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2009.06.22

「Art de pain(アール・ドゥ・パン）」＠新横浜

(2)

テーマ： ●食べた物の画像♪(89674)

カテゴリ：関東方面のパン屋さん

横浜と言えば。

もう一軒気になるお店がありました。

新幹線が止まるのは、新横浜。

そのお店があるのも、新横浜。

こりゃ、行かない手は無いワケで。

『アール・ドゥ・パン』

新横浜の駅ビル、「キュービックプラザ」内にあるお店です。

フランスには、「国家最高技能職人」という意味の、

「ＭＯＦ（Meilleur Ouvrier de France）」という称号があるそうです。

日本の「人間国宝」に相当すると言われてるんですって。

ひえー。

親子でそのＭＯＦの称号を持つパン職人・ドルフェール氏と、日本のドンクが技術提携。

そして、この「アール・ドゥ・パン」が誕生したそうです。

なんかスゴイですね。

さすが、肩書き大好き日本人ｗ

タカシマヤ内、色んなフードショップが並ぶ片隅に、そのお店はありました。

小さな小さな販売ブースで、最初気付かずに通り過ぎちゃったくらい＾＾；

店頭には、量り売りのミニサイズのクロワッサンが数種類と、

ライ麦やバゲット等のハード系が数種類、ブリオッシュが数種類。

いかにも「おフランス系ですね」と言った表情のパン達。

とっても美味しそうなのですが、

なのですが、、、

トツゼンさんの衝撃が大きすぎて、正直ビビッと来ませんでした。

でもせっかくだし、ちょっとだけ。

【プティクロワッサン (量り売り \32) 、　パン・オ・セーグル】

クロワッサンは、うん、普通な感じのクロワッサン。

おフランス系らしく、フワッとしてて層がキレイで。

美味しいけど、個性はあまり感じませんでした。

でも、このセーグル！

えぇ。
豪快に手でちぎって食べちゃってますが何か？ｗｗ

これは美味しかった！

ライ麦比率は５０％。

ルヴァン種を使ってるそうですが、酸味も無くて食べやすい。

ライ独特のネチッとした食感と、ライ麦の味わいをしっかり感じます。

ずっしり・みっちり！っていうタイプじゃないけど、

ソフトながらも、ネチッ・ムチッとした弾力。

まろやかで優しいライの味わい。

こういうライ麦パン、とても好き。

ありそうでなかなか無いのよね～。

もし新幹線で横浜へ行く機会があったら、

ぜひとも寄ってみて下さい＾＾

□■□ Art de pain(アール・ドゥ・パン） □■□

住所：横浜市港北区新横浜2-100-45
　　　　キュービックプラザ新横浜3Ｆ　タカシマヤフードメゾン新横浜店
電話：045-311-6111(代表）
時間：9:00～20:00
定休：なし

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