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2008年05月24日

現代栄養学が知らない？油の害

(2)

テーマ：お勧めの本(7889)

カテゴリ：癌？

「私は肉を食べないバターも摂らない。
使う油はオリーブ油かキャノラー油。
どう？ヘルシーでしょう？（エヘン！鼻高々！）」

というあなた！

ホントウに安全なのでしょうか？

まず第一に、

見える油は危険なのです。

「え？見える油？」

そうです。見える油。つまり、植物から搾り取った油のことで、
液体になっている状態です。これって油として見えるでしょう？」

はい、例えば、胡麻粒を見て下さい。油が見えますか？
大豆を見て下さい。油が見えますか？
お米を見て下さい。油が見えますか？

見えませんよね？でも油（脂質）はちゃんと含有されているのです。
脂質も三大栄養素の一つですから大切ではあります。
しかし、見える油で摂取しようとすると、どうしても摂りすぎに
なってしまいます。しかも、
抽出された油では、その製造過程で微量栄養素（抗酸化物質やファイトケミカル）
が失われてしまいます。
そのため、そういう油を摂ることで、細胞を癌化させてしまう、

植物油だからといって摂っていい、ということではないようですね？

ということで見える油は極力摂らないようにして、
脂質は見えない形で摂りましょう。

【参考文献】