蕎麦湯

蕎麦湯

引越し蕎麦


引越し蕎麦


江戸時代中期から江戸を中心に行われるようになった習わし。
転居先に荷物を運び入れたところで、
家主、向こう三軒両隣に挨拶としてそばを配る。


隣近所へは２つずつ、家主には５つというのがお決まり。
そばに（近くに）越してきたことに引っ掛けて、
あなたのおそばに末永く、細く長くお付き合いを宜しくといった江戸っ子の洒落
それだけ江戸には蕎麦が浸透していたということやね。


≪参考文献≫柴田書店≪そば・うどん百味百選≫

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