2020.01.20
カテゴリ： 日本酒は世界に誇る食中酒！
２０１８年。３８年ぶりに造りを再開した（と言っても経営は別の会社ですが）、 神奈川県は開成町の蔵元
とご縁をいただいたのがその年の秋。
その時には既に発売されていたお酒を呑んで、再開したばかりのわりに美味しいその味に強い関心を持っていました。
そして昨年は、２月に茅ヶ崎でジャズライブを聞きながら蔵元を囲んでお酒を呑む会をやり、３月には酒蔵見学付きの「 日本酒ナビゲーター 」講座を開催するなど、短期間にけっこう深く関わってきました。
そんな折に、親しくさせていただいている著名な食べログライターさんから、 瀬戸酒造店 のお酒を気に入ったのでクローズアップしたいと言われ、今回のイベントに結びつきました＾＾
こちらのお店 GINZA７ もその食べログライター「１級うん築士」さんのお気に入りのお店。
羽田市場と言う会社 が運営する日本酒とお寿司の店です。
日本酒にぴったりくる、小粋な小鉢が10品と赤酢の美味しいお寿司がセットで後は日本酒呑み放題で1万円と言う銀座としては破格のお値段のお店。しかも素材は全国からその日の内に運ばれてきた新鮮なもの。
写真を見ていただければその素材の素晴らしさが分かっていただけるはず。
さて、そんな GINZA７ ですが、いつもは色々な銘柄のお酒がバンバン出てくるのですが、今回は事前に私と 瀬戸酒造店 の森社長で料理とお酒のペアリングを考えておいて、料理に合わせて出して行きました。
皆さん、とても喜んでいただきましたよ＾＾
瀬戸酒造店 。本当に良いお酒を造ります＾＾
さてさて、まずは乾杯から＾＾
乾杯酒は「 セトイチ音も無く
フランスで開催される日本酒のコンペティション
KuraMaster
でプラチナ賞TOP５の栄冠に輝いた純米吟醸酒です。
まだ造り始めて2年目の蔵としては本当にすごいことなのです。
実際に味わいが綺麗でバランスがとても良く、ほんのりと料理を邪魔しない香りも気持ちよく感性を刺激してくれます。
でも、こちらの蔵は新しく建築されたもので、通常は秋から春までの半年しか酒造りができない蔵と違い、一年中製造可能な「四季醸造」蔵。しばらく待っていると新しいお酒が出来上がります。
とにかくこの蔵のお酒はネーミングのセンスが抜群です＾＾
参加された皆さんも、絶賛する素敵さです＾＾
さてさて、長くなるので、今夜はこの辺で。料理とお酒のペアリングについては明日アップしますのでお楽しみに＾＾
その時には既に発売されていたお酒を呑んで、再開したばかりのわりに美味しいその味に強い関心を持っていました。
そして昨年は、２月に茅ヶ崎でジャズライブを聞きながら蔵元を囲んでお酒を呑む会をやり、３月には酒蔵見学付きの「 日本酒ナビゲーター 」講座を開催するなど、短期間にけっこう深く関わってきました。
そんな折に、親しくさせていただいている著名な食べログライターさんから、 瀬戸酒造店 のお酒を気に入ったのでクローズアップしたいと言われ、今回のイベントに結びつきました＾＾
こちらのお店 GINZA７ もその食べログライター「１級うん築士」さんのお気に入りのお店。
羽田市場と言う会社 が運営する日本酒とお寿司の店です。
日本酒にぴったりくる、小粋な小鉢が10品と赤酢の美味しいお寿司がセットで後は日本酒呑み放題で1万円と言う銀座としては破格のお値段のお店。しかも素材は全国からその日の内に運ばれてきた新鮮なもの。
写真を見ていただければその素材の素晴らしさが分かっていただけるはず。
さて、そんな GINZA７ ですが、いつもは色々な銘柄のお酒がバンバン出てくるのですが、今回は事前に私と 瀬戸酒造店 の森社長で料理とお酒のペアリングを考えておいて、料理に合わせて出して行きました。
皆さん、とても喜んでいただきましたよ＾＾
瀬戸酒造店 。本当に良いお酒を造ります＾＾
さてさて、まずは乾杯から＾＾
乾杯酒は「 セトイチ音も無く
フランスで開催される日本酒のコンペティション
KuraMaster
でプラチナ賞TOP５の栄冠に輝いた純米吟醸酒です。
まだ造り始めて2年目の蔵としては本当にすごいことなのです。
実際に味わいが綺麗でバランスがとても良く、ほんのりと料理を邪魔しない香りも気持ちよく感性を刺激してくれます。
でも、こちらの蔵は新しく建築されたもので、通常は秋から春までの半年しか酒造りができない蔵と違い、一年中製造可能な「四季醸造」蔵。しばらく待っていると新しいお酒が出来上がります。
とにかくこの蔵のお酒はネーミングのセンスが抜群です＾＾
参加された皆さんも、絶賛する素敵さです＾＾
さてさて、長くなるので、今夜はこの辺で。料理とお酒のペアリングについては明日アップしますのでお楽しみに＾＾
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ジョージＥＺ
facebookをやりだしてからすっかりブログから遠ざかっていました。 2013年4月からスタートした「ちがさき粋酔会（すいすいかい）」もすっかり定着し、日本酒講座も不定期でやらせていただいております。 そして相変わらず「日本酒は世界に誇る食中酒」というコンセプトを売り物にしています。 日本酒がとても身近になってきた今、これを世界のスタンダードのするべく、原点に戻って、またこのブログを再開して行こうかと思っている今日この頃です。
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