６月の晩ご飯
２００８年 ６月の晩ご飯一覧
６月１日(日) 【夫と二人】★ 焼き魚・ホッケの開き
★ アサリの酒蒸し
(にんにく・アサリ・小松菜・シメジ）
★ ワカメの酢の物
(ワカメ・胡瓜・林檎）
★ 味噌汁 (ニラ・卵）
★ １６穀米ご飯
６月２日(月) 私のお昼ご飯
◆ クラムチャウダーもどき
アサリの酒蒸しをした日の翌日のお昼の 定番！
スープを取り置き。 （この日はアサリ自体もシメジも）
牛乳を入れ、塩・ペッパーで調節。
この時期の楽しみ
６月２日(月) 【夫と二人】★ 豚シャブ・梅マヨ紫蘇ポン酢
(レタス・セロリ・人参・パプリカ）
★ ピーマン煮浸しのおろし和え …■
★ 南瓜甘煮きな粉かけ
★ 味噌汁 (ワカメ・玉葱）
★ １６穀米ご飯
★ イチゴ
■牛蒡・ピーマン・シメジを
醤油ベースでしっかり煮て味付けた後、
水気を切り、醤油・大根おろしと和えた。
一味唐辛子を振って。
６月３日(火) 【夫と二人】
★ 鱈のカレームニエル・
バルサミコ酢
(鱈・ﾆﾝﾆｸ・レタス・かいわれ）
★ ジャガイモ・バルサミコ酢炒め
★ ピクルス
(パプリカ・カブ・セロリ・胡瓜）
★ サラダ (レタス・胡瓜・トマト・サラミ）
★ 茄子のじっくり土佐煮
★ 南瓜団子 (前夜の残り物リメイク）■
★ 味噌汁 (小松菜・麩・卵）
■南瓜甘煮をつぶして砂糖・牛乳・卵・胡麻・
小麦粉を混ぜてバターで焼く
６月４日(水) 【夫と二人】
★ 回鍋肉
(キャベツ・ニンニク・豚肉）
★ 人参サラダ・ ・・■
(人参・レーズン・林檎）
★ ほうれん草とジャコの梅ポン酢
★ 味噌汁 (キャベツ芯・カブ・舞茸）
★ １６穀米ご飯
■人参千切りは塩して軽く絞る。
昆布茶・マヨネーズで。
６月５日(木) 【夫と二人】【夕飯後・ｵﾍﾟﾗｻｰｸﾙ打ち合わせ】
★ 穴子ちらし寿司 ・・・■
(焼き穴子・炒り卵・ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳ）
(ひじき煮）
★ サラダ
(レタス・胡瓜・トマト・カブ・セロリ・チーズ）
★ ニラと桜エビのちぢみ
★ 味噌汁 (ワカメ・玉葱）
■冷凍してあったひじきの煮物を
すし飯に混ぜた。
６月６日(金) 【夫と二人】
★ 豆腐の中華煮込み・ ・・■
(豆腐・鶏挽肉・ベーコン・にんにく・
エリンギ・ニラ・ほうれん草・サニーレタス）
★ 蓮根きんぴら
(蓮根・人参）
★ こんにゃくのピリ辛土佐煮
★ ピクルス
(胡瓜・セロリ・カブ・パプリカ）
★ 味噌汁 (キャベツ・薄揚げ）
★ １６穀米ご飯
■豆腐に合いそうな野菜をいろいろ入れて
生姜・ホタテ顆粒出汁・醤油・紹興酒などで調味
６月７日(土)★ ポークカレー (夫が作った！)
(豚肉・玉葱・ジャガイモ・人参)
★ サラダ
(市販の烏賊マリネ・胡瓜・レタス）
６月８日(日) ★ 青椒肉絲
(豚肉・ネギ・生姜・ピーマン・人参・竹の子）
★ サラダ
(ミックスビーンズ・胡瓜・トマト・レタス）
★ 冷や奴 ・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと岩塩・醤油
(豆腐・パセリ）
★ 味噌汁 (大根・舞茸）
６月９日(月) 【夫と二人】★ 焼き魚・鮭のはらみ
★ 茄子の梅茗荷和え
★ ゴーヤの卵とじ
(ゴーヤ・ベーコン・卵）
★ ピーマンのさっと煮
(ピーマン・赤ピーマン・薄揚げ）
★ 味噌汁 (カブ・葉も）
★ １６穀米ご飯
MAIは、友達と晩ご飯込みの遊び・・・
６月１０日(火) 【夕飯後ｵﾍﾟﾗｻｰｸﾙ会議】
★ 豚ニラ丼・ﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞのせ ■
(豚挽肉・生姜・ネギ・ニラ）
レタス・水菜・卵
★ 納豆サラダ
(胡瓜・トマト・納豆）
★ 南瓜とアスパラのチーズ焼き
★ 味噌汁 (茄子)
■紹興酒・豆板醤・キムチ漬けの元・醤油・
みりんなどでテキトーに調味。
私のポーチドエッグは大失敗ですが・・・
６月１１日(水) 【夕飯後音楽連盟会議】
★ かつおのカルパッチョ・ ・ ■
(レタス・胡瓜・セロリ・ミニトマト）
★ シシトウのｶﾚｰﾊﾞﾙｻﾐｺ酢炒め
(シシトウ・ジャガイモ・ベーコン）
★ 卵豆腐 （生協品）
★ 味噌汁 (アサリ)
■生姜・醤油・酢・マヨネーズ
６月１２日(木)★ 烏賊のトマト煮
(ﾆﾝﾆｸ・スルメイカ・シメジ・ピーマン)
パセリ・レタス
★ サツマ揚げ・大根おろし和え
★ キャベツの甘酢煮
★ 味噌汁 (ニラ・卵）
６月１３日(金)★ 鶏胸肉の梅しそチーズ・
照り焼き
(鶏肉・スナックエンドウ・トマト・茄子)
★ 切り昆布の煮物
(切り昆布・薄揚げ）
★ カブと胡瓜の即席漬け
(カブ・胡瓜・茗荷）
★ 味噌汁 (小松菜・エリンギ）
鶏胸肉を切り開いて縦半分に切り塩胡椒。
大葉・ネギ・チーズ・ 練り梅 を挟んで二つ折りし
小麦粉して焼く。
みりん・醤油・酒で蒸し焼きに。
６月１４日(土) 【夕飯後サークル会議】
★ 餡かけ・海鮮炒飯
(ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽ・ちくわ・ハム・ネギ・椎茸・
人参・ﾋﾟｰﾏﾝ・卵）
水菜・ネギ
★ ゴーヤサラダ
(ゴーヤ・水菜・トマト・ツナ缶）
★ 味噌汁 (ニラ・エノキダケ）
６月１５日(日) 【昼間ｵﾍﾟﾗｻｰｸﾙ稽古】★ 子持ちししゃも
★ インゲン胡麻マヨ和え
★ キムチ肉豆腐
(ニラ・キャベツ・ネギ・豆腐・豚肉・
キムチの素）
★ 南瓜のそぼろ餡かけ
(南瓜・鶏挽肉・生姜）
★ 味噌汁 (わかめ・玉葱）
６月１６日(月)★ 鶏唐揚げおろしかけ
(鶏モモ・大根・水菜・ネギ）
★ 人参・桜エビのかき揚げ
さつまいもの天ぷら
★ キャベツともやしの甘酢和え
★ ブロッコリー山葵マヨ
★ 味噌汁 (アサリ)
６月１７日(火) 【夫と二人】
★ 釜揚げしらすご飯
(大根・パセリ・釜揚げしらす・刺身数種）
★ かき揚げの卵とじ
(さつまいも・人参・インゲン・卵）
★ 野沢菜漬け
★ 味噌汁
(ほうれん草・もやし）
ＭＡＩは運動会打ち上げ。
６月１８日(水)★ ポークソテー・ﾄﾏﾄｿｰｽ
(豚ロース・にんにく・ピーマン・赤ピーマン・
シメジ・トマト・レタス）
★ ほうれん草の胡麻和え
(ほうれん草・ひたし豆）
★ 冷や奴 (しらす・おかか）
★ 味噌汁 (キャベツ・薄揚げ)
６月１９日(木)★ 和風パスタ
(烏賊・アサリ・シメジ・ほうれん草・海苔・
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ）
★ ツナ・サラダ
(レタス・トマト・パセリ・ツナ）
★ 卵豆腐
★ 焼き芋
時間と食材がなくてパスタにしようと思ったものの
３人で２３０g しかなかったため、
夫には冷凍ご飯をプラス。
私とＭＡＩは焼き芋を～
６月２０日(金) ★ ゴマサバと牛蒡の味噌煮
(生姜・牛蒡・ゴマサバ）
★ ニラの卵とじ
(ベーコン・椎茸・ニラ・卵）
★ オクラ納豆
(トマト・納豆・オクラ）
★ ぬか漬け
(胡瓜・人参・カブ）
★ 味噌汁 (大根）
６月２１日(土) ★ コロコロステーキ丼
(牛肉・レタス・水菜・浅葱）
★ 小松菜の煮浸し
(サツマ揚げ・薄揚げ・小松菜）
★ ぬか漬け
(胡瓜・カブ・人参・茄子）
★ 味噌汁
(ジャガイモ・玉葱）
焼き肉のタレ漬けのコロコロ牛肉が
１００ｇ１９８円。
フライパンで炒めるだけ♪
我が家にしては豪華～♪
６月２２日(日）★ アジフライ ・・・ ■
(キャベツ・胡瓜・ミニトマト）
★ ひじき煮
(芽ひじき・人参・干し椎茸・薄揚げ・インゲン）
★ カシューナッツ入りたづくり
★ 雪見豆腐
(豆腐・大根）
★ 味噌汁 (小松菜・キャベツ芯）
■生協の冷凍品で衣までついているもの。
揚げるだけ。
■ソースはマヨネーズ・マスタード・黒酢・パセリ。
６月２３日(月)★ チキンソテー・カレーソース
(鶏モモ肉・茄子・シメジ・シシトウ・パセリ）
★ アサリとほうれん草の卵とじ
★ カブとトマトのサラダ
(カブ・トマト・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ)
★ 味噌汁 (カブ・葉も）
６月２４日(火)★ ナメタカレイの煮付け
★ ゴーヤの柚子胡椒マヨ
★ 春雨中華サラダ
(胡瓜・ハム・春雨・トマト）
★ 茄子の味噌炒め
(茄子・ピーマン・ちくわ）
★ ぬか漬けと茗荷のカツオ和え
(胡瓜・茄子・人参・茗荷・鰹節）
★ 味噌汁 (ニラ・卵）
６月２５日(水) ★ 焼き鳥３種
★ フォーのサラダ
以上、市販のもの。
★ 胡瓜とカブの梅ポン酢和え
★ ぬか漬け
★ 味噌汁 (ほうれん草・卵）
帰宅が遅かったため、市販の焼き鳥を
買って来ました。
６月２６日(木)★ カツオの竜田揚げ
(大根・かいわれ・生姜・ネギ）
★ たたき牛蒡とインゲンの胡麻甘酢
★ サラダ
(レタス・胡瓜・トマト・サラミ）
★ 味噌汁 (茄子)
６月２７日(金) 【一人ご飯】★ クロワッサンサンドイッチ
(ハム・レタス・パセリ）
★ トマト
★ ワカメ・コーンスープ
(ワカメ・コーン・卵・パセリ）
★ 牛乳
夫は観劇。新国立劇場。
「混じりあうこと、消えること」
いいなあ、白井晃さん演出みたい・・・
MAI は友達と遊んでご飯食べて。
６月２８日(土)★ ゴーヤのカレー煮 ・・・ ■
(玉葱・パプリカ・トマト・人参・豚挽肉・
豚小間切れ肉）
★ 豆腐とニラの卵とじ
(シメジ・豆腐・ニラ・卵）
★ キャベツと胡瓜の梅ポン酢
★ 味噌汁 (ジャガイモ・ネギ)
■にんにく・玉葱・肉を順次炒め、
湯がいたゴーヤとパプリカをサッと炒めて
赤ワイン・水・コンソメ・つゆの素・カレーフレークを。
６月２８日(土)お昼 ６月２９日(日)お昼
★ベーコン炒飯 ★ゴーヤカレーうどん （前日の取り置きカレーで）
６月２９日(日)ピアノ発表会の帰り、
家族でファミレスへ。
私は「ハーフ・タンドリーチキン」セット
ハーフでも６００キロカロリーもある！
メニューにカロリーが書かれていると
やっぱり気になるよね。
６月３０日(月)★ 鶏肉ミンチの松笠焼き
(鶏挽肉・かいわれ）
★ ジャガイモのカレー炒め
(ジャガイモ・玉葱・人参・にんにく・
ベーコン・パセリ)
★ 茄子の茗荷和え
(茄子・大葉・茗荷・胡麻）
★ 味噌 汁 (玉葱・小松菜)
★ ぬか漬け (胡瓜・茄子)
★ 味噌汁 (玉葱・小松菜)
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