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生ショコラ

パヴェ・オ・ショコラ（と言うらしい）

■材料

• スイートチョコ…１８０ｇ（*大人味に仕上る時、ビター使用）
• 無塩バター…２０ｇ
• 生クリーム…８０ｃｃ
• ブランデー…大さじ１（*大さじ１1/2）
• 仕上げ用ココア…適宜

1. パットにオーブンペーパーをしく。
2. チョコ刻む
3. なべにバター・生クリームを入れ中火で溶かす。
4. ３．をボウルに入れ、チョコを加えて混ぜる。
5. 泡だて器でツヤが出るまで静かに混ぜ、ブランデーを入れる。
6. ４．をパットに入れる。
7. 荒熱をとり、冷蔵庫で５０分入れる。
8. 固まったら、ココアをまぶす。
9. 一口大に切り、入れ物に入れてできあがり♪