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桜あんパン焼きました今回使ったのは桜葉のチップが入った さくらん 【老舗あんこ屋】■桜あん(さくらあん)ちょっと水分多めの緩めのあんです 香りは 桜葉が入っているので さくらの香りがとても良い 甘さは程よく 後口あっさりで 美味しゅうございますそれとこちらの 桜の花の塩漬け 【メール便なら送料無料】■ 桜の花 塩漬けこちらも 香りが良くてとてもあざやか~ちょいとあんぱんとねじりと ロールパンにしてみました形成の仕方は以前UPした記事に詳細あります さくらあん の ねじりパン 形成レシピ ★応援ポチ 謝謝♪
2022.04.13
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まん丸!ふんわり白パン(ミルクパン)焼きました左から一次発酵後 → 二次発酵後 → 焼き上がり~少し色がついちゃったけど 持ち上げられないほどの ふっわふ~~わあら熱が冷めるとあらら・・・シワが 少し 焼きが短かったかな(・・?翌日もふわふ~わなミルクパンで とっても美味しゅうございました今回お世話になったレシピは まん丸!ふんわり白パン(ミルクパン) by DUFFYchan謝謝でございました~ また作りま~す ★応援ポチ 謝謝♪
2021.07.13
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基本の山食パン焼きましたトランスファットフリーのショートニングショートニング トランスファットフリー フレッシュプレスを使っています こちらは パーム油から作られているので トランスファットは入っていません ショートニングを使うことで ふわふわで軽い食感のパンになりますおツレの方のリクエストで 3種のレーズンミックス / 500g TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)を50g控えめに入れてみました1次発酵が終わって食パン型 1.5斤に入れてはい 2次発酵終了そして焼き上がり~オーブンから出すと パチパチパチフランスパンのように音がなってます はい 天使のささやき / 天使の拍手 / 天使の歌声 って言われるやつですパンの表面が あら熱が冷めていく時に パチパチ音を出しながら ひび割れます外はカリッと 中はふっわふ~わで生食パンとして そのまま食べても 美味しゅうございますガッツリ掴んでいますが ふわっふわなので すぐにもと度に戻るので大丈夫5枚切りでスライス レーズン控えめすぎました(笑)あ” 忘れてた お粉は春よ恋 小麦粉 強力粉 国産を 使いましたトーストするとサクッサクの歯ごたえと 中はもっち~りレシピ 1.5斤 強力粉 350g ドライイースト 5g 砂糖 18g 塩 6g スキムミルク 8g ぬるま湯 235g ショートニング 18g1次発酵 50分ベンチタイム 25分型に入れて 2次発酵 60分200度で30分 ★応援ポチ 謝謝♪
2021.07.06
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ライ麦 ふわふわ山食パン焼きましたライ麦粉〔チャック付〕メール便 送料無料を 使って強力粉はは春よ恋 小麦粉 強力粉 国産を使いました写真を取り忘れましたが コストコで買ったくるみを 混ぜ込んでます二次発酵前二次発酵後(仕上げ発酵)はい 焼き上がり~ 食パン型2斤を 使いましたが1.5斤でよかったみたい^_^;カットしてみるとくるみがざっくざっ~くふわっふわでぎゅ~~~と潰してみても手を話すと あっという間に 元通り(^_-)v なんだか 写真の色がきれいに出ないわ。。。 夜の撮影は 難しい 特に白色はねこの写真が一番 リアルな色レシピ 強力粉 260g ライ麦粉 40g ドライイースト 5g 砂糖 20g 塩 5g 卵 50g 水 160g バター 20g一次発酵 30分ベンチタイム 10分二次発酵 40分200℃のオーブンで25分次回は ライ麦を もう少し多くして 1.5斤の食パン型で焼いてみます ★応援ポチ 謝謝♪
2021.06.28
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イギリスパン焼きましたこねこ~ねして 2次発酵前発酵が終わり 焼く前で 焼き上がりあら熱が冷めてつまみ食いされました(笑)翌朝もしっかりふわふ~わトーストしても 中はしっとりふわふわで 外はサクッと とっても 美味しゅうございました今回お世話になったレシピは フワフワ!キメの細かいイギリスパン by あじりん謝謝で~す また作りま~す(^O^)v ★応援ポチ 謝謝♪
2021.05.04
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ビックサイズの食パン 3斤分焼きましたノルディックウエア クラシック・バントパン を使って1.5斤のレシピを 倍量にし 3斤ヮ(゚д゚)ォ!2次発酵が終わって 200度に予熱したオーブンへ~ 蓋の代わりに テフロン加工天板 280X280XH20mmをのせます これね サイズが少しでも小さいと ノルディックの型を覆えないし 少しでも大きいと オーブンの蓋が閉まらない と まさにシンデレラフィットなの30分焼いたら焼き上がり~裏側は いい色になりましたが表側は ほんのり色付く感じでしたこのノルディックウエアの型ね 12カップもあるので 作りがいがあります(笑)今回は 山パンのレシピです蓋をして焼いたので ミミもしっとりしているけどショートニングのおかげで サクサクでいい感じでございますレシピ(1.5斤)・ 強力粉 350g・ ドライイースト 6g・ 砂糖 18g・ 塩 6g・ スキムミルク 7g・ ぬるま湯 230g・ ショートニング 18g1次発酵 40分・ベンチタイム 25分・2次発酵 60分 200度で30分ねさっくり なんにでもあわせやすい 王道の食パンですNordic Ware ノルディックウエア クラシック・バントパン (12カップ・サイズ) ケーキ型 NordicWare ノルディックウェア 【Nordic Ware (ノルディックウェア)】 デラックスケーキキーパー DELUXE BUNDT CAKE KEEPER ★応援ポチ 謝謝♪
2021.03.04
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またまた 極み 生食パン焼きました1.5斤のレシピを 10%増量して2斤の型を使って焼いてます 二次発酵前こちらは 発酵後ね 少~し膨らみが少ないです 今回使ったのは いつも使っていた US生イースト(超耐糖性生酵母) では無くて LT−3イースト(機能性生酵母)なので そのせいかもです焼き上がりはやっぱ 膨らみが足らずちょいと台形。。。型から出す時に 逆さになるので 下が膨らみきれていない部分ね カットしてみると あまり台形は気になりませんけど今回も ふわふ~わで とっても美味しくできました毎度お世話になっているレシピは 「極み」生食パン by 0−5いつも謝謝で~す❤そうそう 新しいパンスライサー買いました藤田化成 食パンスライス パンナビ続けてカットでき 好きな厚みにカットできます そして 高さがある大きい山パンもOK しか~も 手で抑えている部分が スライドするので 細いフランスパンやなども 安定して切れます薄~く切ることも可能なので 本当便利ですよ 分解して 洗えるし とっても便利です(^_-)v ★応援ポチ 謝謝♪楽天に帰ってきてくれたあなたへ!!
2020.11.02
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極み 生食パン焼きましたふわふ~わで焼きあがり触るだけでも ふにゃ~と潰れそうなほど ふわふ~わ粗熱を覚ますこと 30分ありゃ~ 見事な腰折れ~ (右下の部分は おツレの方が コソッとつまみ食い ┐(´д`)┌ヤレヤレ)腰折れしちゃいましたがしっと~り 絹のように ふわぁ~んこちらのレシピ 1.5均なのですが 前回お伝えしたとおり食パン型2斤勾配なしをポチったもので 焼きました今回も US生イースト(超耐糖性生酵母)を使っています今度は 少し温度を上げて 焼いてみよう真中部分の 凹みがひどいですが 翌日も しっとりふわふわで とって~も 美味しゅうございました毎度 お世話になっているレシピは 「極み」生食パン by 0−5謝謝です❤ また また リピしま~す ★応援ポチ 謝謝♪
2020.10.26
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「極み」生食パン焼きました初めて挑戦したレシピです二次発酵 30分・・・あ” 膨らみすぎてる蓋を締めると かなりギリギ~リで 焼いてみたらやっぱり あふれちゃいました``r(^^;)ポリポリあふれでたのはナンを二つ折りしたサイズ(笑) さっそく お味見ふわふわで 絹のよう ほんのり甘く とってもふわもっちで 美味しゅうございます 生クリーム無しで ここまで むっちりふわもちは 凄~いさてさて本体 きっちり 食パン型についちゃってますが 少し押しながら外すと きれいにすっぽ~んちょいと 腰折れしちゃいましたが いい感じですこちらのレシピね 食パン型にバーターを塗った後にはちみつを ぬりぬ~りします こびりついちゃうかも~ と心配しましたが全然大丈夫 そして ほんのりはちみつの甘味が これまった 激ウマ~~~今まで焼いた 生食パンの中でも一番大好き 『極』って食べたことないけど 美味しゅうございますもちろん トーストしても美味しゅうございましたお世話になったレシピは 「極み」生食パン by 0−5謝謝です❤ また リピしま~す今回も US生イースト(超耐糖性生酵母)使いました 生イーストのせいで 膨らみすぎるのか? いつも 1.5斤の食パン型を 溢れさしちゃうので2斤の型ポチりました 次回は これで 焼きま~す クックパッドの つくれぽ 一覧 ★応援ポチ 謝謝♪(o ̄∇ ̄)/楽天に帰ってきてくれたあなたへ!!
2020.10.14
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チーズロールパン焼きました生地を伸ばしてキリクリームチーズ・マーブルシュレッドチーズ・ベーコン 気がついたら 全部コストコで買ったものだわ(笑) 黒いつぶつぶは 胡椒で 白い筋状のものはマヨネーズねくるくる巻いてら 適当に ブツブツ切ってペットカップに広がるようにぎゅ~と つぶしますホイロが終わり卵をぬりぬ~りして おいマヨネーズはい 出来上がり~ 今回も US生イースト(超耐糖性生酵母)を 使いました今回のレシピは強力粉(カメリア) 250g砂糖 20g塩 4g脱脂粉乳 5g水 140g卵 25g生イースト 8g(ドライイーストの場合は 4g)ショートニング 20g グルテン膜:薄くててやや弱け 発酵:28~30度で 約60分 ベンチタイム:15分 ホイロ:35度で 約50分 焼成:220度で 約15分こちらの本にあった レシピですイチバン親切な やさしいパンの教科書新品価格 ¥1,568から(2020/10/13 14:10時点)このレシピ本は 工程が細かく写真で説明してあるので 本当に見やすくなによりも 生イーストの分量があるレシピは とっても貴重なのです◎ 関連記事 コストコ ◆ Jones Dry Aged Bacon 998円也 ◆ コストコ ◆ キリクリームチーズ 24ピース 688円也 ◆ コストコ ◆ マーブルシュレッドチーズ 1KG 858円也 ◆ ★応援ポチ 謝謝♪ 楽天に帰ってきてくれたあなたへ!!
2020.10.13
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銀座に志かわ風生食パン焼きました 使っているのは1.5斤のパン型 1斤用のレシピで 1.5倍だと膨らみすぎちゃったので 今回は 25gお粉をプラスして 水を10cc たしてみました上部の角は少~し かけてるけど底の角は きっちりとれましたいつものように ふわふわ しっと~りシルクのような光沢の生地はほんに The 生食パン なのですもちろん トーストにしても 最高でございます今回使用したイーストは TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)生イースト 284円お店のような パンが作れちゃう 生イーストなのです(^O^)vいつもお世話になっているレシピは 銀座に志かわ風生食パン by みたんころん とっても美味しくできました ありがとうですm(_ _)m ★応援ポチ 謝謝♪
2020.10.05
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銀座に志かわ風生食パン 焼きました1斤のレシピを 1.5倍して 1.5斤の食パン型で焼いて いつも 膨れ過ぎちゃうので 今回は レシピそのまま 1.5斤の 食パン型で 焼いてみましたこちらは 2次発酵も終わり 焼く前そして こちらが焼き上がり~まぁ 多少 少ないかなぁ~程度で 思った以上にスカスカにはならずOKでございますちなみにイーストは TOMIZ cuoca USイースト(超耐糖性生酵母) を 6g使用です長方形になりましたがいつものように ふっわふわで ぎゅ~と押してもは~い 元通り 生食は もちろんトーストしても 美味しゅうございます今回の 膨れ方を踏まえ 次回は微調整してみま~す毎度お世話になっているレシピは 銀座に志かわ風生食パン by みたんころん 美味しくできました ありがとうですm(_ _)m クックパッドの つくれぽ 一覧ふるさと納税ランキング ★応援ポチ 謝謝♪
2020.08.10
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久しぶりに 塩パン焼きましたちょいと手抜きな形成です(笑)焼く前にいつも買っている コストコのミル付ヒマラヤンピンクソルトを ぱらぱ~らはい焼き上がり~パンの香りが部屋中に充満 幸せ~~~そして 焼きたてのパンを熱々で食べれるのも とっても幸せ~~お世話になったレシピは Candyさんの 塩パン焼きました~! ですよ~ めっちゃふわふわ 美味しぃ~かった❤ 謝謝<(_ _)> ★応援ポチ 謝謝♪
2020.07.31
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銀座 に志かわ 生食パンのレシピで生食パン・チーズロール と レーズンチョコレート 焼きました今回は レシピの3倍量で3種類そして またもや 前回同様 膨らみすぎ。。。角食パンが 山パンに``r(^^;)ポリポリレーズンチョコレートは きっちり角ができて チーズロールも 程よくいい感じです山パンになっちゃったけどシルクのような 繊細な生地は とって~も美味しくてもちろんチーズロールも 最高にふわふ~わレーズンチョコレートも 文句無しで美味しゅうございましたお世話になったレシピは 銀座に志かわ風生食パン by みたんころん 次回は ちゃんと角食パンになるように 作りま~す パン型ランキング ★応援ポチ 謝謝♪
2020.07.08
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銀座 に志かわ風生食パン 焼きましたレシピが 1斤だったので 倍量で作って 3/2を食パンにしましたが 膨らみすぎました(笑) しょうがないので 今回は蓋をせず 山パンでホットドッグ型の方は辻口博啓プロデュースアッシュカスターを使って クリームパンにしました このカスタードクリーム すんごく美味しゅうございましたよ生食パンは 柔らかすぎて 立てるとコシ折れしそうだったので横倒しして 粗熱を取りました今まで作った 食パンの中で最高に ふわふ~わで とっても美味しかった 次回は 配分を少し変えて ちゃんと蓋をして焼きたいと思います今回お世話になったレシピは 銀座に志かわ風生食パン by みたんころんすんごく美味しくできました ありがとうですm(_ _)m手作りパン道具セット(まーぶるめん台・スケッパー・ガス抜きめん棒) ★応援ポチ 謝謝♪
2020.07.03
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ずんだあんで ねじりパン焼きました使った餡はずんだあん使い切りサイズの 300g ちょっと 甘めだけど パンやお菓子のフィリングにはピッタリ しっかりつぶつぶが残っていて 美味しゅうございました(^O^)v成形の仕方は伸ばした生地に ずんだあんを一本 (硬めの餡は 生クリームを加えると柔らかく使いやすくなると思います(^^))餃子のように 畳んで上から かる~く押してびよ~んと伸ばします カメラ持っているので 片手を外してますが 両端を持ってびよ~んね2本の切れ目を入れてねじねじ巻いたらワンノット(ひとつ結び)で 出来上がり二次発酵が終わったら溶き卵を塗って約だけです ずんだあんは 焼いてもきれいな色が残っていて 鮮やかです ホームベーカリー リアルランキング ★応援ポチ 謝謝♪コンベクションオーブン
2020.07.01
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生クリーム入り イギリスパン焼きました生クリームが 75ccほど残っていた分を 少しレシピより多かったんだけど入れたらしっかり コシ折れちゃった(笑)真ん中 縦一本クープの 山パンです ちょっとダンスしているみたいなビジュアル(*≧m≦*)ププットーストしてたっぷ~りバターでいただきました 外はサックサクで なかはむっちり 美味しゅうございました今回も USイースト(超耐糖性生酵母)を使いました お粉は 春よ恋ブレンドで~す今回お世話になったレシピは 生クリーム入りイギリスパン by LoveToMake美味しくできました ありがとですm(_ _)m 食パン ランキング ★応援ポチ 謝謝♪入荷しました!【送料無料・普通郵便】ヴェルダン パンスライサー 刃渡り 225mm OVD-17 オール ステンレス(パン切り包丁 パンナイフ ブレッドナイフ)
2020.06.29
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乃が美レシピで 生食パン焼きました前回 言っていた あの USイースト(超耐糖性生酵母)でございます中はホロホロとすぐに崩れる 生イーストで 通常タイプの生イーストと見た目は同じです一次発酵後ふわふ~わの生地型に詰めて無事に二次発酵終了焼いていくとちょいと 溢れちゃいました``r(^^;)ポリポリでも すんばらしい 焼き上がりでむにゅ~と 押しても抜群の弾力で はい 元通り~とっても 美味しい生食パンの出来上がり~ なぜが白くシャがかかってしまった。。。 演出ではございませんのよ(笑)毎度お世話になっているレシピは *乃が美を目指した*生食パン by Mikko6いつもありがとうですm(_ _)m 1.5斤の 6%減レシピで 生イースト12gにアレンジしましたホームベーカリー リアルランキング ★応援ポチ 謝謝♪
2020.06.27
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生食パン焼きました ・・・・が 大失敗です右側の 穴・・・ これではなくてこねる時は ちゃ~んと 指が透けるほど丁寧にこねて 一次発酵まではちゃんと できたのですが 2次発酵が 全然膨らまないので 追加で時間をかな~り長~くしたのですがほとんど膨らまずなぜか 一箇所だけにガスが溜まってます でも これも 発酵している証拠かと思い 焼いてみたところ ずっしり重たい膨らんでない 食パンが焼き上がりました上の方は少しだけ 膨らんでいるので 食パンっぽいのですが下は もっさりして 膨らんでいる形跡なし。。。。 糖分少なめのレシピなので 膨らみづらいのかと思い 違うレシピで 作ろうと思って イーストを 測ってみたら一袋 3gのはずが 増えてる使っていた ドライイーストは3g分包なので 4g使う場合は 一包を測らず入れてから 1gをはかっていれるという感じだったので この事態に気が付きませんでしたん”。。。。もしかして これは``r(^^;)ポリポリ やっぱり 賞味期限切れでした古いイーストは膨らまない はい 身を持ってお勉強しましたさっそく 超耐糖性生酵母をTOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ) USイースト(超耐糖性生酵母)【冷蔵便】 / 100gポチりました 久しぶりの生イースト 楽しみですわ~ ★応援ポチ 謝謝♪
2020.06.22
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ピザ焼きました前日にこねこ~ねして 冷蔵庫で22時間室内に出して 小一時間 はい 出来上がり~生地はつやつ~やで 傾けると とろ~りと伸びて 薄くなりますが破れません適当に伸ばしてまずは 空焼きオーブンから出してすぐにトッピング~してチーズが とろ~りしてくると焼き上がり~です チーズは マーブルシュレッドチーズ と キリと フレッシュモッツァレラですとろ~りと チーズ好きにはたまりませんねあ”もちろん ピザ生地も 最高に美味しゅうございますよピザ生地レシピはmacaroniマカロニの記事 ブルックリンで大人気ピッツェリアの《ピザ生地》レシピを公開! 動画で 生地の伸ば仕方の 説明もあります 英語だけど 見てるだけでも 十分理解できますよ(^O^)vそうそう 使用した お粉は 00粉 サッコロッソ・クオーコ(ピザ用強力粉) レシピでも おすすめされていて 最強の ピザを焼くなら 最強ですよ◎関連記事 ★ コストコ食材で カラフルピザ ★ リアルタイム ピザランキング ★応援ポチ 謝謝♪コンベクションオーブン
2020.06.05
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塩みるくぱん焼きました って これは焼く前の写真``r(^^;)ポリポリ二次発酵前の 丸めたパン生地二次発酵が終わってクープを入れ コストコ ヒマラヤンピンクソルトをふりふ~りはい 焼き上がりで~すピンクソルトが 少し粒が大きすぎましたがふわふわで ミルキーな生地と塩味が最高 お砂糖を 30g→20gで作りましたが 我が家ではちょうどよい甘さでした(^O^)v今回お世話になったレシピは パクパク止まらない♪塩みるくぱん by あやちん1226美味しくできました~ ありがとうです<(_ _)> クックパッドの つくれぽ 一覧 ★応援ポチ 謝謝♪ ふるさと納税 ランキング
2019.11.20
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チーズロールパンと シナモンロールパン焼きました今回は初めてのVFイーストです 酵母 VFイースト オリエンタル 業務用 500g 生イースト_見た目や香りは 何度か使ったことのある 定番の 酵母 USイースト オリエンタル 業務用 500g 生イースト_と 変わりませんが 窯伸びが 凄~く良かったです長方形に伸ばした生地の上にチーズ Dレッドチェダー と チーズ サイコロチーズ と マヨネーズ 右側は と 微粒子グラニュー糖と 無塩 ミックスナッツ コストコを砕いたものくるく~る 巻いたら12等分にカットして並べてしっかりむにゅ~と潰して 2次発酵へ発酵が終わったところ うん 膨らみもバッチリ焼く前に とき卵を塗った上に左は おいチーズ(コストコマーブル シュレッドチーズ)一番右はヴェルデ ピーナッツホイップと おいミックスナッツ220度で 12分はい 焼き上がりましたちょっと 重たかったのかおい ピーナッツホイップ&ミックスナッツは 膨らみが悪かった ちょいと 欲張りすぎたかな``r(^^;)ポリポリ 次回は生地に入れますですチーズはよく 窯伸びしていました あ” 上の黒いつぶつぶは コストコで買った ポワヴルメランジェです 香りがとても良いので おすすめですよ焼きたてを さっそくいただきま~す パンの中にチーズと言うより チーズの中にパンみたい とっても 美味しゅうございました生地も ふわふわで 高級食パン並みよ もちろん シナモンも最高でした(^_-)v ブイブイッ 今度は やはり 高級食パンレシピで チャレンジね ★応援ポチ 謝謝♪ ふるさと納税ランキング
2019.11.05
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ハロウィン ミイラのパン焼きました今年はマルシンハンバーグを具にしましたパン生地をスタンバイして その上にハンバーグをおいて くるっとくるんで出来上がり~思ったより大きく ボリュームが出ましたこのままでは いまいちなので ケチャップの出番です久しぶりに焼いたパンはかなりの発酵不足だった…il||li _| ̄|○ il||li 次は 酵母 USイースト オリエンタル 業務用 500g 生イースト_でふわふわ食パンに チャレンジしよっと毎度お世話になっているレシピは ハロウィン☆ミイラのパン♪二種 by pitachan1毎年 ありがとうで~す クックパッドの つくれぽ 一覧 ★応援ポチ 謝謝♪ふるさと納税ランキング
2019.10.29
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またまた 乃が美レシピで生食パン焼きました1.5斤の 6%減レシピで前回は あふれちゃったので 今回は イーストを3gにしてチャレンジです とって~も理想的な焼き上がり本当に乃が美より 美味しいかも今回もとって~~~も 大好評でした毎度お世話になっているレシピは *乃が美を目指した*生食パン by Mikko6これからは 6%減・イースト3gのレシピで作りま~す クックパッドの つくれぽ 一覧◎ 関連記事 ★ *乃が美を目指した*生食パン ★ ★応援ポチ 謝謝♪
2019.08.08
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乃が美レシピでパンまたまた 焼きました 前回 おツレの方が 「これ どこの高級食パン?おいしいやん」って(v^ー゜) 前回は 生地が多すぎたので 今回は 1.5斤 6%減レシピで・・・・がやはり 成長しすぎました``r(^^;)ポリポリ ぐっ~と おさえてから 焼いてみましたがやっぱ 溢れだしましちょいと ナンっぽいおまけつき(笑)次回は イーストを減らしてみようっとカットしてみると前回よりも なぜか 甘みが際立っていて 美味しゅうございます むっちりしっとり乃が美より美味しんじゃないの(v^ー゜)そうそう 食パンスライサー買いました 今まで 使っていたやつは食パンカットガイド(Lサイズ)(SKATER/スケーター)で カットするたびに 食パンをずらして 右側のパンを取り出して。。。 と面倒でしたが 今回買ったものはMXBAOHENG スライサー スライスガイド カットABS プラスチック 折りたたみ式家庭用まとめて 6枚切れちゃいます 私はいつも4枚切りなので 1マス飛ばしで3枚が切れます 以前の 食パンカットガイドよりも 2mmほど厚みは増しますが まぁ これぐらいならOKですパーツは全部 バラせるので 洗うときも便利だし 収納にも便利ただね 100均でありそうな 見た目とクオリティー...( ̄。 ̄;) しかし 非常に便利なのは 間違いないそして あやしい日本語に 笑えました製品の質量が問題があたら、迷わずゆけよ、・・・どこに行くんでしょうか(・・? そして えど、、、・・・若者の間で 流行りのフレーズかしら プッ(* ̄m ̄) ププッ今回も 世話になったレシピは *乃が美を目指した*生食パン by Mikko6次回は イースト3gで チャンレジしてみま~す クックパッドの つくれぽ 一覧 ★応援ポチ 謝謝♪(o ̄∇ ̄)/
2019.06.04
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乃が美の生食パン焼きました手こねでコネコ~ネくるく~る巻いて ふたつ想像以上に成長してしまいました(笑)蓋ができないので ぐっと押し込んでみたがやっぱ はみでちゃいました向かって 右側が底部分 ちょいと詰まった感じです上部はふわふ~わで きめ細やかでツヤツ~ヤ しっとりとした生地に ふんわり甘くて ふわふわやっぱ 生食パン生のままで ヴェルデ ピーナッツホイップをぬりぬ~り とっても美味しゅうございますもちろん とーすとしても最高でございました今回お世話になったレシピは *乃が美を目指した*生食パン by Mikko6次回は 6%減のレシピで チャンレジしてみま~すクックパッドの つくれぽ 一覧 ★応援ポチ 謝謝♪(o ̄∇ ̄)/
2019.05.13
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実は 何度も作っている ピッツェリアRoberta'sのピッツア 今回は 空焼きして冷凍したもので作ってみました お気に入りのピザ生地のレシピは 以前UPした★ コストコ食材で カラフルピザ ★ にUPしてま~すピザ生地を 捏ね上げたら蓋をして 冷蔵庫でじっくり発酵させるとこんな感じに これを伸ばして 焼いていくのですが このうち 2枚は すぐに食べちゃいました はい 写真撮るの忘れ むさぼりましたr( ̄_ ̄;)スマンスマンなので以前に作った 画像を使いまわし~ こんな感じで 具をのせずに 空焼きして 冷凍しておきました そして それがこちら 冷凍庫内で他の食材とぶつかって 穴開いちゃってるけど まぁ ここは スルーして下さいませ(笑) (それよりも ピザピールのヒビが 広がってきているのが気になるかしら?(^_^;))解凍せずに カチカチの状態でピザソースをヌリヌ~リ まだ 穴がぽっか~り(笑)もちろん 具をのせるとわからなくなります(^o^)v あ” ピザ生地の大きさは 約25cmぐらいですピザ生地が まだ凍った状態で焼くといい感じです底部分もカリカ~リフチ部分は ほどよく もっちりカリッカリ生地が パリッとしているせいか水分が飛んでいるので具とチーズが ピザ生地から剥がれることもなく まるで お店のような出来上がりに感激もちろん お味は 今まで作ってきた中で最高でした これからは 空焼きしてから具をのせて焼いていこう 家庭用のオーブンでも これだとカリッと上手に焼けるわそういえば コストコで それはそれは立派な 美し~いピザ窯が売っていました ピザ屋さんにあるぐらいのやつお値段は 1,980,000円 全く手が出ないお値段で 瞬殺で諦めましたwwwそうそう ピザで使っている ベーコンは コストコで買った イタリア産の Smkd Antipasto Vty 1,338円也 ラックスハム(生ハム)とベーコンのセットとって~も 美味しかった はい こちらも むさぼってしまい レポすることすら忘れてました``r(^^;)ポリポリ 美味しかったので リピします その際は 必ず 写真撮りま~す ★応援ポチ サンキュゥです♪(o ̄∇ ̄)/★ ふるさと納税ランキング
2019.01.31
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話題の 生食パンの乃が美風レシピで 焼きました今回は 生地を倍量で プレーンと チョコレーズンの2種類使っているのはチャンクチョコ 1kgと【宅急便送料無料】 ドライクランベリー 有名ブランドのクランベリーです一次発酵 ちょっと早いかな~と思いつつ型に入れた状態ここから 二次発酵 そして焼き上がり・・・ やっぱ 窯伸びあまりせず 発酵不足か はたまた 捏ね不足か・・・あら熱が冷めたので まずは チョコレーズンおぉ~~~ ふわふ~わ(^o^)vプレーンもきゃ~~~ ふわふわ\(^o^)/ むっちり ふわふわ 甘みがあって 本当に生のまま食べたい 美味しい食パンですやわらかすぎて カットできなかったので しっかり 冷めてからスライスもちろんトーストしても ふわふ~わでとっても 美味しゅうございました このチャンクチョコね そのまま食べると あんまり美味しいと思えないんだけど 熱を加えると それはそれは 美味しくなるのですお世話になったレシピは あの高級生食パン*乃が美風 by ラ・ランド今回も ありがとうで~す クックパッドの つくれぽ 一覧 ★応援ポチ サンキュゥです♪(o ̄∇ ̄)/★ハーフ 食パン型 空焼き必要 馬嶋屋菓子道具店★ 週間ランキング
2019.01.28
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バター多めの ふわふわのラウンドパン(丸パン)とベーコンチーズマヨネーズパン 焼きました前回の配分を訂正してちょうど半分ずつね レシピは こちらベーコンチーズマヨネーズパンは マーブルシュレッドチーズと ベーコンを たっぷ~り入れたらポワヴルメランジェ 4種類のペッパーでパンチを効かせ最後にマヨネーズを 一筋~ くるくる丸めて 6つにカットしてロング食パン型に並べます ラウンド食パン型は シンプルに 何も入れてません二次発酵後はなかなかいい感じじゃないっすか~いい感じに焼き上がりましたラウンドパン思った以上に湯気が~ 少し 焼きすぎたかと思いきや いい感じで中はふわふ~わ惣菜パンの方も湯気が・・・・ こちらも ふわふぅ~わで とっても 美味しゅうございました ★応援ポチ サンキュゥです♪(o ̄∇ ̄)/★電動ミル 傾けるだけで挽けるコショウ・岩塩・香辛料・スパイスミル 片手でラクラク操作できる 粗さ調節可能 料理器具 (電動ミル 2本セット)パン 売上ランキング
2018.12.06
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ハロウィン☆ミイラのパン焼きました成形が終わった時はみんな シュッとしまったお顔2次発酵が終わるとぼぁ~ん・・・ 左下の あんぱんミイラが・・・ すでに 残りのあんこ 食べちゃってて 追加できず``r(^^;)ポリポリアンパンミイラと 白いおばけにドライクランベリーで 目とお口を ぽち焼き上がりはちょっと色がついちゃったけど 焼き上がりました あんぱんミイラ 粒がますます際立ち 怖いいつものように ミイラパンはお弁当用ソース焼きそばで ミイラ焼きそばパンにそうそう 白いおばけはあんぱんです今回お世話になったレシピは ハロウィン☆ミイラのパン♪二種 by pitachan1いつも ありがとうですm(_ _)m ★応援ポチ サンキュゥです♪(o ̄∇ ̄)/★
2018.11.01
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バター多めの ふわふ~わの2種類のパン焼きました シンプル丸パンと チーズ+ハラペーニョサラミです丸パンを 2/3残りの 1/3でコストコで買った マーブルシュレッドチーズとチョリソー スライス ソフトサラミソーセージにポワヴルメランジェ 4種類のペッパーをぱらぱ~ら 最後に マヨネーズを少しそれを くるくる巻いて 6等分にして ロング食パン型に並べますスリムでロングなアルタイト食パン型・フタ付き(大)業務用上の ラウンド食パン型は 生地をくるくる巻いただけオリジナル アルタイト ラウンド食パン型二次発酵が終わるとラウンド食パン型膨らみすぎ。。。バターを塗った刷毛で ちょいちょいと抑えて焼いてみましたが やはり 生地が多すぎたみたい``r(^^;)ポリポリロング食パン型はまだ余裕があるので 半分づつ分割で大丈夫かなラウンド食パン羽がついちゃったけどなかなか 良い感じです下の黒いメッシュは【30%OFF】オリジナル・シルパン家庭用サイズ:340×290mmを 我が家サイズに ちょいとカットしたものこれを 引いておくとこんな風に ワイヤー跡が残らないことに 気がついたちぎりパンっぽく割いてみました きゃ~~ ふわんふ~わチーズが溶けといい感じ~ チョリソーは もう少し入れた方が 良いわねラウンドの方もふわんふわん 同じ生地だけど 食パンにした分 しっとりふわふわん より甘みを 感じて 美味~~~オリジナルレシピは強力粉 200g薄力粉 50g砂糖 20g塩 4gスキムミルク 10g水 130gドライイースト 3g卵 1個バター 40g 1次発酵 30℃で 55分 ベンチタイム 15分 2次発酵 35℃で60分 焼成 220℃で15分 丸パンは+8分(計23分)ふわふ~わを 目指したレシピなので水分がめっちゃ多め機械を使わない人は 水を 110gにしたほうが捏ねやすいですちなみに 私は クイジナートのハンドミキサーに 9割お任せで最後の1割で ボードに叩きつけだけ手でやってますドライイーストは対糖性があるサフ インスタント・ドライイースト金 3g×20です ★応援ポチ サンキュゥです♪(o ̄∇ ̄)/★パン型ランキング
2018.10.08
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あの高級生食パン*乃が美風焼きました手こねで こねこ~ね といっても 9割送料無料 スマートパワーハンドミキサー HM-060SJ クイジナートのハンドミキサーに お任せだけどね1次発酵は スチーム発酵 35度で 90分 お次は 2次発酵 スチーム発酵 35度で 85分雑な 巻き方がモロ出てしまってる``r(^^;)ポリポリ後は 180度で15分 160度に下げて 13分 と まだ色がついていなかったので 追加で 180度で10分出来上が~り・・・・ ありゃ ここで気が付きました この食パン型 1.5斤でした レシピは1斤(-_-;)なので しっかり高さが出ずに4角が出来ない・・・・・しかし ふわふわなのは 変わりないはず20分後 ひっくり返すと やわらかすぎて ワイヤーの後がくっき~りそして 誘惑にかけず さいてみました きゃ~~~ ふわんふ~わ本当に 乃が美の生食パンです お味も 甘みがあり 高級食パンそのもの いっきに もぎった 1/4食べちゃったよ翌日はトーストにしてみましたコマーシャルのように ふわふわん もちろん 生でも ふわふわで 美味しゅうございました って あまりに美味しかったので 生でも食べちゃったよ今回お世話になったレシピは あの高級生食パン*乃が美風 by ラ・ランドありがとうです 今度は 一斤型で 作りま~すちなみに 今回使った型は新考社 ふっくら工房 パン屋さんの 食パン焼型 1.5斤 こちら です ★応援ポチ サンキュゥです♪(o ̄∇ ̄)/★
2018.10.03
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塩パン焼きました塩パンの塩は コストコで買ったヒマラヤンピンクソルト をぱらぱ~ら半分は チーズをぱらぱ~ら なかにも巻き込んでいます 使ったのは ソノマチーズファクトリーナゲットアソートコルビージャックです2段で焼くので レシピの220度より高めの 220度で14分焼きましたふわふわ でとっても 美味しかった そうそう アレンジで《よつ葉乳業》北海道脱脂粉乳(スキムミルク)【1kg】を 10gプラスしました今回お世話になったレシピは *カリじゅわ~な塩パン* by おきパン2倍量で 作りました ありがとうです\(^o^)/ 料理&お菓子&パン@手作り★応援ポチ サンキュゥです♪(o ̄∇ ̄)/★Cuisinart クイジナート スマートパワーハンドミキサー HM060SJ 送料無料 ミキサー | 泡立て 捏ね お菓子作り 製パン
2018.08.09
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全粒 チョコフランス焼きました黒いのはチャンクチョコ 1kg チョコチップより大きいチャンクチョコです全粒粉入の生地にチャンクチョコをゴロゴ~ロ これを巻くたびに入れていくので手のひらサイズで30粒ぐらい入れました焼き上がりはチョコの甘~い匂いがして 幸せ 焼き上がり直ぐなので つる~んとしてます ここから 冷めていく過程で パチパチと音を出しながら 表面がひび割れていくんですよ粗熱が冷めたらカット・・・ あら 中のチョコは とろとろで ちょっと 見た目汚い(^_^;)ポリポリでも お味は 最高に美味しゅうございました 外はカリカリ 中はもっち~り で 濃厚なチョコレートがたまりませんこちらはプレーンです 2つとも ちょっとこねすぎた感はあるもののなかなかの 出来でございました表面に出た チョコチャンクは 焦げて 苦くて まずい・・・ なんで 次回からは 表面に出ないように作りま~す 料理&お菓子&パン@手作り★応援ポチ サンキュゥです♪(o ̄∇ ̄)/★カッティングボード カッティングボード カッティングボード木製 トレイ まな板 北欧雑貨
2018.04.23
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コストコ食材を使ってピザ焼きました これは 焼く前の画像 ね 色鮮やかでしょコストコで買った トマトメドレー 680g 798円也 です 随分前に 買ったトマトメドレーと 産地が違っていました 今回買ったのはアメリカ産で 全体に小ぶりです今回も 前回作ったピザと同じレシピで(ブルックリンで大人気ピッツェリアRoberta'sのレシピ!)作りました ちょっと プロっぽくなってきたんじゃない使っているお粉はサッコロッソ Cuoco“00” と 準強力粉 リスドオルですミンチや松の実を使った お手製のピザソースの上にさっき レポUPした マーブル シュレッドチーズ をぱらぱ~らミニモッツァレラをぽんぽん置いて 焼く前にコストコ エキストラバージンオリーブオイル 小分けタイプをかけてはい出来上がり~スウィーティードロップも トッピングしました とっても美味しいのでございました ピザの 高カロリーの罪悪感が少し減るような とって~も ジューシーでトマトづくしでした <材料>・薄力粉(可能であればイタリア製の00):153g・中力粉:153g・塩:小さじ1杯・ドライイースト2g・オリーブオイル:小さじ1杯・水:200g詳細レシピはmacaroniマカロニの記事ブルックリンで大人気ピッツェリアの《ピザ生地》レシピを公開!動画もあるので わかりやすいですよ~ 料理&お菓子&パン@手作り★応援ポチ サンキュゥです♪(o ̄∇ ̄)/★渕丸ボーン34cmピザプレート【業務用】
2018.02.11
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ニューヨークの ピッツェリア Roberta's(ロベルタ)のレシピでピッツァ焼きました(アメリカだからピザ(・・?・・・)久々のピザはカークランド バジルペースト ですそれに カットベーコンと ミニモッツァレラと シュレッドモッツァレラチーズで チーズ三昧焼きあがったらスウィーティードロップ をトッピング~ これ 以前『コストコのローストビーフサラダ』に入っていて 私が絶賛していた 日本初上陸ほやほ~やの やつです 商品レポは コストコ ◆ ローストビーフサラダ 1,580円也 ◆この愛らしい赤いビジュアル インスタ映しそうですよね(ΦωΦ)フフフ…可愛いだけではなくてとっても美味しいのでございます 辛さはほとんど無くて ドライトマトに近い で プチプチ食感の種がたまらんのですおっと 肝心なピザ生地ですが初めて作ってみましたが もっちりしていて かなり美味しゅうございました今回お世話になったレシピはmacaroniマカロニの記事 ブルックリンで大人気ピッツェリアの《ピザ生地》レシピを公開! 動画もあってね ピザを伸ばすコツが とても参考になりましたちなみに 使用した粉は カプート クオーコ 1kg サッコ ロッソ ピッツァイオーロ タイプ”00”これはピザ作りには欠かせません 本場の味を再現できますのよ 料理&お菓子&パン@手作り★応援ポチ サンキュゥです♪(o ̄∇ ̄)/★スウィーティードロップ 122g 瓶 【送料無料】Pieria オーブントースター DOT-1505【トースター ピザ 食パン 4枚 新生活 インテリア プレゼント 】
2018.01.30
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クランベリーホワイトショコラロールパン焼きました ブラックココアパウダーを使った生地の上にドライクランベリー とコストコ カークランド くるみと ホワイトチョコレートをぱらぱ~らしてくるく~る巻きずし場になったものをカットしてこの状態からワックスペーパー を使って上から抑えて 形を整えて二次発酵しますふっく~ら膨らんで 発酵完了 焼き上げるとさらに膨らんで ぷっくり仕上げにコストコで買って生クランベリーで 作った クランベリーソースを ぬりぬ~りハイ出来上がり これ バレンタインにもいいかなぁ~ 次回は ハートの成形で作ってみよう みためよりも甘さ控えめで 大人のショコラロールパンで とっても 美味しゅうございました今回お世話になったレシピは ⌘クランベリーホワイトショコラロールパン by ラ・ランド ありがとうですm(_ _)m 料理&お菓子&パン@手作り★応援ポチ サンキュゥです♪(o ̄∇ ̄)/★
2018.01.27
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塩パン焼きましたよつ葉 バター 無塩を 置いて コストコで買った 岩塩スパイスの ローズマリーをぱらぱ~ら してくるく~る 今回は ちょっとクレセントロールっぽくしてみました(^o^)焼く前に 溶き卵を塗って表面にも ぱらぱ~らそうそう 半分はコストコ ヒマラヤンピンクソルト を ぱらぱ~らしました6個づつ2段で焼き上げてますふわふわ~でとっても美味しゅうございました ローズマリーは もっと多くても良かったかなぁ お世話になったレシピは Candyさんの塩パン焼きました~! です Candyさん ありがとうですm(_ _)m 久しぶりに焼きましが このレシピ ずっと ふわふわで美味し~いです 料理&お菓子&パン@手作り★応援ポチ サンキュゥです♪(o ̄∇ ̄)/★
2017.12.24
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ホットドッグ型を使って焼いた ホットドッグでチキンカツ梅ホットドッグ作りました使っているのは 紀州南高梅 種ぬき梅 とっても美味しいし 種がないので料理しやすいし 食べやすい白いソースは キューピー シーザーサラダ ドレッシングです チキンと梅と 良く合い美味なのですそして 今回 使ったパン型はホットドッグ型 150×高25mm【アルタイト】ホットドック型しっかりしていて 型離れも熱伝導も 良い初めての 配合でチャレンジ一次発酵 30度で50分分割後 ベンチタイム 10分成型して ちょいと 大きいかな~と思いつつ2次発酵 35度で60分やっぱ 大きかった(^_^;)溶き卵をぬりぬ~り180度で12分 200度に上げて3分出来上がり~あら熱が冷めたところでカットふわふわで なかなかの良い出来ですレシピ(かなり大きめ ホットドッグ4コ分)強力粉 180gドライイースト 3g塩 1.5g砂糖 10gバター 10g牛乳 67cc水 67cc一次発酵 30度で50分分割後 ベンチタイム 10分成型して 2次発酵 35度で60分180度で12分 200度に上げて3分 イースト多いかな~と思いましたが もちもちして美味でしたちなみに イーストはサフ セミドライイースト ゴールド<乾燥酵母> 400g_使ってま~す昨日 コストコ ◆ ソーセージ Siwin Mzzrll Ssg 448円也 ◆ でUPした 正統派 ホットドッグ(笑) やっぱり ケチャップの赤がある方が ホットドッグっぽいよね 料理&お菓子&パン@手作り★応援ポチ サンキュゥです♪(o ̄∇ ̄)/★ホットドッグ型 150×高25mm【アルタイト】ホットドック型
2017.10.13
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コストコ食材を使って ベーコンチーズパン焼きました生地を伸ばしてminioliva EXオ エキストラバージンオリーブオイル を ちょいちょいちょ~いそこに コストコ食材ゴーダチーズシュレッドとチーズ チェダーチーズ シュレッドと【米久】アップルスモークベーコンとジャックシュレッドチーズを並べて 上からキユーピー マヨネーズ をかけますくるくる巻いて適当にカット かなり適当です(*≧m≦*)ププッペットカップ底径75mmに入れてワックスペーパー を上においてギュ~ と潰していきます はい これも 適当に(^_^;)ポリポリ2次発酵が 終わるとしっかり 膨らんむので 大丈夫溶き卵をパストリー・ブラシ ルクルーゼ を使って ヌリヌ~リ これね 細い柔らかいブラシだけどコシがあって とっても塗りやすいのです焼く前にジャックシュレッドチーズを 追いチーズ220度で 12分で 出来上がり~ふっわふわの 生地にチーズのトロ~リと ベーコンが たまりません 料理&お菓子&パン@手作り ★応援ポチ サンキュゥです♪(o ̄∇ ̄)/★ ★TVで話題★【送料無料】生クリームサンド(12個セット) 累計販売1500万個以上-パン工房カワ まーぶるめん台【レギュラー】(パンこね台)パン作り ピザやクッキーの生地作り のし台、こね台、お菓子の作業台 人工大理石のペストリーボード 滑り止め付きのパンこね台(パン作り道具/お菓子作り道具/調理道具) 名入れ対応可
2017.07.17
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コストコ食材で ナポリピザ焼きました3日寝かした ナポリピザ生地にコストコで買った【送料300円☆】CLASSICO クラシコ バジル&トマト パスタソース をベースにソノマチーズファクトリー アソートパック コストコと 先日レポしたBELGIOIOSO ミニモッツァレラチーズ 28g×24個とニュージーランド レッドチェダー シュレッドと レンコンのスライス・ プチトマト・バジルをトッピングしたら焼く前にALCALA【minioliva】エキストラバージンオリーブオイル 100個入りを たら~り程よく チーズが解けたらクッキングバーナーで 追い焼きチーズもおいしいけど レンコンの触感がたまりませ~ん それに このピザ生地 激うまでした これからは このレシピで作ろう今回 お世話になったレシピは 誰も教えてくれない ナポリ ピザ生地 by HY4554ナポリピザ職人がゴムのように手だけで生地を伸ばしているのを再現しようと試行錯誤。やっとできました。HY4554さん ありがとです m(_ _)m 料理&お菓子&パン@手作り★応援ポチ サンキュゥです♪(o ̄∇ ̄)/★イワタニ カセットガスクッキングバーナーCJ2 CB-TC-CJ2 オフホワイト&オレンジ【楽天24】【あす楽対応】[Iwatani(イワタニ) ガスバーナー]クッキングバーナー 高温 高火力 コンパクト 高品質 アウトドア 卓上でかんたん 炙り料理 ガス充填式 メイソンジャーの特典付き 送料無料 デロンギ コンベクションオーブンスフォルナトゥットコンベクションオーブン EO12562J 木製 ピザピール(大)【RCP】
2017.04.16
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ホットクロスバンズ(Hot Cross Buns)焼きましたドライクランベリー ドライフルーツ と7種類のドライフルーツミックスを刻んでコストコで買った ピニャータ りんご を 乾燥チップスにしていたものと オレンジピールの代わりに【じゃばら】花粉症等の抑制に効果あり!! を 同じく 刻んで生地に 練りこみました レシピは 20cmベイカー使用だったのですが 私はWILTONウィルトン クエアーベイカー(カバー付き)9インチ(22.7cm)を使ったので 少し大きすぎたみたい``r(^^;)ポリポリ二次発酵が終わって焼き上げる前に 十字のペーストを 絞りだすのですが 最初MARPOL 口金 丸(10.5mm) で 絞るつもりだったのですが絞り出しクッキーメーカーに平型が あるのを思い出してこちらの口金 初めて使ってみました 片ムカデや バラとも違う この絞り口金・・・真ん中にラインが入るのかと思いきや まっすぐに 高さが出ず 上手に引けました この口金 使えますぞ190度で 20分焼き上がり~ 仕上げに シロップ塗って艶々に このパン イースター前の 金曜日に 食べるのが 伝統なんだとかということで 昨日 朝から頑張って手捏ねして ランチにしました 思っていたよりも 甘さ控えめで スパイスが とって~も美味しゅうございました 追加で セイロンシナモン(パウダー)を 入れたんですが 今度はナツメグも 入れてみよっとお世話になったレシピは 伝統的なホットクロスバンズ(HB) by *茜*イースターに如何ですか??ドライフルーツ、ピールとスパイス入りのパン生地に十字が飾られているのが特徴なパン♪ イースターに限らず ピリしたいレシピですね *茜*さん ありがとですm(_ _)m 料理&お菓子&パン@手作り★応援ポチ サンキュゥです♪(o ̄∇ ̄)/★貝印 デコレーション口金 平型【RCP】【 口金 デコレーション 平型 】 【送料無料】【福袋】ハンドミキサーが付いた!! 中身の見えるお菓子作り道具の福袋【貝印】キャップ付口金セット6P クリームが入ったまま口金を替えられる!【ddd】イタリア製 ケーキプレートS 3色 La Ceramica(ラ セラミカ)
2017.04.15
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桜のカンパーニュ焼きました 使ったのは準強力粉 リスドオル フランスパン用先日 買ったはずの発酵かごが見つからずしょうがないので 天板の上にシルパン シルバー×ブラック特別仕様を置いて その上に 並べて成型して 仕上げ発酵オーブンの予熱が終わったブザーが鳴ったら繊細ミスト 細かいミストはプロの道具で たっぷ~りお水をかけて クープを入れて 即オーブンへ クープ後の 写真撮るの忘れましたr( ̄_ ̄;)スンマソンクープの入れ方 失敗したし 開いてないけどけど(^^ゞ オーブンから出すと パチパチと天使の拍手が 天使のささやき って言われることもあるようですこれ 皮(クラスト)がパチパチと割れていく際になる音 ちなみに 英語では「Bread Singing」で 「パンが歌ってる」となります手でちぎってからナイフでカットしてみると・・・気泡が・・・あまり無い 成型の際に 気泡をつぶしちゃったのね┏(; ̄▽ ̄)┛ 何度作っても 上達しないわ お味は ソフトフランスっぽくて美味しいんだけどネ今回は初めて ハイブリット っていう機能を 使ってみました我が家のオーブンは東芝 石窯ドーム ER-LD530ですハイブリット機能とは 電子レンジ+過熱水蒸気+石窯オーブン らしいで このハイブリットを 300度を 6分終了後 ドアを開けずに オーブンで 250度で 13分温度を下げて 200度で 5分で焼き上げました次回は バゲットで挑戦してみよう今回お世話になったレシピはかっぱ橋 浅井商店 の 桜のカンパーニュです可愛くできましたよ~ 以前よりはね(* ̄m ̄) ププッ しかし 発酵かごどこに行っちゃったのかしら(・_・?)??料理&お菓子&パン@手作り ★応援ポチ サンキュゥです♪(o ̄∇ ̄)/★【天然籐素材】NEW発酵かご 丸 φ190mm東芝 ER-PD3000-W(グランホワイト) 石窯ドーム 過熱水蒸気オーブンレンジ 30L
2017.03.27
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HB ふわふわしっとり幸せの白パン焼きました成型にはパテ抜きセット(クッキー型)の58mmを使いました三枚を重ねて 真ん中でカットくるく~る巻いてマドレーヌ丸型 に並べてます粒ジャム イチゴ と 粒ジャム 練乳をプラスしてそして こちらは 6mmのパテ抜き を使いました ちなみに耐熱紙 マドレーヌ丸型は 約10cmですはい焼き上がり~ あまり変わってないけど(^m^ )クスッ仕上げは泣かない粉糖を ふりふ~りして出来上がりふわっふわで 美味しかった成形は ロシアのサイトを 参考にさせて戴きました 最初 パン生地を型で抜くとは邪道だわ~ な~んて思いましたが 焼き上げた時の断面が違うのね~ 断面を そのまま焼くなんて発送はなかったわ~そして 今回お世話になった レシピは happy skyさんの HB ふわふわしっとり幸せの白パン。 2011/12/5話題入り。400人の皆様に作って頂きました。焼きたてはふわふわ。そっと持たないとつぶれちゃうよ。すご~く ふわふわに焼き上がりました ありがとですm(_ _)m 応援ポチサンキュゥです♪(o ̄∇ ̄)/【型】ナイロンダブルパテ抜きセット 7pcs_【メール便送料無料!】総レース Aライン ワンピース
2017.02.27
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ロールパンの生地で パンを捏ねたのですが 全然まとまらない なぜかしら?・・・と 気が付きました 強力粉と薄力粉間違えた=(>ε<) プッー! そして こんなん焼けました・・・べたべったで生地が 成形できなかったので シリコンフレックス ビッグマフィンに流し込んで 焼き上げ~想像とは違い 見た目 普通に見えますしかし恐ろしいほど ふわふわだったので 型から落として しばし放置粗熱が取れたところでひっくり返してみると あら自立しました(* ̄m ̄) ププッこのビッグマフィン型 ポップオーバー焼くために買ったんですが そのまま 放置・・・なんだか ポップオーバーみたい(^m^ )クスッさてさて 中はお!やや水分多めですが リッチな食パンって感じお味は・・・・味気ないっす 超あっさりしたパンでした``r(^^;)ポリポリ 小麦の味も 香りもなく・・・ただ パンでした見た感じだけだと デニッシュ食パンにも見えなくもないんですけどね コストコで買った尾張製粉 強力小麦粉 と尾張製粉 薄力小麦粉同じ容器に入れて 並べてストックしてます薄力小麦粉の蓋には Don't drink me!!って書いてます 『私を飲まないで~」って意味です以前 おツレの方が プロテインと間違えて飲みました 容器も 置いてある場所も違うのに どうやって間違えたのやら 不思議~ 本人が 小麦粉と気づかず 最後まで飲み切ったのも不思議~ 応援ポチ サンキュゥです♪(o ̄∇ ̄)/【シリコマート・Silikomart】【マフィン型】シリコンフレックス【SF052】 BIG MUFFIN ビッグ マフィン★即納★【COSTCO】コストコ【尾張製粉】薄力小麦粉 最高級1等粉使用 【数量制限なし】よつ葉 バター 無塩 450g_
2017.02.23
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ハートの イチゴミルクパン焼きました 久しぶりの 製パンです やっぱ 焼きたてのパンの香りは いいわぁ~粒ジャム イチゴ と 粒ジャム 練乳ですこれ 焼く前はラムネみたいなのですが焼くと トロッとジャムに変身します表面カリッと キャンディーみたいな感じに 他にも味は 宇治抹茶・キャラメル・ブルーベリー・コーヒー メープルシロップ・はちみつ・チョコバナナと たくさんの種類があり お菓子作りにも使えて便利ですよ追加です ハートの成形の仕方は ★ ハートのチーズパン 成形ガイド付きにUPしてます 応援ポチ サンキュゥです♪(o ̄∇ ̄)/【数量制限なし】よつ葉 バター 無塩 450g_粒ジャム 練乳 200g_<お菓子材料・パン材料>粒ジャム イチゴ 200g_ <お菓子材料・パン材料>
2017.02.15
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ハロウィン☆ミイラのパン♪焼きました 中の紫は 先日も使った季節限定 田中食品 鹿児島紫いもあんシートです焼く前はこんな感じ 黒いのはオレオを砕いたものを引き詰めてみました が・・・いまひとつ いや ふたつ(ノ_-;)ハア… お味は美味しいんですへどね今回は ちょっとこんがり色を付けてみました目を入れて 出来上がり~ と もう一つ アイテムグミを使って 舌を作ってみたけど・・・ パッケージとは大きく違う色・・・ まるで 奈良漬みたいまだまだ 改良の余地がありますな(〃^▽^〃)oあははっ♪毎度 お世話になっているレシピ ハロウィン☆ミイラのパン♪二種 pitachan1さん今回も 楽しく 美味しく 作れました 謝謝です( ^^)/ 応援ポチ サンキュゥです♪(o ̄∇ ̄)/ 【季節限定】田中食品 鹿児島紫いもあんシート 600g__
2016.10.27
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紫いものうずまきパン焼きました使ったペーストは 【季節限定】田中食品 鹿児島紫いもあんシートシートの真ん中から気持ち良く 綺麗に剥がせてプルプルとした 扱いやすい餡ペーストですクルクルパンの他に くるみを混ぜて 紫芋あんパンも作りました二次発酵が終わった時はこんな感じ結構しっかりと色が出ていますね~焼く直前に 溶き卵をぬりぬ~り このル・クルーゼ パストリー・ブラシは 小さくて とっても使いやすいのでおすすめです焼き上がり2分前に オーブンから出してナビスコ オレオを砕いたものを パラパ~ラはい 焼き上がり~紫いもあんシートしっかり良い色 キープしていました 香りも味も 紫芋そのまま~ クルミととってもよく合って とっても美味しゅうございました これだけきれいな色が出るなら ハロウィンに ぴったりですね 応援ポチ サンキュゥです♪(o ̄∇ ̄)/ル・クルーゼ パストリー・ブラシ BH パウダーピンク 930008-45-231 (正規日本仕様)【季節限定】田中食品 鹿児島紫いもあんシート 600g__
2016.10.25
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久しぶりの 手捏ねパン そして 毎年恒例の ハロウィン★ミイラのパン焼きました今年は味の主演あらびきウインナーと コストコで買ったスライスベーコンで ちょっと 遊んできました 目の下の黒い部分は コストコで買った 海苔膳の味付けのりです二次発酵が終わって ミイラがふっく~ら(*≧m≦*)ププッウインナーの目に ケチャップ投入~はいはい 焼き上がり~ ちょっと 焼き色がついちゃったけど(^_^;) ベーコンの舌は 縮んでしまった・・・ それに もう一段下から出した方が良かったね~ もう少し 改良の余地がありますな(〃^▽^〃)oあははっ♪毎年 お世話になっているレシピ ハロウィン☆ミイラのパン♪二種 pitachan1さん今年も楽しく 美味しく 作れました( ^^)/ いつも ポチっと ありがとうですサンキュゥ♪(o ̄∇ ̄)/ 【30%OFF】MATFERシルパン 380×290
2016.10.04
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久しぶりに フランスパン 焼きました クープ あんまり上手にできなかったけど (^_^;)フランスパン用小麦粉 リスドオルを 500gを 手捏ねしました これは 2次発酵前そして 発酵終了で なんとも豪快なお姿に(*≧m≦*)ププッ ちょいと パンチし過ぎ 気泡をつぶしてしまったかな? でも お味は 美味でした~ いつも ポチっと ありがとうですサンキュゥ♪(o ̄∇ ̄)/ ゆっくり発酵バゲット&リュスティック [ 高橋雅子 ] [ER-MD500-R][ER-MD500(R)]東芝 オーブンレンジ 過熱水蒸気オーブンレンジ 石窯ドーム 総庫内容量:31L 焼き色上手なくるりん熱風 底面ワイドくるりん熱風 グランレッド 【送料無料】
2016.06.18
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