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2008.06.07
テーマ： イタリアワイン大好き！(758)
カテゴリ： イタリア
またTシェフのもと Prima-Bella
・ 鹿児島産うるめいわしのヴェネト風マリネ
・ 北海道・美深産の希少じゃがいも「インカのめざめ」のニョッキ、
セージとパルミジャーノチーズ風味のバターソース和え
・ ガルガネッリ 黒毛和牛テールとセロリの赤ワイン煮込みソース和え
ソプレッサ
栗やサツマイモのようなコクのある甘味を持つインカのめざめ。
そのニョッキを口に入れた瞬間、「ふゎっ」っと解ける感覚、最高。
溶けるではなく「解ける」感覚、そして拡がるインカのめざめの甘さ。
もっちり食感のニョッキを想像すると大間違い。インカのめざめそのもの。
ソプレッソはピーナツバターを思わせ、オイリーな白に合いそう。
すごくいいつまみです
ワインもいただいちゃいました・・・
![アッシジ・グレケット[2006]スポルトレッティ](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/78/0000106978/62/img2de9c0d0zikdzj.jpeg)
アッシジ・グレケット[2006]スポルトレッティ
![フォビアーノ[1998]ラ・カライア](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/78/0000106978/67/img56fffd64zikbzj.jpeg)
フォビアーノ[1998]ラ・カライア
Tシェフと朝８時まで語り、そしてで家まで帰りました
意外と近く、家まで１時間もかからなかったです
本当にご馳走様でした。このページを見られた方。
その料理に驚くこと間違いなし
・ 鹿児島産うるめいわしのヴェネト風マリネ
・ 北海道・美深産の希少じゃがいも「インカのめざめ」のニョッキ、
セージとパルミジャーノチーズ風味のバターソース和え
・ ガルガネッリ 黒毛和牛テールとセロリの赤ワイン煮込みソース和え
ソプレッサ
栗やサツマイモのようなコクのある甘味を持つインカのめざめ。
そのニョッキを口に入れた瞬間、「ふゎっ」っと解ける感覚、最高。
溶けるではなく「解ける」感覚、そして拡がるインカのめざめの甘さ。
もっちり食感のニョッキを想像すると大間違い。インカのめざめそのもの。
ソプレッソはピーナツバターを思わせ、オイリーな白に合いそう。
すごくいいつまみです
ワインもいただいちゃいました・・・
アッシジ・グレケット[2006]スポルトレッティ
フォビアーノ[1998]ラ・カライア
Tシェフと朝８時まで語り、そしてで家まで帰りました
意外と近く、家まで１時間もかからなかったです
本当にご馳走様でした。このページを見られた方。
その料理に驚くこと間違いなし
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