2023年01月09日
カテゴリ： 健康～こころとからだ
・煮物か味噌汁の出汁（どんこ椎茸と昆布）
・カリフラワーのピクルス
・あやめ蕪の塩昆布漬け
年末にかけ込みでやった「ふるさと納税」の野菜を使っての料理。たまたま長野の南信の小さな村の野菜詰め合わせセットが目に留まり、はじめて頼んでみた。これが嬉しい誤算で、量も多いし、自分の好みの葉物が多く入っていて、新年のお年玉となった。
野菜室に根菜などもまだいろいろあるので、今日の仕事がひと段落したら、余り野菜でラタトゥイユも作ろうかなと思う。ついつい悪い癖で、客人が来ない時はつい野菜だらけの料理になってしまうのだが、どうもひとりご飯は、肉とか魚の一品を入れる前に、常備菜の数皿でお腹いっぱいとなり、食事が終わってしまう。なんか対策を考えないと「骨と皮」の状態から脱出できない。当面の課題かな。
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