雅の日記～お気楽生活をめざして

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2006年03月22日

クレオパトラのハーブ

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カテゴリ：健康～こころとからだ

マイブームで最近、料理でしょっちゅう取り入れているのが「ルッコラ」。

家の近くでは3把１００円という安さで売られることがあるので、そういうときには衝動買いしている。
パスタやサラダ、スープなどにまぜて使うことが多い。
噛むと、ごまのような香ばしさが感じられるので、サラダにするときは、ドレッシングを使わなくても美味しく食べられる。だから、その分だけ塩分や油分を減らすことができるので、とてもヘルシーなのだ。
自家栽培でも現在育てている、お気に入りのハーブである。
すくすく育つ反面、虫がつきやすい葉っぱなので、私はベランダではなく、キッチンで育てている。

このルッコラ、実は古代エジプト時代から栽培されている。
ほうれん草やクレソンなどの葉物野菜よりも栄養価的にはバランスがとれており、非常に高パフォーマンスなのである。

それゆえ、美と知性で歴史に名を連ねるクレオパトラが、美容のために好んで食したそうである。

なるほど、占星術の世界においてルッコラは「水星」を象徴する食べ物のひとつとして取り上げられている。
水星は適応性があり、好奇心が旺盛な惑星だ。

知性、会話を司る「水星」の野菜として取り上げられるルッコラを、クレオパトラが好んだのは「なるほどな」と思うのである。

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