金柑のシロップ煮

(ヾ(´▽｀)ﾉこんばんは～

金柑、、以前良く成ったんですが、ココ最近実付きが悪いわ。
昔は、無き婆様が、「喉に良い」と行って良く作ってました。
でも、、砂糖が一杯入っているので、甘くてねえ～。
喉に良いかも知れないけど、、怖過ぎる甘さです。(；＾□＾)あはは… (2009/03/08　11:09:23 PM)

返事を書く

000000

ホーム | 日記 | プロフィール

2009/03/08

(4)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10442)

カテゴリ：手作りお菓子

こないだ初めて、金柑のシロップ煮を作ってみました。
先日、主人が親戚からたくさんもらってきたので。

以前、フランス料理店で一粒食べたことがあるのですが、
その時はあんまり好きじゃなかったんです。
でも、金柑1キロももらっちゃったら、作るしかないかなーと。

何が大変だったかって、種を取り出すこと。
洗って、切り込みを入れて、竹串で種を取り出す。。。
量があるので、これだけで疲労困憊。続きは翌日にしました。

煮込みは以前梅ジャムを作った時と同様なかんじ。
２～３回、アクとりの為に煮こぼして、最後に砂糖と水を入れて煮る。
ハチミツも入れました。

金柑のシロップ煮

できあがりはこんな具合。（量はこの倍以上ありますが）
色がキレイでぷっくりとして可愛いです。
とーってもやわらかくて、苦くないのに香りも残っていて、想像以上においしい
！

フランス料理店よりおいしく作っちゃったかも！なーんて。
いやいや、一個一個頑張って種をとったから愛情湧いたのかもね。

たくさん出来ちゃったので、朝、プレーンヨーグルトと一緒に食べてます。
今の時期、花粉症で、ノドもイガイガしてひどいので、ちょうど良いかも。
でもやっぱトローチが効くな。。。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2009/03/08　10:44:04 PM
コメント(4) | コメントを書く

[手作りお菓子] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:金柑のシロップ煮(03/08)

マダム4117 さん

Re:金柑のシロップ煮(03/08)

Manachi さん

ヾ(*￣￣￣￣▽￣￣￣￣*)ノこんばんわ♪

おぉ～～～すごいマメな作業
見るからに甘そうなテリだね♪
家の母も金柑煮てたよまなっちパスしたの(^^ゞ
味見だけしこ来ようかな。。。

スタスタスタ┏( 〃＾＿＾）┛┏( *＾∇＾)┛
(2009/03/09　06:48:42 PM)

返事を書く

Re:金柑のシロップ煮(03/08)

Kaeru さん

つやつや綺麗に仕上がったね！
金柑は人様にあげるのは種をしっかりとるけど、
自宅用のははぜないよう半分に切り込みを入れるだけで煮てしまっています。
シロップ煮もジャムも美味しいですよね。
でも実家が金柑の樹を切ってしまったので
もう山ほど煮る機会はなくなって、寂しいです。

(2009/03/11　04:49:55 PM)

返事を書く

Re:金柑のシロップ煮(03/08)

◆waro◇ さん

こんばんは～
うひゃっ・・・まあ種は煮れば柔らかくなって
簡単に食べられますがっ・・・食感がいまひとつですかね～
酸味の強い柑橘なら同じ製法でいろいろできるかもしれませんがっ・・・
大人の味のゆずジャムが面白いです・・・
(2009/03/14　08:56:36 PM)

返事を書く