博多弁　ブログ　これこそ、まさに

博多の銘菓

　　漫画家の長谷川法世さんがＣＭしてます。自分の漫画のキャラ(アニメ)と共演してます。
　　形は和風の饅頭ですが、材料はバター、生クリーム、練乳が使われているので
　　洋風饅頭といえます。
　　ここは、「薮庵」や「博多じまん」もおすすめですよ

『南蛮往来（さかえ屋）』
　　５１２層に折り畳まれたパイ生地は、一口食べるとサクッとした食感です。
　　しっとりしたケーキをサクサクのタルトに包んだ美味しさです。
　　この店は、すくのかめと云うモナカも美味しいです

『筑紫餅（如水庵）』
　　皮むき大豆の京きな粉の香ばしさ。これに、とろりとした黒蜜をかけて、いただきます！
　　水にも六段階の精製過程を経てつくられた超ミネラル水を使用して、
　　なにからなにまでこだわってますね。
　　この店も、五十二萬石のモナカも美味しいです

『ひよこ（吉野堂）』
　　もはや全国区の銘菓です。埼玉にも工場をもって関東一円でも販売しているので、
　　東京の銘菓と思っている人も多いのではないでしょうか。
　　ところで、「福岡のひよこ」と「東京のひよこ」は微妙に顔・形が違っている事を知ってます
　　ひよこのゼリーも、おすすめですよ

『千鳥饅頭（千鳥屋）』
　　千鳥饅頭は、長崎に伝来したカステラ・マルボーロの製法をいち早く学んだ千鳥屋が、
　　日本独特の白餡を加味して作り上げた焼き菓子です。
　　ひよこに比べるとオーソドックスな饅頭ですが、いまでも博多の定番のおみやげです。
　　前に書いてる、丸ボーロも人気商品です
　　他に、「博多金印」なども美味い

『鶏卵素麺（元祖　松屋）』
　　福岡黒田藩の御用達でもあり、日本三大名菓の一つです
　　結婚式の引き出物や大きな茶会の菓子に用いられる、ちょっと高級な菓子です。

『にわかせんぺい（東雲堂）』
　　「博多にわか」でかぶるお面を、そのまま素朴なせんべいにしたのが
　　　博多土産　｢二○加煎餅｣です。
　　箱の中におまけで「にわか面」が一つ付いていて、子供の頃は、
　　中身よりそっちの方がうれしかった覚えがあります。

『博多ぶらぶら（博多菓匠　左衛門）』
　　博多ぶらぶらは、ユニークなデザインで、求肥餅をあんで包んであり、
　　少し甘味を抑えた餅菓子です。
　　賞味期間6日間ほどなのですぐに食べてください。
　　この店は、甘党が好む店で　おはぎなんかもおすすめです

『鶴乃子（石村萬盛堂）』
　　ふんわりやわらかいマシュマロに黄味あんの上品な甘さが特徴の和菓子です。
　　福岡城はその昔『舞鶴城』と呼ばれていました。
　　そのことから「鶴乃子」と名付けられたそうです。

『雪うさぎ（風月堂）』
　　外はマシュマロで中に黄身餡がはいっているのは、鶴乃子とよく似ていますが、
　　うさぎの形をしています。

『博多の女（二鶴堂）』
　　バームクーヘンに小豆羊かんを流し込み、食べやすく一口サイズにカット

『成金饅頭（四ノ宮）』
　　　どら焼き風饅頭です。
　　　明治時代中期、直方市で投機に失敗した人物が貨車数台分の
　　　うずら豆を処分することになった。
　　　当時の筑豊では重労働で疲労した炭鉱労働者には甘い菓子類が大変好まれており、
　　　うずら豆から白餡を作り饅頭を製造したところ好評な売れ行きを博した。
　　「成金」の名称については、炭鉱で財を成した成金が多かったため、
　　　地元で炭鉱王と呼ばれた貝島太助が名付けた、などの説がある

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