８月の晩ご飯
２００５年 ８月の晩ご飯一覧
８月１日（月）
★豚かたまり肉の紅茶煮 ・・・・・・・・・・■
生野菜添え(玉葱・大根・にんじん・胡瓜・パセリ）
★かぼちゃの甘煮・ごまがけ
★みそ汁(小松菜・マイタケ・油揚げ)
★枝豆
★スイカ
■ ※豚かたまり肉は 肩ロース が良い。たこ糸で縛り、水をかぶるくらい入れる。
紅茶２パック・生姜・長ネギ（捨てるようなところ）日本酒 少し入れる。
煮立ったらふたをし、弱火で３０分煮た後、火を消し１５分置く。
※小鍋に、 醤油５０cc・酢２５cc・酒２５cc・みりん１２cc を一煮立ちさせる。
※ 肉を調味料につけながらさます ・・・・少しさめたらビニール袋にいれると良いよ
８月２日（火）
★焼き魚（つぼ鯛）
ブロッコリーのゴママヨネーズ
★ポテトオムレツ（玉葱・にんじん・ベーコン・パセリ・卵）
★オクラの和え物（胡瓜・ミョウガ・カニかま）
★みそ汁（茄子・ミョウガ）
★もも
８月３日（水）
★野菜煮込みハンバーグ
（玉葱・ピーマン・にんじん・椎茸・パセリ）
★茄子の煮物・干しエビ
★いんげんのごま和え」
★みそ汁（にら・舞茸・卵）
★スイカ
８月４日（木）
★豆腐ステーキ（しょうが・ネギ・桜エビ・かつお節）
★小松菜とアサリの煮物（油揚げ）
★即席漬け（胡瓜・茄子・ミョウガ・シソ）
★豚汁（豚肉・大根・にんじん・ごぼう・小松菜・ネギ）
★ももヨーグルト
８月５日（金）★サーモンカツレツ・タルタルソース
かぼちゃのレンジ蒸し・トマト
★わかめと胡瓜の酢の物
★ニラとエリンギの炒め物・卵とじ
★みそ汁(ほうれん草・油揚げ)
★スイカ
８月６日（土）
★海鮮ちらし寿司(卵焼き・たくあん）
★豆腐サラダ(レタス・貝割れ大根・プチトマト)
(豆腐をさいの目に切った後水切りし
炒めて醤油とｵｲｽﾀｰｿｰｽで下味を付けた)
★みそ汁(カブ・葉も）
★枝豆
★ぶどう
８月７日（日）
★ホタテの唐揚げ・大根おろしソース
(にんじんと桜エビのかき揚げ・ネギ･ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ）
★ほうれん草の白和え(練りごま・ごま）
★大学芋
★みそ汁(わかめ・舞茸・長ネギ）
８月８日（月）
★焼き魚(サバ文化干し）
即席漬け(胡瓜・茄子・カブ・ミョウガ）
★肉じゃが
（豚肉・ジャガ芋・人参・玉葱・糸こんにゃく・ひたし豆）
★厚揚げﾛｰｽﾄ(おくら・ショウガ・かつお節）
★みそ汁（小松菜・しいたけ）
★枝豆
８月９日（火）
★豚肉のオイスターソース炒め
(レタス・貝割れ大根・にんじん)
★ピーマン・胡瓜・カニかまのナムル(ごま）
★サラダ(ブロッコリー・トマト・煎り大豆)
★みそ汁(茄子・ミョウガ）
８月１０日（水）
★豆腐ツナハンバーグ(長ネギ・椎茸・卵）
レタス・胡瓜・プチトマト
★小松菜のおひたし(からし和え）
★煮物（ごぼう・タケノコ・人参・干し椎茸）
★みそ汁(にら・舞茸・卵）
★桃ヨーグルト
８月１１日（木）★シーフードグラタン
(いか・ホタテ・エビ・玉葱・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・ほうれん草）
★サツマイモのきんぴら
★コンニャクのユズ味噌田楽
★みそ汁(ほうれん草・エノキダケ・卵
８月１２日（金）
★マーボ茄子(豚挽肉・ピーマン・ネギ）
★甘酢キャベツ(もやし）
★冷や奴(かつお節・シソ）
★みそ汁(アサリ）
★枝豆
★スイカ
８月１３日（土） 劇団四季「オペラ座の怪人」観劇のため、外食です
８月１４日（日）★ポークカレー(ジャガ芋・玉葱・人参）
★キャベツともやしのナムル（トマト）
★即席漬け（胡瓜・茄子・カブ・ミョウガ）
８月１５日（月） 旅行中・・・１８日まで
１６日（火）
１７日（水）
８月１８日（木）
■旅行から帰宅した日。頑張って作ったよ。
と、いっても買ってきたお刺身とサラダ！だけど～
★ちらし寿司（かつお・ハマチ・数の子わさび漬け）
★サラダ（ごぼう・いか等）出来合いの物を買って帰った
★みそ汁（アサリ
８月１９日（金）
★簡単チャーハン
（ジャコ・ハム・卵・ネギ・ピーマン・練り梅）
★サラダ（レタス・胡瓜・ひたし豆・鶏唐揚げ）
唐揚げ→冷凍してとっておいたものを裂いて
★切りこんぶの煮物（薩摩揚げ・油揚げ）
★みそ汁（キャベツ・ほうれん草・しいたけ・油揚げ）
◎今日は夫が夕飯にいないため楽ちんメニューです
（歌舞伎に行きました ）
８月２０日（土）
★サンマの塩焼き(大根おろし）
★わかめと胡瓜の酢の物(カニかま・トマト・ごま）
★かき菜の炒め物（ベーコン・ピーマン・ニンニク）
★南瓜の甘煮・ごまかけ
★みそ汁（茄子）
８月２１日（日）★鶏挽肉の油揚げ包みの煮物（豆腐・人参・オクラ）
鶏挽肉には長ネギ・生姜・椎茸・卵などを
★ゆでキャベツの中華甘酢
★茄子とピーマンの味噌炒め
★枝豆
★みそ汁（キャベツの芯・かき菜・わかめ）
８月２２日（月）
★豚肉生姜焼き（キャベツ・水菜）
★ひじきと数の子山葵漬けの和え物
（創作したゾ！‘数の子山葵漬け’をおかずにしたくて）
★胡瓜と茄子の即席漬け（ミョウガ）
★みそ汁（ジャガ芋・玉葱）
★梨
８月２３日（火）
★サバのみそ煮
★炒り豆腐(干し椎茸・人参・オクラ・ネギ・卵）
★温野菜サラダ(南瓜・ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳ）ごまドレッシング
★みそ汁(キャベツ・油揚げ）
★キウイヨーグルト
★梨
８月２４日（水）★レンコンのフリッター・肉みそかけ
（豚肉・ネギ・ニンニク・生姜・味噌）
★茄子のレンジ蒸し・ポン酢かけ
★ブロッコリーの白和え（豆腐・練りごま）
★みそ汁（にら・椎茸・卵）
８月２５日（木）
★海老チリソース風（豆腐・ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ）
お豆腐などで嵩まししたので「エビチリじゃない」と娘
夫と娘にはもっと海老を入れたよ。
味は立派なエビチリだっ！
★小松菜と油揚げの煮浸し
★サツマイモサラダ（南瓜・コーン・干しブドウ）
★みそ汁（エノキダケ・卵）
８月２６日（金）
★鰯つみれ汁（ごぼう・大根・人参・小松菜・ネギ）
つみれ団子の中身は下記に
★ニラ卵炒め
★茄子とエリンギの炒め物（ベーコン・ニンニク）
★胡瓜の酢の物（ゴマ）
★梨
鰯つみれ自体は生協の冷凍ものだよん。ラックラク 。
いつもは ごぼう・生姜・ネギ・卵・たっぷりのゴマを入れ、塩・ごま油・小麦粉 ですが
今日はお豆腐も少しいれて、お団子に。
お汁にも野菜たっぷり入れるので、うちでは “身体リセットメニュー” といっています。
８月２７日（土）
今日は写真が暗いなあ
★ネギトロ風（まぐろ・ネギ・大根・青のり）
★茄子といんげんの煮物（干し海老）
★豆腐田楽（たらこマヨネーズ・練りごま味噌）
★みそ汁（三つ葉・舞茸・卵）
★梨
８月２８日（土）
★酢豚（豚肉・人参・ピーマン・玉葱・椎茸）
★サラダ（胡瓜・とまと・煎り大豆）
★南瓜の甘煮・黒ごまかけ
★みそ汁（茄子）
８月２９日（月）
★鰯丸干し
胡瓜と茄子の浅漬け・トマト・ 南瓜団子
★根菜の煮物（レンコン・ゴボウ・人参・こんにゃく・豚肉）
★三つ葉とおふの卵とじ
★みそ汁（小松菜・油揚げ）
★梨
８月３０日（火）
娘と二人のためランチ風です★フレンチ・トースト
胡瓜の練りゴマﾏﾖﾈｰｽﾞ・梨
★夏野菜の簡単スープ
（玉葱・茄子・南瓜・おくら・ﾍﾞｰｺﾝ・ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ）
★根菜の煮物 （昨日の残り物）
「何でこんなのがあるの～！」言われました。
チャンと考えて多めに作っておいたんです！！！
８月３１日（水）
★キノコ炊き込みご飯
★ちくわの煮物（ジャガ芋・人参）
★春雨中華甘酢サラダ（ﾄﾏﾄ・ハム・胡瓜・春雨・炒り卵）
★冷や奴（生姜・シソ・オクラ・桜エビ）
★みそ汁（にら・おふ・卵）
８月１５日 ・ ・・・・・『飛鳥』のフルコースディナー
★生ハムとサワーブレッドのサンドイッチ、
コペンハーゲン風 いちじく添え
★冬瓜とベーコンのスープ
★パスタとフルーツトマトのサラダ
★伊勢エビのグラタン
★レモンムースのケーキ
チョコレートとオレンジのソース
８月１６日・ ・・・・・『飛鳥』２日目フルコースディナー
★スモークサーモンと野菜のピクルス添え
★金時南瓜のクリームスープ
★黒ムツのポワレ
鮑の入ったタップナードソース
★鹿児島産牛ヒレ肉のステーキ
ユズ胡椒風味
★ベビーリーフとひまわりのサラダ
★トロピカルフルーツとココナツ・マンゴの
アイスクリームのハーモニー
８月１７日 ・・・・・・『飛鳥』３日目豪華和食
（写真を撮るのを忘れて少し手をつけちゃった）
《花火縁高御膳》
★先付け 枝豆豆腐 生雲丹・山葵・土佐醤油
★向付け 沖鱒グレープフルーツソースかけ
★蒸し物 ふかひれ茶碗蒸し
★銀の重 鴨ロース煮・モロヘイヤお浸し・鰆西京焼き・厚焼き卵
松茸小芋揚げ・海老真丈花火揚げ・花人参
★金の重 火薬ご飯 カリカリ梅
牛肉しぐれ煮・鉄砲漬け
★ｼﾞｭﾝｻｲ赤だし
★ココナッツアイス スターフルーツ・金平糖
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