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丁寧な暮らしさかもとこーひーさん
けいぼう@さんComments
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那須行きのもう一つの目的は、長年のお客様でコーヒーを知り尽くした男S氏を訪ねることでした。黒磯市で独立してから那須高原に移り10年もの間、ご無沙汰してしまいました。
那須高原の御用邸に向かうロイヤルロードの左にあるお店は、最近喫茶コーナー「カフェぼっこ」も創めた自家焙煎珈琲の工房です。店内は古民家を改装した重厚なつくり、柱の梁もそのままに天井が高くて癒し空間がいっぱいです。
コーヒーが美味しいのは当然ですが、ご馳走になったお弟子さん手作りのシフォンケーキは柔らかさといい絶品です。お菓子作りの大好きな妻はその美味しさに大満足でした。

珈琲の職人S氏(右)は、 生豆の素材選びから焙煎、ブレンド、抽出、カッピングに至るまで全てに精通 したコーヒー業界でも知る人ぞ知るスペシャリストです。
私もそのハウツーをいつもご教授頂いています。当社でコーヒー講義をしてもらったこともある師匠なのです。
コーヒーを通じた「青春道場」も6月に開設、お弟子さんたちがS氏を慕い集まります。お忙しい時間にもかかわらずお相手して頂きありがとうございます。どうぞこれからも、変わらぬご愛顧で兄弟分として末永くお付合い下さい。
皆さん那須へ行かれたときは是非お寄りくださいね^^b。
「ビッグシェアバン」コーヒー TEL/FAX:0287-76-3709
住所:栃木県那須郡那須町高久丙1577-39
バックナンバー80: 素敵なお付合い仲間 (↓スクロールしてネ)
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