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前回の楽天お買い物マラソンで購入したのが、大浜スイーツアカデミーの禁断の割れチョコです。

大のチョコレート好きな私。たまには楽天市場で購入してみようと購入しました。



購入したのは、禁断の割れチョコ ごろごろアーモンド（200g)です。

1000円ポッキリで、チョコレート。私には勇気のいる決断でした。​

大浜スイーツアカデミーの禁断の割れチョコ
厳選したクーベルチュールチョコレートを用い、熟練の技で生み出されるチョコレートは、一口食べれば、コクのある濃厚な風味が口いっぱいに広がり、そのあとに訪れる滑らかな後口。

・チョコレートの味わいと口溶けのための細部までこだわったテンパリング技術：チョコレートの光沢と口溶けを左右するこの工程では、温度を精密にコントロールしながらカカオバターを結晶化させ、なめらかで美しい仕上がりを追求します。

・フィリングやトッピングへのこだわり：ショコラティエはチョコレートにあう素材を厳選し、独自のフィリングやトッピングを加えることで美味しさの表現を様々な形で創造しています。

ひとつひとつにやどる情熱や技術の徹底

大浜スイーツアカデミーではすべての種類の割れチョコに情熱を込め、職人たちの技術を結集して作り上げています。ひと手間を惜しまず、秘伝の製法を守りながら創り出される割れチョコが、最高の逸品として誕生します。

少しビターなスイートチョコにカリカリ香ばしいナッツをふんだんに使用した、ナッツ好きにはたまらない逸品です。チョコとアーモンドは言わずと知れた相性抜群の組み合わせです。

濃厚で滑らかなチョコのくちどけとカリッと心地いいナッツの歯ごたえを味わえます。

届いたので、早速開封。



厚い板チョコに、本当にアーモンドがごろごろ入っています。

手に持った瞬間から、溶けだすチョコレート。

クーベルチュールとは

カカオマスとカカオバターの合計が31％以上（国際規格）。特にカカオバターが31％以上含まれ、滑らかで口溶けが良い。

用途：
主に製菓用として使われ、ケーキ、ボンボンショコラ、ガナッシュなどのプロのスイーツ作りに適している。コーティング（カバーリング）や成形がしやすく、仕上がりが美しい。

品質：
添加物が少なく、厳選されたカカオ豆を使用。テンパリング（温度調整）により、つややかな光沢とパリッとした食感が得られる。

風味：
カカオの純粋な香りと濃厚な味わいが特徴で、ビター、ミルク、ホワイトなど種類が豊富。
一般的なチョコレートに比べ、カカオバターの割合が高いため、流動性が高く、プロのパティシエが好んで使用します。市販でも「クーベルチュール」と記載された板チョコやドロップ状の商品があり、家庭でのお菓子作りにも人気です。

一口食べてみると、とても滑らかなチョコレートと、がりがりなアーモンド。

滑らかさにびっくり。とても美味しいですね。

出来れば、もっと量が欲しい。（欲張りですね）

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