■ＫＥＩＺＯさんの男料理

面白い日記でおなじみだったＫＥＩＺＯさんのレシピです。

私は面白い、名前のお料理に心が奪われるタイプのようです。

ＫＥＩＺＯさん にもご了解をいただきまして掲載させていただきました。


File0113

イカの ゴロ 焼き

（１）　フライパンに油を少々しいて

（２）　食べやすい大きさに切ったイカを軽く炒める。

（３）　少し色が変わってきたら、事前に絞り出しておいた ゴロ を加えて
　　お酒・お塩・みりん・お醤油等で味を調えて出来上がり。


* 基本的に刺身用のイカを使うので、炒める時間はゴロを絡ませる
　程度の短い時間でよい。
*　バター焼き風味にしたければ、油の代わりにバターでも良いが、
　バターだけだと焦げ目がついてしまうので、油も少し足した方が良い。
* （若い人向け）夏場などに、ちょっとアクセントをつけたければ、
　スライスニンニクをカリカリに炒めたものをふりかけて食べても
　おいしかったです。

*　ホイル焼きの雰囲気をだしたければ、お皿に盛り付けずにホイルで
　作った皿に盛り付けると感じが出ます（笑）

尚、「ゴロ」をご存知ない方は下記のＵＲＬに図解で解りやすい解説が

ありますのでご参照ください。

http://www.kanahashi.co.jp/ALA12.htm

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