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2002年03月31日
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ベーコン第二弾仕込中

(2)
カテゴリ： カテゴリ未分類
おお、また日記久しぶりや・・・・

で、また性懲りも無く豚バラを長崎屋で買って、ベーコンの仕込みに入りました。今回もまた乾塩法。塩とペッパー等をすりこみ、今冷蔵庫に入れました。hira-raさんにも指摘されながらも今回も台所で燻製予定。
これが成功すれば次はソミュール液につけるやり方をしよう！と、もう次の事を考えているのでした・・・





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最終更新日  2012年04月10日 14時47分10秒
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