しまくま自慢のレシピ
＜材料＞
玉ねぎ・ひき肉・卵・塩・こしょう・パン粉・牛乳
＜作り方＞
① 玉ねぎをみじん切りにして、茶色くネットリするまでよく炒める。
出来上がったら冷ましておく。
♪コセコセかき混ぜないで、ＴＶでも見ながら時々ゆーっくり混ぜるのがコツ。
② ひき肉に塩コショウを加えて、力いっぱいガシガシこねる。
♪作業がしやすいように、大きいボールの中でこねるのがコツ。
③ ①と②に卵・パン粉・牛乳を入れて、よく混ぜる。
♪②と③の工程は、肉が生ぬるくならないように、手早く！
④ 成型して、フライパンで両面を焼く。（強火で）
⑤ 表面に焼色がついたら、オーブンで蒸し焼きにする。（だいたい180℃で10分くらい）
⑥ ハンバーグの表面に油がフツフツ沸いてきて、竹串などをさして透明な肉汁が出たらＯＫ！
☆しまくまオススメアイテム（工程④～）：取っ手の取れるＴ－ＦＡＬ。直火で焼いてそのままオーブンへ入れられる！☆
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