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January 23, 2013

買い物の日

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ここ数日、冷蔵庫に食材があったので
買い物に行かずに済ませていました。

今日から在宅ワークが再開、事務所に出かけたついでに
近くのスーパーで買い出しです。

長男が胃腸炎から回復して、
久しぶりにハンバーグが食べたいと言うので
今日のメインはハンバーグ。

筑前煮も食べたいと言うので、
明日は筑前煮と焼き魚。

茹でてすぐに使えるように下ごしらえ。
サトイモも洗って蒸しておくと皮がむきやすく、
さっと使えます。

ブロッコリーの芯は取っておきます。
この冬、私がよく食べているのがポトフ。
鍋帽子を使って作ります。

１人のお昼ご飯、どうしても手を抜きたくなりがちですが、
残り野菜などいろいろ入れたポトフは
作っておくと本当にいい昼食の一品になります。
ブロッコリーの芯も大根のしっぽの部分も
刻んで具にするとおいしい。

果物もいろいろ買って来ました。

いちごのシーズンにいちごを買っておき、
キレイに洗ってヘタを取り、
砂糖をまぶしてタッパーにキレイに並べ
冷凍しておくと、いちごの季節が終わっても

使えます。
これは友の会の先輩から教わったことで、
去年習った時にはもういちごの季節は終わっていたので、
出来ませんでしたが、今冬は。

日々の生活、忙しくて疲れると家事も適当に
なりそうな時はあるけれど、
余力がある時に先手仕事をしておき、
先の自分を助けられるようにしておきたいな。

明日の筑前煮のしいたけを戻すついでに
多めにしいたけを戻しました。
あとで夕食の支度のついでに調味料を
入れて煮て冷凍しておきます。
麺類のトッピングなどいろいろ使えます。

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