チ ョ コ レ ー ト ム ー ス


☆★チョコはミルクでもビターでも板チョコでも、お好みで
●材　　料●

直径５cmの容器 ８個分

　 チョコレート １００ｇ
水 ８０ｃｃ
グラニュー糖 ５０ｇ

ゼラチン １０ｇ
ゼラチンを溶かす水
　 大さじ　２

生クリーム ２００ｃｃ

メレンゲ用
卵　白 ２個分
グラニュー糖 ２０ｇ
　 作　　り　　方
下準備　 ゼラチンを、水に溶かして、
　 ふやかしておく。


ムースを入れる容器の外側に
　 容器から１ｃｍほど高く　
　 紙をシッカリ巻き付ける。　

チョコは刻んでおく。


①鍋に水、チョコレート、グラニュー糖、
　 ゼラチンを入れて
　 弱火にかけ、全部を煮溶かした後、
　 ボールに移し、粗熱を取る。

②メレンゲ用の卵白とグラニュー糖を、
　 硬い角が立つまで泡立てる。



③生クリームを
　 ８分程度に泡立てる。
　 （かるく角が出来るくらい）　


④１のチョコ等を溶かしたボールに
　 泡立てた生クリームとメレンゲを加え、
　 混ぜ合わせる。


⑤型に流し込んで、
　 冷蔵庫で冷やし固める。
　 （２時間程度）

© Rakuten Group, Inc.
Mobilize your Site
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
    Share by: