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新鮮美感＠川島
「ヒラメキ、きらめき、ときめき」この３つのメキは大和言葉では芽が出るに通ずる言葉です。考えずに即、言葉になる世界はどうやら直感に通じているらしいですよ。
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Saltyfishさんコメント新着
2008/01/20
カテゴリ： 販売戦略
通常お店のライバルと云えばライバル店舗を思い浮かべますが、お客様と位置づけているお店があります。ＴＶ番組で回転寿司さんの経営戦略を放送していました。お店のお寿司の握りはお寿司ロボットがつくり、ネタは工場で一括調理。お店のバックヤードではお寿司ロボットが握ったシャリにネタをのせて皿に盛り付けたのをベルトコンベアーにのせる。
ネタが廻っている様子をオンラインＴＶカメラが本社管理部で各店のコンベアーに流れる皿の上のお寿司をチェックしている。ネタがずれていたりの不具合をみつけると即電話を入れる。本社で全店のコンベアーを管理チェックできる時代なんですね。
回転寿司のベルトは１分間６mのスピードなんだそうですね。 ５枚食べると１回のくじ引きができることを始めたことにより売り上げが１割アップしたそうです。 来店客の入店滞在時間の一覧から、ある指数を出し、その指数によってベルトに流れるネタの種類の指示がでるようなシステムになっているそうです。経験と勘に頼るところをデータ分析から自動的に割り出して提供するシステムです。
番組終了後、どんなＨＰサイトを持っているんかなと検索しましたら私の住む郡山市内にも最近ＯＰＥＮした店があることがわかりました。番組内でも云ってましたが、「今や2人に1人の確立で身体に何らかの障害のある子供が生まれてくる現実を考えると食の中に添加剤を使わないものを提供していきたい」と経営者が話されておりました。いまやアトピーや花粉症以外にも明らかな障害を持つ子供の出生が５０％を越えるとＴＶ画面から聞くのは、初めてでした。
番組等で気になったらＨＰ検索をしてみる。そこからその会社の経営姿勢を確認することができます。 クラコーポレーション ・一皿１００円寿司です。くら寿司/郡山久留米店、先日開店したことは知りましたが、この機会に店に足を運んでみよう。
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