ふう。出来るだけ書くぞ。～岩手からですけど。

イタリアンシェフのオーナーが営んでます。

いつも創作的な限定ラーメン食べてるんですが、
今回は定番の煮干中華そば。



ミニ丼も注文、肉味噌温玉。

肉味噌というより味噌そぼろ肉。
これがまた旨いです。

さてラーメンですが、
平打ちの麺と煮干し出汁の利いたスープが
よく絡んでありがちな雑味がなく美味しい。

煮干を丁寧に炊いて出汁とってるから
昔懐かしな美味いスープのラーメンになるんだな。

イタリアンが微塵も感じられないのですが、
料理の達人が作ればそりゃ美味いラーメンになるんだなと。

女性のシェフ、店員さんも女性がいて、
（男性従業員もいるけど）
ラーメンや独特のガツガツした雰囲気がないから
家族連れの団体さんがたくさん入店するので、
あっという間に満席になります。

お昼前に来ると並ばずいただけます。

ということでまた来ます。


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