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Comments
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December 16, 2009
テーマ： 食べ物あれこれ(51672)
カテゴリ： 2．珈琲場面オンとオフ
午前中、コーヒーの焙煎をしました。今でも特殊豆は時間を作ってローストします。
コーヒーを美味しく飲む為には、素材 ⇒焙煎 ⇒保存 ⇒ブレンド ⇒粉砕 ⇒抽出、とカップの一杯の液体になるまでに色々なプロセスを経ます。
その中でも重要な一つに保存があります。ここでは真ん中に記してますが、全ての過程の前後で、保存（適切な保管）が重要な役目をします。
焙煎後の豆は一週間程で飲みきる量を買い求めましょう。
もしそれ以上かかる場合は密封された容器で、冷凍保存すると劣化が極力抑えられるので美味しく飲むことが出来ます。
忙しい仕事の合間コーヒーブレイクでぜひ一服を
バックナンバー１８１： 珈琲場面オンとオフ （↓スクロールしてネ）
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Re:コーヒーを美味しく飲む(12/16)
小いきな宿紅柿荘 女将
さん
Re[1]:コーヒーを美味しく飲む(12/16)
toshinny
さん
☆小いきな宿紅柿荘 女将さん
コーヒー毎度のご愛顧と温かいお言葉ありがとうございます。
お客様に喜んで頂けるよう日々頑張ります。（＾Ｏ＾☆♪
＞現場のお仕事の姿良いですね。
＞美味しい珈琲を守って下さいね（＾。＾）
-----
(December 16, 2009 10:22:59 PM)
コーヒー毎度のご愛顧と温かいお言葉ありがとうございます。
お客様に喜んで頂けるよう日々頑張ります。（＾Ｏ＾☆♪
＞現場のお仕事の姿良いですね。
＞美味しい珈琲を守って下さいね（＾。＾）
-----
(December 16, 2009 10:22:59 PM)
こんばんは
とみたや
さん
そうなんですよね～。
保存は本当に重要ですよね。
豆を使ってからは（開封してから）メキメキと味が低下していくのがわかりますものね～。
冷凍保存、やはりいいのですね。 (December 16, 2009 11:43:42 PM)
保存は本当に重要ですよね。
豆を使ってからは（開封してから）メキメキと味が低下していくのがわかりますものね～。
冷凍保存、やはりいいのですね。 (December 16, 2009 11:43:42 PM)
Re:ご無沙汰していますm(__)m
かりん.携帯 さん
色々と立て込んでバタバタしてしまって…(^-^;
最近、わずかな時間でもファーストフードではなく個人でやられている喫茶店に入るようにしています。
ホッとするひと時。。。忙しい時ほど大切ですよね♪
先日、自家焙煎のお店に入ったのですが
とても美味しい珈琲に出会えました(^O^)
toshinnyさんを思い出し(と言ってもお会いしたことないけど・汗)ながらの珈琲ブレイクでした。
画像、素敵ですねぇ☆
奥様がご覧になられたら 惚れ直してしまいますね(o^-')b
うん!カッコよいです。
(December 17, 2009 12:20:55 AM)
最近、わずかな時間でもファーストフードではなく個人でやられている喫茶店に入るようにしています。
ホッとするひと時。。。忙しい時ほど大切ですよね♪
先日、自家焙煎のお店に入ったのですが
とても美味しい珈琲に出会えました(^O^)
toshinnyさんを思い出し(と言ってもお会いしたことないけど・汗)ながらの珈琲ブレイクでした。
画像、素敵ですねぇ☆
奥様がご覧になられたら 惚れ直してしまいますね(o^-')b
うん!カッコよいです。
(December 17, 2009 12:20:55 AM)
Re:こんばんは(12/16)
toshinny
さん
☆とみたやさん
コーヒーがお手元に届いたら、抽出の仕方をもう一度
点検してみるのも美味しく飲むヒントになります。
同じコーヒーでもこんなに味が違うって結構あるんですよ。(o^ー’)b
＞そうなんですよね～。
＞保存は本当に重要ですよね。
＞豆を使ってからは（開封してから）メキメキと味が低下していくのがわかりますものね～。
＞
＞冷凍保存、やはりいいのですね。
-----
(December 17, 2009 12:00:12 PM)
コーヒーがお手元に届いたら、抽出の仕方をもう一度
点検してみるのも美味しく飲むヒントになります。
同じコーヒーでもこんなに味が違うって結構あるんですよ。(o^ー’)b
＞そうなんですよね～。
＞保存は本当に重要ですよね。
＞豆を使ってからは（開封してから）メキメキと味が低下していくのがわかりますものね～。
＞
＞冷凍保存、やはりいいのですね。
-----
(December 17, 2009 12:00:12 PM)
Re[1]:ご無沙汰していますm(__)m(12/16)
toshinny
さん
☆かりん.携帯さん
お近くに自家焙煎の珈琲店ありますか？
もしかしたら当社サニーフーヅのお客様かも知れんせん。
頭の白いものが出始めた頃、実は3年前位の写真です。
今はもっと増えてしまいました。ははは、どうもありがとう。 (*^_^*)
＞色々と立て込んでバタバタしてしまって…(^-^;
＞最近、わずかな時間でもファーストフードではなく個人でやられている喫茶店に入るようにしています。
＞ホッとするひと時。。。忙しい時ほど大切ですよね♪
＞先日、自家焙煎のお店に入ったのですが
＞とても美味しい珈琲に出会えました(^O^)
＞toshinnyさんを思い出し(と言ってもお会いしたことないけど・汗)ながらの珈琲ブレイクでした。
＞画像、素敵ですねぇ☆
＞奥様がご覧になられたら 惚れ直してしまいますね(o^-')b
＞うん!カッコよいです。
-----
(December 17, 2009 12:07:15 PM)
お近くに自家焙煎の珈琲店ありますか？
もしかしたら当社サニーフーヅのお客様かも知れんせん。
頭の白いものが出始めた頃、実は3年前位の写真です。
今はもっと増えてしまいました。ははは、どうもありがとう。 (*^_^*)
＞色々と立て込んでバタバタしてしまって…(^-^;
＞最近、わずかな時間でもファーストフードではなく個人でやられている喫茶店に入るようにしています。
＞ホッとするひと時。。。忙しい時ほど大切ですよね♪
＞先日、自家焙煎のお店に入ったのですが
＞とても美味しい珈琲に出会えました(^O^)
＞toshinnyさんを思い出し(と言ってもお会いしたことないけど・汗)ながらの珈琲ブレイクでした。
＞画像、素敵ですねぇ☆
＞奥様がご覧になられたら 惚れ直してしまいますね(o^-')b
＞うん!カッコよいです。
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(December 17, 2009 12:07:15 PM)
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toshinny
コーヒー豆とフルーツ果汁＆シロップ卸販売会社サニーフーヅの社長が、仕事とプライベートの気づきや出来事を毎日記す自分みがきのオンオフ日記 毎日更新1000日を達成記念に旧タイトル＜サニーオーナーのカフェなカジュアル日記＞から10/1'08変更しました。
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