ぴよぴよ堂

こんにちわ♪今日は，きもちのいいお天気ですね。寒いけどぉ～(^_^;)

今日は，ドライ杏を使ってパンを焼きました。
参考にした本には，「ふすま」を使っているのですが，私は持っていないので，全粒粉で代用しました。
粉，３００グラムに対して，杏１５0グラム入ってます(^^)

１次発酵は，生地の様子を見ながら50分にしました。フィンガーチェックの為指をさしたら，具が多いため生地は，固かったです(^_^;)

今回は，３分割にしました。昨年だったけ？
このパン，失敗してるんだったよねぇ(^_^;)
なので，大きいの１個ではなく，小さめでね。

２次発酵も生地の様子を見ながらです。
50分見ましたよ。この発酵時間は，あくまでも私の家の環境での時間です。
この時間で出来るのではないので，参考までに聞き流してくださいね。

本の通りに温度設定＆温度にしたのが，間違いだったわぁ(>_<)
本もガスオーブン使用でって，書いてあったから・・・・・
２００度，20分・・・・・・・・・
こ～～げちゃった，焦げちゃった(T_T)
明日のお昼に出そうと思ったんだけど・・・・・・。どうしようかな
お味は，おいしです。香ばしいのと，杏の甘酸っぱさと。
これから，個人面談なので，作り直しができなのよねぇ・・・・・。

焦げパンで，ゆるしてねm(_ _)m