☆重湯…
①米を洗う。（米：５０ｇ～８０ｇ）
②ざるにとって、水をきる。
③米と１５～２０倍の水を入れて、１時間程浸す。
④強火で、鍋で沸騰させる。
⑤ふたをずらして、中央がたぎる位の弱火に５０分間かける。
⑥火を止めて、５～６分間むらす。
⑦鍋の中で、上下をかきまぜる。
⑧ガ－ゼでこして、出来上がり。（１回量：１５０～２００ｃｃ）
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