次のパンでラストです！！

パンとおはなしの会 114.jpg

３７．タルトフランべ

最後も焼き立てが登場！！

ピザのような薄い生地の上には、甘酸っぱく煮たリンゴ、レーズン、そして チーズ ！！

不思議な組み合わせなんだけど、これが美味しいの！
チーズの塩気が、リンゴの甘さといい感じ。

面白い組み合わせですよね。

以上、怒涛の ３７品！！

スゴイでしょ！？

スゴイとしか言えないでしょ！？

どれも個性的で、どれも美味。

あっという間の３時間。

夏を前にして、スッカリ燃え尽きました（笑

最後に、焼き菓子のお土産まで頂き、

シェフが一人一人、お見送りして下さいました。

こんな素晴らしい会を開いて下さった、パンクラブの方、

そして、

こんな素晴らしいパンを焼いて下さった、天野シェフはじめお店の方々。

本当にありがとうございました。

心から感謝したいです。

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