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お引っ越しの事。。。
良いお天気の日々が続いています。今日は長い事こちらにブログを綴っていましたが。。。ちょっと気分を変えて。。。ブログのお引っ越しをする事にしました。この場でお世話になった方々。。。本当にありがとうございました。新しいブログの方にも遊びに来てください。http://ameblo.jp/suzcafe/ありがとうございました。suz caf'e
2010年11月08日
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11月のパン教室。。。
心地よい秋日和が続いています。昨日はパン教室でした。昨夜、このブログをupしようと思っていましたがPCが最近調子が悪く２度も内容が消えてしまい今朝、書き込んでいるところです。さて。。。昨日の朝、目覚めて初めてみた風景は。。。 朝日が上がる寸前の空。とても素敵な空に今日１日はきっと幸せな日と思わせるものでした。この色彩がそれは、それは綺麗でした。昨日のお教室のパンメニューは。。。「べコーンエピ」と「さつま芋とゴマのブレッド」 ベーコンエピのエピとは麦の穂の意味だそうです。たくさんの穂が綺麗に出来ましたね。さつま芋好きには。。。たまらない。。。秋ならではのパンメニュー。そしてパンに添えたもの、デザートは来週月、火にお教室が続くのでこちらが終了後upしたいと思います。お楽しみにハロウィンも終わり。。。街並みはクリスマスの飾りになってきました。我が家も少しづつ、クリスマスの飾りを始めています。 室内にある花の咲いていないカランコエや胡蝶蘭。★型や靴下のピックを鉢にさすだけで、クリスマスの楽しさが出てきます。 玄関もクリスマスに。。。赤い靴下のWelcome ←This wayこれがなんとも可愛くて最近購入したお気に入りです。昨日のお教室も笑い声が沢山あり（私がドジをするから？）笑顔いっぱいのお教室でした。生徒の皆さまのお声で励まされながら昨日も、美味しいのお言葉を頂けて良かったです。パンを通じてその方が幸せな気持ちになって頂ける事が私の何よりの幸せです。ありがとうございました。先日、御光がさした素敵な空でした。この空には天使がいるような最近、空から素敵なプレゼントを受け取っています今日も朝日が綺麗です。朝日を浴びながら今日１日も素敵な日にしようと思います。皆さまも。。。良い１日をブログランキングに参加しています。励みになりますのでのバーナーをクリックして頂けたら嬉しいです にほんブログ村
2010年11月06日
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Happy Halloween。。。
気温が下がってきましたね。 台風の影響で昨日は雨の１日、ハロウィンの今日もどんよりしています。２９日（金）にハロウィンを楽しもうと、夫の誕生日も兼ねてディズニーランドに行ってきましたかぼちゃのランタン可愛く飾られて ハロウィンパーティーのパレードを楽しんだり。。。カールじいさんを発見したり トルティヤーロールやミッキーワッフルを食べたり。。。 帆立チャウダーやスプリングロールも食べたり。。。チャウダーに添えてあるパンが美味しかった。眠れる森の美女 スリーピングビューティー オーロラ姫＆フィリップ プリンスプリンセスと写真を撮ったり。。。ハロウィン気分いっぱい。。。ライトアップされたシンデレラ城は綺麗で。。。 エレクトリカルパレードをクリスタルパレスで食事をしながらテラスで観たり。。。アトラクションはモンスターズインク、バズ・ライトイヤー、キャプテンEO、ホーンテッドマンションなど夜まで楽しみました。たくさん食べて。。。たくさん歩いて。。。ゆっくり楽しんで。。。閉園ギリギリまで楽しみました。さぁ～リフレッシュした所でパン教室にお仕事頑張ります。明日から１１月。。。５日はパン教室です。レシピ作り、写真作りに励まないと。。。ブログランキングに参加しています。励みになりますのでバーナーをクリックして頂けると嬉しいですいつもありがとうございます皆さまはどんなHalloweenを送りましたか にほんブログ村
2010年10月31日
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楽しい時間。。。
気温が下がってきました。秋を通り越して冬のような空です。寒くなりました。土日はパンの試作の日々でした。１１月の教室まであまり日がないので毎回の事ながらあせっています今日は仕事がお休みで、昨夜仕込んだパン生地を午前中に試作。大体、パンのメニューは決まりました一安心。今日の午後は試作のパンをお友達にプレゼントするので約束をしてランチも楽しみました。お友達の知っているお店で、ワンプレートランチを頂きました。携帯のカメラ映像で店内も薄暗いので上手く撮れていませんがメインのホワイトクリームがけのハンバーグ。大根のマリネ添え。小鉢が６品。ナスの煮びたし、いんげんの胡麻和えにんにく風味かぼちゃの煮物、ふきの煮物、野菜のフリッターあんかけ、小松菜の和えもの。これだけのお野菜を少しつづ頂けるのは何よりの幸せ。美味しかったです今日、会ったお友達が１０月２４日に本を出版しました【著者】牧口香絵愛犬をやさしく癒す クリスタルヒーリング 「愛犬のためのクリスタルヒーリング」こんな困った行動がある、悩みがある、愛犬にストレスがあるように感じられる。 この本は、そんなお悩みを持つ飼い主さんのための本です。地球のエネルギーを多く受けながら生まれたクリスタルたちは、多くのヒーリング効果を、わたしたち人間はもちろん、愛犬たちにも与えてくれます。これらをきっかけに、愛犬の痛みや悩みを解決できるかもしれません。クリスタルヒーリングの初心者はもちろん、熟練の方でも愛犬と楽しめるないよう、ボリュームになっています。牧口香絵さんのホームページ http://pet-consul.com/こちらから本が購入出来ますよ。私も次回会う時にサイン入りを購入するのです。とっても楽しみです私より９歳も年下のお友達。素敵なお仕事を自らがされていて、会うたびに私も頑張らないと！って思える素敵な彼女です。ワンちゃん、ネコちゃんと生活されている方々にはお勧めの本ですよ。明日は気温が下がるようです。暖かくして、風邪などひかれませんように体調管理に気をつけてください。 ブログランキングに参加しています。励みになりますのでクリックして頂けると嬉しいです。 にほんブログ村天然酵母パン作りでは昨日１１位でした。ありがとうございました
2010年10月26日
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昨日、今日はパン教室でした。。。
少しご無沙汰していました。早いもので１０月も後半になりました。今年も残すところ２か月で。。。一年の早さにビックリです。昨日、今日とパン教室でした。メニューは８日（金）と同じメニューです。 パンは「おからとお豆のカンパーニュ」「プチパンプキンシード」かぼちゃの種を成形の時にまんべんなく卵白でつけます。 この時点では密集しているかぼちゃの種も成形発酵後そして焼成後は程良い間隔に。。。かぼちゃの種のパチパチとした音は美味しい音色。そして。。。パンに添えたのが「里芋とキノコの豆乳グラタン」ワンプレートでのせて、頂きます。今月のデザートは「かぼちゃのブリュレ」とろとろのプリン液にカボチャのカスタードをのせて。昨日、今日と楽しいパン教室でした。いつも、いつも来て頂ける生徒の皆さま。。。ありがとうございます。またまた、失敗のお話。月曜日のパン教室のパン生地を日曜の夜に仕込んだ時。おからとお豆のカンパーニュ生地にプチパンプキンシードのショートニングを加えてしまい大失敗仕方なく気持ちを新たに、もう一度生地を仕込みましたがこの失敗生地を冷やして置き、月曜日の教室終了後に成形して焼成。 ６００ｇの生地を４００ｇで食型、２００ｇでカンパーニュに。生徒の皆さま。今回のおからとお豆のカンパーニュ生地をアレンジしても美味しくやけましたよ先日のお天気の朝。ドライブがてら海を見に出かけました。 辻堂海浜公園の駐車場に車を止め、海を眺めに行きました。この場所はサイクリング、ウォーキング、ジョギングする人が沢山行きかえます。 左に富士山が綺麗でした。望遠レンズを持参せず後悔しました。この写真で富士山見えますか？そして右に江の島。こんな場所に自転車や徒歩で行ける距離に住んでいたらお天気のいい日はキラキラの海を眺めに行けるのに。。。 キラキラの海。サーフボードを片手にお休みを満喫。綺麗な風景です。ほんの３０分もこの場にいるだけで、少し心も浄化されるようです。今日は少し気温が下がりました。体調も管理しながら、少ない秋を満喫したいです。 昨年友達に頂いたハローウィンのアレンジを今年も飾り。秋を感じています ブログランキングに参加しています。励みになりますのでクリックして頂けると嬉しいです にほんブログ村
2010年10月19日
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今日は１０月のパン教室でした。。。
１０月の入り。。。昼間の日差しはまだキツイですが風は秋色ですね。心地よい季節です。そんな中、今日は１０月初めてのパン教室でした。１０月のメニューは秋を感じるものをと思い、決めました。今月のパンは「おからとお豆のカンパーニュ」と「プチパンプキンシード」おからパウダーでしっとりのカンパーニュ。お豆は鹿の子ミックス。カラフルなお豆が成形中も可愛いです。１０月はハロウィン。。。かぼちゃペースト生地にかぼちゃの種をまわりにつけて。今日はパンと一緒に「里芋とキノコの豆乳グラタン」を。。。そしてデザートは「かぼちゃのクリームブリュレ」ココット型の下にはクリームブリュレのプリン液が入ってます。その上にカボチャカスタードをのせて。ハロウィンの可愛らしいパッケージのチョコを飾りました。思わず笑みがこぼれる表情です今日も楽しいお教室の時間でした。今日の大失敗はカンパーニュをのせたカゴの取っ手が折れてしまいカンパーニュを床に落としてしましましたいつも、いつもボケボケ、ドジドジの私に優しい生徒の皆さまありがとうございます。１０月になり、玄関もハロウィンモードに変えました。暗い玄関もカラフルなオーナメントで明るい気分になります。 玄関のお花も秋色。コスモス、くじゃく草、雪柳の紅葉。コスモスを短くカットしてテーブル花に。食卓にも小さい秋が訪れますいつも月初めのお教室で、生徒の皆さんの反応にドキドキですが今日も「美味しい」と笑顔が頂けたのは何よりのご褒美でした。良かったハロウィンも楽しみましょうブログランキングに参加しています。励みになりますのでクリックして頂けると嬉しいです にほんブログ村
2010年10月08日
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初めてのお客様。。。
今日は仕事がお休みでした。そんな中仕事先で直接一緒にお仕事はしていませんが気の合うお友達２人が我が家に見えました。クルミのプチパンを焼き、ワンプレートランチでお迎えしました。里芋とキノコの豆乳グラタン、ごぼうハンバーグトマト煮込みミックスビーンズのマリネとクルミのプチパンを添えました。デザートは簡単な混ぜて焼くだけのキャラメルリンゴのケーキ。あまり手の込んだ事が出ず申し訳なかったのですが。。。仕事先では普段話せない事をお話しができて嬉しかったです。 最近のお月さまを眺めていますか？少し前の写真ですが。。。秋の月は綺麗です。 昨日の月は新月に向かいだいぶ欠けていますが欠けていても月のひかりが綺麗です。お花の事。我が家のベランダに今、季節はずれの朝顔が咲いています。種を蒔いたのがゴールデンウイーク過ぎで遅かったのですが猛暑続きで葉も元気がなく咲かないのかな～と思っていましたが涼しくなってきた１週間前から毎日咲き始めました。いつまで咲くのかな？気温が低くなり暖かい食べものが恋しい季節になりました。 週末はエビグラタンでしたし。。。ホワイトソースの季節のようです。間もなく紅葉の声も聞かれてきます。綺麗な風景を探しにお出かけしましょう ブログランキングに参加しています。励みになりますのでクリックして頂けたら嬉しいです にほんブログ村
2010年09月29日
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箱根・仙石原のススキ草原。。。冷凍ピザ。。。
秋風が心地よい日々です。３連休初日は、溜まった家事やお買いものそして。。。パンの試作でした。 昨日の朝は連日の仕事で朝のパンを作る暇もなく少し前に古種で作った、冷凍庫に眠らせていたピザ台に冷蔵庫にある具材でピザを焼き朝食に。 クリスピーな生地でパリパリの食感になりました。３連休初日の試作では、２種類仕込み。。。１つは何となく形が見えてきましたが、もうひとつは久しぶりの大失敗。使う食材など再検討しなければいけません 後日へ。。。２日目は折角の連休なのでお出かけしました。御殿場方面へ。。。途中海老名インターで腹ごしらえにDOUGHNUT PLANTで豆乳キャラメル、海老名ドーナッツ、アップルシナモンを購入。 車の中で膝の上に置いての撮影。。。少しボケていますが 豆乳キャラメルの生地にたくさんのクルミ美味しかったです。御殿場プレミアムアウトレットでウインドーショッピング。夕方前には箱根・仙石原のススキ草原へ以前このススキ草原を車で走った事がありますが一度この草原の中を歩きたいな～と思っていて今日、思いが叶いました。背の高さもあるススキの草原を登っていきます。風に揺れるススキが秋の世界へ招いてくれます。 ちょうど午後４時位に草原にいましたが夕日の頃で陽が傾き、ススキの色も綺麗でした。新聞社のカメラマンの方も大きなカメラを何台も肩にかけいらっしゃったり明日の一面はススキかな？と思ったり。。。ススキは１１月上旬まで見頃のようです。間もなくすると箱根の山の紅葉とススキの写真で素敵だそうです。草原の近くには無料駐車場もありますのでドライブがてら出かけて見てはいかがでしょうか？ススキ草原に行く途中の空き地にコスモスが咲いていました。 風に揺れるコスモスも秋を感じます。帰りは渋滞で大変でしたが、自然からパワーを頂いた１日でした。ススキ見頃情報はこちらから。。。箱根ナビです http://www.infoseek.co.jp/SRedirect?svx=100600&qt=http%3A%2F%2Fwww.hakonenavi.jp%2Fspecial%2F&col=search&enc=utf-8 さて。。。連休もあと１日。明日は又試作に励み、火曜日からの仕事に体力温存したいと思います。 ブログランキングに参加しています。励みになりますので をクリックして頂けたら嬉しいです にほんブログ村ありがとうございました。。。秋の自然を感じましょう
2010年09月19日
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昨日、今日はお教室。。。
蝉の声も少なくなり、夜は虫の声が楽しめますが昼間の日差しは強い日々です。そろそろ、猛暑も落ち着き９月後半は秋日和が楽しめそうです。そんな中、昨日今日はパン教室でした。３日（金）に引き続き、９月のパンメニューを行いました。ピタパンとブリオシュパイです。 温めた天板の上にピタパンの生地を置き、焼成すると面白いようにふくれます。オーブンの中をのぞく生徒さんの歓声がわき上がりました。ブリオシュはブリオッシュと言われ本などに書かれています。ブリオッシュはフランス語ですが本来の発音でいけばブリオシュのようです。ブリオシュの頭がついたものが、ア・テート。丸いものがムスリーヌと言われています。ブリオシュにパイ生地をしき栗あんを中に入れた食感は生徒の皆さんが美味し～い。。。っと言って頂けました。ピタパン中には鶏のゴマだれあえ、ナスのマリネ、トマトとパプリカのグリルを・・・いれて召し上がって頂きました。 オーブンでお野菜を焼く事で甘みが増します。ナスのマリネはアンチョビ、にんにくが入り食欲が増します。そして。。。今日のデザートもキャラメルバナナムース。 キャラメル味が嫌いな人っているかしら？って言うくらいキャラメル味には笑顔がこぼれます（●＾o＾●）美味しい笑顔をありがとうございます。連日のお教室が終わり、ホッとしています。毎回の事ながら「美味しかった」が何よりの励みになります。試作の時悩んだりしますが、この時間を与えてもらえる事に感謝の言葉しかありません。本当に！本当に！ありがとうございます話は変わりますが。。。小学生の卒業文集に「行ってみたいところはどこですか？」とありました。はるか、かなたの３０年以上前のお話です(^_^;)私はフロリダの「ディズニー・ワールド」と書いた事を記憶しています。そんな前になんでフロリダなんだろう？もちろん、東京ディズニーランドが出来る事決まっていないころのお話。で・・・先日仕事先の若い方がディズニー・ワールドに旅行に行かれお土産にディズニー・ドルを頂きましたあまりの可愛さに額に入れて飾っています。たぶん、その若い方がディズニー・ワールドに行くと聞き忘れかけていた、小学生の文集にそう書いたと話したのでプレゼントしてくれたのでしょう。本当にありがとうございます。あ～あ。。。いつか行ってみたい！ディズニー・ワールドさぁ～明日から連日の仕事。本来の私のモードを切り替えて、シャキッとお仕事しなければ。そして１０月の試作にも励みます。９月のお教室も無事終了。ありがとうございました ブログランキングに参加しています。励みになりますのでをクリックして頂けたら嬉しいです にほんブログ村いつもご訪問して頂ける皆さま、ありがとうございます。これからもよろしくお願いします。
2010年09月14日
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黒ゴマおさつパン。。。秋日和。。。
台風が去り、やっと心地よい秋風を感じるこの頃です。朝晩も涼しくエアコンをつけて寝ていた日々が嘘のように朝方、窓を開けて寝ていると寒くなり目を覚まして薄い毛布にくるまって、ヌクヌクしています。秋を感じほっこりパンを食べたくてさつま芋をいれて、黒ゴマおさつパンを作りました。 さつま芋を煮たり、ふかしたり。。。まさしく、芋、栗、かぼちゃのホクホクが美味しい時期ですね。かぼちゃを使ったものを教室のメニューに入れようと思っていた所に宅配（大地を守る会）でミニかぼちゃが入ってきました。これは試作だわ～と思っていたのに。。。あまりの美味しさに煮たかぼちゃは全てお腹の中に(^_^;)食欲の秋とはこのことですね。そして。。。宅配で葡萄の食べ比べセットを頼みました。 デラウェア、マスカット、巨峰と３種類。朝食は葡萄三昧です。お花も秋を感じます。 リンドウの花は白、ブルー、紫、ピンクとカラフルです。我が家の小さい小さい玄関に、いつもお花を飾りますがススキやオミナエシなどが入ると秋模様です。玄関は暗くて狭いのでお花がいてくれると、安らぎます。十五夜も近いのでお花屋さんでは、お月見セットのお花なども売られています。お部屋に飾ると一気に秋の風景ですよ。そして。。。私の最近のお気に入りはステンドグラスの写真入れ。真中にラベンダーの花の写真を入れ、壁掛けで楽しんでいます。今年は秋が短いと言うので秋日和をたくさん、たくさん感じてすごしましょう ブログランキングに参加しています。励みになりますのでをクリックして頂けたら嬉しいです にほんブログ村ありがとうございました
2010年09月10日
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９月のパン教室スタート。。。
９月に入りました。相変わらずの暑い日々が続いていますね。なんと言っても１１３年間で一番暑い夏！というのです。。。この暑さも９月中旬まで続くそうですから暑さ対策に気をつけたいものです。そんな中。。。８月夏休みだったお教室も今日から、スタートです。今日のパンメニューはピタパンとブリオシュパイです。 焼成するとプーッと風船のように膨らむピタパン。オーブンをのぞいていると楽しいです。そしてブリオシュパイ。実は中身は栗あん入り。リッチな生地とパイのサクサクそして、栗あんは美味しい食感です。 今日のサラダはピタパンに挟む具材です。 鶏のゴマだれあえ、ナスのマリネ、パプリカとトマトのグリル。夏野菜をたっぷりポケットに入れて、召し上がって頂きました。今日のデザートはキャラメルバナナムースです。 濃厚なキャラメルクリームが美味しいです。今日のお教室では、暑さのせいか？ボケボケの私でしたが生徒の皆さまお付き合いありがとうございました。今日のお教室で、嬉しいプレゼントを頂きました。生徒さんのお友達から可愛い消しゴムはんこを頂きました。 キラキラのの箱の中身はバスケットに入ったパンの絵柄と「suz caf'e」の文字。もう、嬉しくて、嬉しくて。。。お会いした事のない生徒さんのお友達。。。ありがとうございました。活用させて頂きます。 今日のテーブル花はラベンダーやミントなど、ベランダから摘んだもの。そして、先日買ったオレンジのユリが濃い色で秋を感じさせてくれます。あと数週間したら心地良い季節でしょうか？紅葉の秋を楽しみにしています ブログランキングに参加しています。励みになりますのでをクリックしてもらえたら嬉しいです にほんブログ村ありがとうございました。
2010年09月03日
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結局。。。パン・ド・ミ。。。
毎日、毎日暑いですね。この暑さはいつまで続くのでしょうか？秋が恋しい日々です。最近は教室の試作パン作りで、リッチなパン生地が続きました。そうなると、いつも原点のパン・ド・ミが食べたくなります。そして。。。我が家の定番の卵サンドです。 やはり卵サンドにあう生地です。甘い生地を食べ飽きるとパン・ド・ミに戻るのです。暑い日々ですが日が短くなりました。今日、6時半には薄暗い空。色鉛筆で描いたような空が、綺麗でした。そして7時には日が暮れ暗くなっていました。昨日は満月でした。今夜も少し欠けているものの、丸い綺麗な月でした。秋はお月見の時期です。満月の日には月光浴をしたり、スキンケアをしたり水石（水晶など）のジュエリーを身につけるのが開運行動だそうです。次回の満月は9月23日秋分の日ですよ ブログランキングに参加しています。励みになりますのでをクリックして頂けたら嬉しいですにほんブログ村にほんブログ村
2010年08月26日
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ソレイユパンが出来た訳。。。
8月も後半になりました。昨日、今日と強烈な猛暑が落ち着いていますが。。。暑い日々です。今週は仕事がお休みの日、午前中に試作のパンを仕込み猛暑の中、用事で出かけ帰宅すると体はバテ気味。2次発酵を終えた生地を、夕方から成形のはずが少し手間を加える作業が面倒になってしまいました。そこで・・・ 試作はやめて仕込んだリッチな生地の半分ををソレイユパンに。。。ソレイユとはフランス語で太陽ギラギラの太陽に見えるかしら？もう半分は簡単にクルクル巻いて、パウンド型でミニ食に。新しい生種だったので良く窯のびしています。暑さのせいで？仕事帰りお買い物もせず自宅に直行。朝食のフルーツを買い忘れた日に、7月の教室のデザートで買いだめした桃の缶詰を開けました。桃を食べ缶に残ったシロップを、教室ではジュレにしたのでミントジュレにしました。材料＊桃のシロップ＋水で２５０ｃｃ、砂糖大さじ2分の１粉ゼラチン小さじ１、水大さじ１、キルシュ小さじ２、ミント3枚作り方＊鍋に桃のシロップ、水、砂糖入れ沸騰直前に火を止め水でふやかしたゼラチンを入れて溶かす。キルシュ、細かくしたミントを加え容器に入れ冷蔵庫で固め、食べる前にフォークでジュレ状にする。もったいない。。。から始まったプチデザートでした。お花の事。お盆に買ったスプレー菊は日持ちがいいようです。今は短く切って生けています。 カーテンレールに吊ると、涼しげです。今日はお花屋さんで大好きなサンダーソニアを買ってきました。夏バテ気味の体にビタミンカラーのオレンジが、元気をくれます。 元気のない日には、お花屋さん寄って好きな色の花を買いましょう。一輪のお花があることで、豊かな気持ちで過ごせます ブログランキングに参加しています。励みになりますのでをクリックしてもらえたら嬉しいです にほんブログ村にほんブログ村
2010年08月20日
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試作パン作りの日々の事。。。
残暑お見舞い申し上げます蒸し暑い日々が続いています。。。体調管理が大変です。少しご無沙汰になっていました。最近は仕事がお休みの時には、9月のパン教室の試作作りに励んでいます。 試作の残り生地で、プチドッグパンを。。。何をはさんでも、ジャムなどをつけても美味しく頂けます。今朝、私は甘いものが欲しくて黒ゴマクリームをつけて食べました。少しづつ、9月のメニューも決まりつつあります。生徒の皆さん。。。楽しみにしていてくださいね。最近は冷たい麺を食べる事が多いですがはまっている具だくさんのつけダレ。。。 大葉10枚、長ネギ半分、梅干し5個、ショウガ1片ゴマ油大さじ１、麺つゆ大さじ１、塩、ラー油少々この具材をフードプロセッサーにかけて、麺つゆに入れていただきます。お好みですりゴマもいれて。。。冷やしうどん、ヒヤムギ、そーめんなどに合うと思いますよ。最近のお花は切り花を買っても、あまり日持ちしません。先日買ったガーベラは一日で枝が折れ？溶け？首をもたげてしまい。。。可哀そうで短く切って生けて見たりそして。。。ベランダではミントの花が咲いています。 薄いピンクで猫のひげのように小花が咲き、可愛らしいです。そして左が夏スミレ、毎日たくさんの花が咲いています。暑い、暑い室外で健気に咲いてくれるお花たちは頼もしいです。暦の上では立秋も過ぎましたが、まだまだ暑いです。秋の味覚もそろそろです。頑張って、今年の夏を乗り越えましょう ブログランキングに参加しています。励みになりますのでをクリックして頂けたら、嬉しいです にほんブログ村にほんブログ村
2010年08月14日
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軽井沢のお土産。。。ショコラブレッド。。。
８月に入りました。もう５日も過ぎましたね(^_^;)連日の猛暑の中、ヘトヘトになりながら仕事に行っています。先日の日曜日の事。←遅いお話ですが。。。軽井沢に日帰りで行ってきました。朝、５時過ぎに出発。早く出たので軽井沢には８時過ぎに着きました。避暑地の軽井沢も暑かったです。まず、向かったのはブランジェ浅野屋 で http://www.b-asanoya.com/軽井沢限定のショコラブレッドを手に入れたくて。。。ちょうど前日のＴＶ「もしもツアーズ」は軽井沢特集でお土産ベスト１０がやっていましてショコラブレッドが１位と言うので、これは手に入れて食べてみたいな～と朝８時半に着きましたが次に焼けるのは１０時半。予約を入れて、旧軽銀座通りを探索。お土産ベスト５位のイブニングプリムローズの軽井沢スイートバーガーをチェック。 マドレーヌのような生地にクリームチーズがサンドしてあります。白はプレーン、紫がブルーベリーです。私には少し甘すぎました。そして有名な、ミカドコーヒー。 ホイップクリームのような、ほわほわのソフトクリームです。午前中から暑くて汗だくだったので、さっぱり美味しく頂きました。まわりを探索しながら、ショコラブレッドの時間に。。。 トヨ型で焼いている、ショコラブレッド。ココア風味のパン生地にチョコチップが入り、甘さは控えめでした。美味しいです、が。。。酵母好きの私には柔らかすぎのパンでした。でも、大人も子供も大好きなパンだと思います。軽井沢に行かれた際は、是非ゲットしてくださいね。予約を入れないと、手に入れるのは難しそうですが・・・。軽井沢駅に向かう途中に、お土産ベスト７位のアトリエ・ド・フロマージュでフォンテンヌ・ブローをチェック。 原材料がナチュラルチーズ、砂糖、クリームとあります。蓋をあけるとガーゼにくるまれたナチュラルチーズ。新食感でしたが、べイクドチーズ好きの私には少し期待はずれでした。駅に戻り、午後からはプリンスショッピングプラザを探索しました。暑い、暑い、避暑地の１日になりました。我が家のパンの事も。。。先日焼いたカンパーニュは、籐カゴで丸とオーパルを焼きました。今朝は冷凍庫に入れていた、オーパルのカンパーニュをフレンチトーストにして食べました。少し硬くなったパンは、こんな風に食べると目先も変わって美味しくなります。そろそろ、９月のパン教室メニュー作りに向かっています。喜んで頂けるように、試作作りに頑張ります。秋が恋しい。。。この頃です。皆さん、お体ご自愛下さい ブログランキングに参加しています。クリックしてもらえると嬉しいですにほんブログ村にほんブログ村ありがとうございました。
2010年08月05日
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カンパーニュでパニーニを。。。
７月も今日で終わり。。。明日から８月ですね。暑い日々続きで、早く秋が来ないかな？と思うこの頃です。昨日カンパーニュを焼き、今朝はパニーニにしました。 パニーニに挟んだのは冷蔵庫にあるものでトマトソース、ハム、とろけるチーズ。カンパーニュには先日のプチパンにも入れた、グラハムを３０％入れたもの。グラハムが多いのでずっしり重い、歯ごたえのあるパンになりました。パン教室のお休みの間に、残っている食材の整理をしています(^_^;) 今朝のプレートにはパニーニ、ピーカンナッツの酵母のビスケット。プチトマトのアイコをのせて。。。フルーツはプラム、ヨーグルト、アイスコーヒー。 酵母のビスケットは簡単に出来るので、仕事がある日々でも作れます。主人のリクエストで又、ピーカンナッツのビスケット。プチトマトのアイコの事。。。形はイタリアントマトのように細長い感じで、食感は少し固め。でも酸味はほとんどなく甘～いプチトマト。アイコを来年はベランダ菜園で育てたいと思いました。最近の買ったお花の事。 ひまわりとパイナップルリリーを買いました。夏と言えば。。。やはり、ひまわり。黄色の花はビタミンカラーで元気を頂けます。そして。。。はじめて発見のパイナップルリリー。姿、ネーミングもとても可愛くて一目惚れで購入。 穂先は確かにパイナップル。小花がとても可愛いのです。本当に、本当に可愛いです８月に入り、猛暑の今年に出来る事を見つけながら暑い日々を乗りきりましょう ブログ村ランキングに参加しています。バーナーをクリックして頂けると、励みになり嬉しいです にほんブログ村にほんブログ村
2010年07月31日
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今週末はグラハムプチパン。。。
毎日、猛暑続きです。いつになると、暑さが落ち着くのでしょうか？今週末は買い物に出かけるだけで、家の中で過ごしました。昨日焼いたパンは、前処理したグラハム粉を２０％入れたグラハムプチパン。 粉はフランス粉を使い、いつものプチパンと食感も変えてみました。エアコンを使用している室内でも、気温は高く発酵時間はとっても早いので１次発酵４時間。２次発酵１時間半。暑い時期のパン作りは作業がはかどります。 午前中に仕込み夕方には、焼きあがりました。昨日の夕方の空に、お豆腐のような四角い雲がありました。周りには雲ひとつない空が広がっていますが、この場所に密集してモクモクと四角い雲になっていました。今朝の朝食。昨日焼いたグラハムプチパンにミニパン・ド・ミ。キャベツエッグ（ソーセージ添え）。キャベツエッグは電子レンジで調理出来るので火を使いたくない時にはお勧めです。刻んだキャベツを容器にのせ、中心に卵を割り入れてあればソーセージ又はベーコンをのせ、電子レンジで６～７分で完成。塩、ケチャップなどなどお好みのものをかけてお召し上がりください。キャベツエッグの奥にあるのはパッションフルーツ。これだけお皿に盛りましたが結局少し食べられず。食欲は落ちていませんが、冷たいものの取り過ぎか？胃の調子が良くないようです。猛暑もまだまだ続くようです。健康管理に気をつけて、暑い日々を乗り越えましょう にほんブログ村ランキングに参加しています。宜しかったらバーナーをクリックお願いしますにほんブログ村にほんブログ村
2010年07月25日
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酵母のビスケット。。。星の王子さまＰＡ。。。
猛暑続きの日々です。８月はパン教室がお休みなので、最近は自宅のパン作りのみでパン作りがのんびりです。なのに。。。この暑さの中、５月のパン教室のメニューだった酵母のビスケットがとても食べたくなり作りました。 教室ではプレーンを作りましたが今回はピーカンナッツが残っていたので、ピーカンナッツのビスケットにしました。プレーンの時はケンタッキーに売っているビスケットをイメージしてはちみつをつけて食べることをお勧めしましたがピーカンナッツが入るとそのままで頂くのが美味しいです。朝食にはパン・ド・ミを半分、ハムをのせて。ピーカンナッツのビスケット。先日買ったネクタリン、プラムもそえて頂きました。先日出かけたラベンダーフラワーパークの帰りによった関越自動車道の寄居 星の王子さまＰＡ上りの話を少し。南フランスのプロバンスの街並みが広がるパ－キングエリア。 パーキングエリアに見えますか？ 「星の王子さま」のテーマ・パーキングエリアが６月３０日にオープンしたようです。 パーキングエリアにレストラン。「ル・プチ・プランス」とは邦題「星の王子さま」プロバンス地方の家庭料理がビュッフェスタイルで頂けます。お店はテーブルが９席ほどと小さい店構えです。でも、パーキングエリアでビュッフェは不思議な感じでしたが美味しかったです。レストランのほかに星の王子さまグッズのお店、パン屋さん、オムライス専門店カフェ、ソフトクリームなど楽しめます。 「星の王子さま」に登場する挿絵や言葉たちがあちこちに。。。散策するのも楽しいです。関越自動車道の上りに行った際は是非、必見ですよ。とっても可愛いです。bon voyage!(よい旅を！） にほんブログ村のランキングに参加してみました。バーナーをクリックして頂けたら嬉しいですにほんブログ村にほんブログ村
2010年07月23日
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たんばらラベンダーパークに行ってきました。。。
連日猛暑が続いています。少し夏バテ気味です。そんな３連休中、日帰りで群馬県にあるたんばらラベンダーパークに行ってきました。北海道の富良野には行かれないので、関東最大５万株のラベンダーが彩る場所に行ってきました。 今はちょうど、おかむらさき（中咲き）が満開でした。こいむらさき（早咲き）は終わっていて、これからはスーパーセビリアンブルー（遅咲き）が見頃のようです。一面のラベンダー畑はリラックス出来そうなのに標高１３００ｍのこの高原も、涼しいと思って出かけましたが日差しは強かったです。でも木陰はとても心地よく、目をつぶると眠ってしまいそうでした。 ラベンダー以外にも可愛いお花が沢山ありました。 そして。。。たんばらバーガーとラベンダーソフトも頂きました。 ボリュームのあるバーガー。このバンズパンは雑穀入りでした。ラベンダーソフトは、ほんのりラベンダーの香りでした。自然の豊かなこの場所には、蝶やトンボが沢山。 トンボをこんな近くで眺めたのもはじめて。。。帰りには近くの果樹園でネクタリン、プラム、ブルーベリーを買ってきました。ラベンダーを満喫したお休みでした帰りは関越自動車道に先月オープンした、寄居の星の王子さまＰＡによりました。そこは南フランスをイメージして作ったパーキングエリアです。可愛い建物が並んでいます。又、後日ブログにＵＰしますね。では連日の暑さ、体調管理に気をつけましょう。 にほんブログ村のランキングに参加してみました。バーナーをクリックして頂けたら嬉しいですにほんブログ村にほんブログ村
2010年07月20日
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夏が来た。。。
真夏日が連日続いていたので、そろそろ梅雨明けかな？と思っていましたが今日、梅雨明けをしましたね。今週は前半はパン教室、後半は仕事と連日頑張りました。今朝は４時半過ぎににふっと目をさまし、外を見ると朝焼け。。。日の出。。。又、新しい今日の始まりです。おはようございます。今日も素敵な１日でありますように。。。今日の朝食。連日の仕事でパンを作る暇もなく、パンストックも底をつき今朝は先日、生徒さんから頂いた酵母のラスクを頂きました。酵母のラスク、キャベツとラディッシュの葉とソーセージの卵炒め柑橘フルーツ、ヨーグルトのプルーン添え、アイスコーヒー。ラスクも残り少なかったですがこれだけ食べたら、お腹いっぱい。今日はいつものパン・ド・ミを仕込み、先ほど焼きあがりました。 さて。。。冬から毎日お部屋の中で健気に咲いていた胡蝶蘭。そろそろ枝をカットしてあげないと、株が疲れてしまうな～と思い思い切りカットして切り花に。もう一鉢咲いていますが、もう少ししたらこちらもカットします。毎年咲いてくれる胡蝶蘭。又、来年も出会えますように。。。 今日も暑い日々でした。空は高くスカイブルーで綺麗な色です。夏は苦手ですが、スカイブルーのこの空は大好きな色彩です。今日も夕焼けが綺麗でした。そして。。。富士山もはっきり見える夕焼けでした。玄関を開けたら富士山が素敵に輝いていました。夏本番。。。楽しい夏を過ごしたいですね ブログランキングに参加してみました。クリックして頂けたら嬉しいです↓にほんブログ村にほんブログ村
2010年07月17日
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昨日、今日のパン教室の事。。。
梅雨空の日々が続いています。激しい雨風だったり湿度の高い日々です。そんな中、昨日と今日は７月のパン教室でした。今月のメニューは２日（金）と同じでパンメニューは黒カリーパンとブルーベリーチーズパンです。 黒カリーパンの黒生地は、黒練りゴマを練り込んであります。中のフィリングにはほうれん草パウダーを使い具材も黒っぽくなっています。中心にはうずら卵を入れ、黒い中に卵の色が映えそして味にもマイルドに仕上がっています。四角と三角の形もカレーパンにはない成形に仕上げてみました。そして。。。ブルーベリーチーズパン。チーズクリームのフィリングの甘さとブルーベリーの甘酸っぱさがとても合います。 今日の冷製スープはガスパチョです。ガスパチョはスペインのアンダルシア地方のスープだそうです。でもガスパチョと言う意味は、びしょびしょにぬれたパンと言うイスラム語とある本に書いてありました。調べたらガスパチョにも多くの歴史があるのかな？ ２日（金）の教室ではガスパチョにセロリの葉を飾りました。今回は具材にセロリがなかったので、キューりのステックを・・・ガスパチョにはトマト、玉ねぎ、キューり、セロリ、ズッキーニ、人参など冷蔵庫にある食材で作れます。お野菜たっぷりで夏バテ、食欲不振にはお勧めです。今日のデザートは今が旬の桃のデザートです。 桃のジュレに、桃を半分のせ桃のジェラートをのせています。ジュレにはミントを細かく切ったものを入れています。蒸し暑いこんな時期には、さっぱりデザートがいいですね。昨日、今日と有意義な時間でした。生徒の皆さんの「美味し～い」の言葉と笑顔をたっぷりもらえるこの時間が私の何よりのパワーを保っています。いつも、いつもありがとうございます。 このサクランボ。。。佐藤錦です。この春、ご主人の転勤の為青森にお引っ越しされた生徒さんから頂いたと仲良しだった生徒さんが持ってきてくれました。キラキラの赤いサクランボ美味しかったです。ごちそうさまでした。そして。。。昨日は風がとても強かったですが昨日の夕焼けも素敵でした。幸せを頂きました。そして。。。６月に鎌倉に行った時美味しいラスクを見つけた事を教室で話していました。先日生徒さん達が鎌倉巡りをしたのでお土産で頂きました。ありがとうございます。酵母ぱんのラスク。形は規格外の品物ですが美味しい食感です。岐阜県にあるパコラと言うお店のものです。８月はパン教室はお休みです。９月に又、皆さんが喜んで頂けるよう多くの事を吸収できる、夏の日々にしたいと思います にほんブログ村のランキングに参加してみました。励みになりますのでバーナーをクリックして頂けたら嬉しいですよろしくお願いいたします。 にほんブログ村
2010年07月13日
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7月のお教室の事。。。
７月に入り、今年も半分が終わりました。暑い日々が続いている中、２日（金）はお教室でした。ブログＵＰが遅れてしまいました。７月のパンメニューは夏を感じれるもので黒カリーパンとブルーベリーチーズパンです。 夏はカレーと思考錯誤の黒カリーが出来ました。形も四角と三角。。。カレーパンには見えませんが。。。７月はブルーベリーが旬な季節でこんな形に仕上げました。詳しくは又、次回のお教室の後ご紹介します。パンに添えたスープは７月なので冷製スープでガスパチョにしました。 デザートには桃のジェラート、ジュレ添えです。 ガラスの器に盛るだけで涼しげに見えますね。皆さんで作ったブルーベリーチーズパンをひとつ、ひとつ袋に入れカゴにのせると売っているパンみたいと生徒さんと喜びました。毎回、笑顔の多い時間を持てて幸せです。日々、人生には嬉しい事や悲しい事がありますが笑顔でいられる時間を持てることが、どんなに大切かを感謝したいと思います。ちょっと。。。お花の事。 出かけた先にハイビスカスを見かけました。夏に映える太陽に下で美しく咲くお花ですよね。オレンジの花はサンダーソニア、大好きな花です。 ベランダの紫陽花も間もなく終わります。プランター栽培で根がいっぱいで花付きが良くありません。紫陽花は地植えでないとかわいそうだな～と感じています。 毎日の変わりやすいお天気。心も体もよどんで動けない時期です。のんびりしたい時は体に時間を与え、次に意欲がわくように休息を取りましょう にほんブログ村にほんブログ村に参加してみました。パン教室、天然酵母パン作りをポチッとして頂けると嬉しいです
2010年07月04日
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週末のパン。。。今日の夕焼け。。。
毎日蒸し暑い日々が続いています。週末に我が家の定番、卵サンドを食べようとパン・ド・ミを仕込み出かけました。あこ酵母の一時発酵は最近は室温で７～８時間。帰ってくるまでにはちょうどいい時間でした。が。。。高温、多湿。帰宅時間も１時間程遅れ帰宅した時にはパンが陥没。過発酵状態。もう、この状態では綺麗なパン・ド・ミは出来ないと思い慌てて籐かごで成形発酵。。。カンパーニュ型に変更です。過発酵、多湿で生地はベトベト。籐かごにも少し生地はくっつきましたが何とか上手く行きました。セーフ。 ちょっと目のつまりはあるものの。。。カンパーニュの卵サンドを週末の朝食に出来ました。高温、多湿。こんな時期はさっぱりしたものが食べたいですね。週末のランチには先日生徒さんの育てたバジルを頂きバジルのジェノベーゼとガスパチョ。パスタは大胆に盛りすぎで綺麗でないですが。。。ガスパチョはこれからの時期トマト、玉ねぎ、キューりなど残り野菜で沢山のビタミンがとれて美味しいのでお勧めです。今、ベランダでは隅田の花火（紫陽花）が咲いています。 そして夏スミレのソラリナが涼しい色合いです。秋まで楽しめるそうでこれもお気に入りです。今日も暑い１日でした。でも職場ではエアコンの風が直撃で体調が良くないです。こんな時期は体の冷えが大敵です。お風呂につかり体を癒しましょう。今日の夕焼けは素敵でした。 玄関を開けると素敵な色合いでした。５分もしないうちに空の色は変わっていきます。得した気持ちです。この時期ならではの幸せを探しましょうPS：ブログに時々来ていただいているののかーよさんが楽天shopをopenしました。先日お友達がお誕生日でののかーよさんにお願いしました。とても素敵なプレゼントになりました。http://www.rakuten.co.jp/nonoka/こちらをのぞいて見てください。綺麗なプリザーブドフラワーの数々ですよ
2010年06月21日
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６月のお教室の日々。。。
昨日梅雨入りをした関東地方。昨日は肌寒の雨、今日はお天気。。。でも夕方から雨。嫌な季節がやってきました。そんな中、昨日、今日とパン教室でした。６月のメニューは前回に引き続きフランスのプロバンス地方に伝わるフーガス。 そしてオレンジジュース、オレンジミンスなどが贅沢に入ったオレンジクリームパン。 手作りのカスタードクリームを入れて、スクエア型とマフィン型に焼きました。丸いもの、四角いものそれぞれ表情が変わり可愛らしく焼きあがりました。スクエア型の半分に粉糖をふることで又一段と商品価値も上がるようです。パンをのせたワンプレートにはアスパラガスのクラムチャウダー風のスープを添えて・・・あさりのだし汁だけで作るスープです。玉ねぎ、じゃが芋、アスパラガスをピューレしてあさりのだし汁を入れたもの。あさりは殻から一粒づつを取り出して食べやすいように仕上げに入れます。うき実にアスパラガスの穂先を飾っています。今回のデザートは、国産レモンが店頭に並んでいる今作りたいレモンのシフォンにしました。 シフォンケーキは気泡が大きくなってしまったりと不得意のケーキですがレモンシフォンはレモンの皮やレモンの搾り汁が入り蒸し暑いこんな時期には最適です。昨日、今日と教室の日々。大好きな事をしている日々は、体は疲れても満足の日々です。 左の写真。ブルーが紫陽花、ピンクがバーベナ。近所のお友達に頂いたもの。お花が終わったら挿し木にしたらつくと言うのでとても楽しみにしています。バーベナが薄いピンクと濃いピンクの２色で変わっています。そして左の黄色いユリ。今朝我が家のベランダで開花したもの。濃い黄色が夏を感じさせます。蕾が沢山あるので長いこと楽しめそうです。梅雨に入り、気持ちも沈みがちですが雨の日々は自宅で楽しめる事を見つけましょう昨日、今日と生徒さんにはいつも感謝しています。ありがとうございました
2010年06月15日
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美味しいものみーつけた。。。
昨日に引き続き土曜日の鎌倉の事。鎌倉に降り立ち、西口の御成通りに向かいました。（小町通りは東口）雑貨屋さんと石屋さん（パワーストーン）探索の為。お昼も過ぎていたのでまずは腹ごしらえ。雑貨屋さん「Marie」の隣に「flower+cafe RaKaPoShi」と言うお店を見つけました。 小さなスペースに可愛い花屋さんとカフェ。おひるごはんのメニューが黒板に６種類くらい書かれてありスープ、サラダ付きで１０００円。鎌倉ではリーズナブル。ごはんメニューは悩んだ末私は沖縄タコライス、ツレはロコモコ。気になったのはエビとバナナのグリーンカレー・・・バナナ？隠し味で入っているのかな？次回是非チェック。可愛いお花を眺めながら心地よい空間で味も美味しくて。。。美味しいものみーつけた！と久しぶりに思いました。お腹も満たされたところでこのお店の斜め向かい建物の２階に「stone shop ONEROA」があります。珍しいレアな石も多くあり石好きにはたまらない。店内は石のパワーでとても暑く汗が噴き出てきました。マナカードの鑑定もやっているようです。その先に行ってみたかった雑貨屋さん「キッチンバザール」があります。店内にはカラフルなキッチンツールが陳列され見ているだけでワクワクします。そして。。。その先久しぶりに「KIBIYAベーカリー」に行きました。猫のマークの看板が目印の路地を入った場所に小さなパン屋さんがあります。自家製酵母、国産小麦とこだわりのパン屋さん。自宅のパンもなくなっていたのでパンの味がわかるバケットを買いました。 綺麗にクープが出ていますね。KIBIYAの後、鎌倉小町市場に向かうと途中我慢できず歩きながらバケットちぎり頬張りました。自家製酵母の久しぶりの酸味とパリパリ食感美味しいです。鎌倉小町市場では乾物屋さんでちりめんじゃことエビアミそしてラスク詰め合わせを購入。このラスクはどこからか入荷していると思うのですが通常ラスクと言うと一枚一枚パッケージされていていますがこれは袋に入り形もバラバラで厚みもあります。でもサクサクで美味しいのです。美味しいものみーつけた！ 左はKIBIYAのバケットの断面。右がラスク。ラスクの製造されてるのは岐阜にあるパコラと言うパン屋さんのもの。サクサクで美味しいと思ったらこのラスクは酵母パンのものでした。たぶん残ったパンをラスクにしている商品ですがこれは近いうちに又買いに行こうと思っています。鎌倉は近いようでなかなか出かけていませんが素敵なお店を探しに出かけたいです。来週早々に梅雨入りだそうです。今週末の晴れ間に鎌倉にお出かけはどうでしょうか？優しい空間を探しましょう
2010年06月09日
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紫陽花を探しに。。。
先日の土曜日に紫陽花を探しに、鎌倉方面に出かけました。藤沢から江ノ電にのり極楽寺で下車。高台に建つ成就院へ。 雑誌にも取り上げられるパワースポット。縁結び不動明王像がありました。良いお顔をされています。参道には数種類の紫陽花があります。 まだ満開には早かったので残念でした。見頃は今週末から来週末位でしょうね。参道を満開の紫陽花が埋め尽くしている風景は綺麗でしょうね。 参拝後は由比ヶ浜の海を見下ろす絶景のロケーション。でもこの日はうす曇り。晴天の日にはキラキラの海が望めるのでしょうね。高台にはパワーのある大きな木もあり心穏やかになります。そして長谷方面へ。長谷から江ノ電に乗り鎌倉でランチをしました。つづく
2010年06月08日
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６月のパン教室。。。
６月に入りました。今日は今月１回目のお教室でした。６月のパンメニューはフランスのプロバンス地方に伝わるフーガスとオレンジクリームパンです。 フーガスはこれからの時期、ビールなどに合いおつまみ感覚で頂けます。 オレンジクリームパンはスクエア型にしています。なじみのグローブ型のクリームパンも、形を変えると表情も変わります。 今日のスープはアスパラガスのクラムチャウダー風です。あさりのだし汁が味を引き立ててくれます。 今日のデザートはレモンのシフォンケーキです。国産レモンが手に入るこの時期に作りたいシフォンです。今日も無事お教室を終えることが出来ました。次回のお教室の為に詳しい説明をつけずにしておきます。生徒さんもブログをチェックしてくれているようなので。。。最近の事を少し。。。富良野ラベンダーを買いました。ラベンダーの季節に富良野、美瑛への北海道の旅にいつか行きたいです。行けない分、ラベンダーの花で香りを楽しみます。そして。。。５月末に喉の痛みと微熱で、仕事をお休みしました。温度差の激しさについていけなくなっています。今日のお教室でもお子さんの発熱でお休みの方もいましたので風邪をひいている方も多いようです。皆さんご自愛ください。我が家のストロベリーの事。。。 やはりうどんこ病にやられてほとんど食べれず先日小粒な１粒だけ食べることが出来ました。美味しかったです。今、ライナーがたくさん出ています。今度は病気にかからないようにとストロベリーポットにつなげている所です。６月になり紫陽花の蕾も日に日に大きくなっています。季節の花々を感じ毎日を楽しみましょう。今日もお教室ではたくさんの笑顔がありました。本当に嬉しいことです。ありがとうございました
2010年06月04日
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花々からパワーを頂く。。。
先日あしかがフラワーパークに行き藤の花を見てきましたがこちらには数多くの花々もあります。少しご紹介します。 大好きなルピナス 蜂も数多く飛んでいます 南国のようなお花の色彩に癒されます 空を見上げれば綺麗な雲と青空お花と自然の偉大さにパワーをいただくそんな日々を大切に。。。梅雨に入る前にお出かけして自然を感じましょう
2010年05月21日
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今日も５月のパン教室。。。
今日も先週に続き、５月のパン教室でした。メニューはイタリーパンと酵母のビスケットです。 サラダはコールスローサラダのトマトファルシ デザートはダークチェリーのムース今日も楽しく教室が出来ました。ありがとうございました。お仕事をしながらのメニューの試作は時々頭を悩ませますが毎月増えていくメニューに大切な時間を生徒の皆さんから頂けていると感謝しています。また、喜んで頂けるメニュー作りをしていこうと思います。ありがとうございましたＰ．Ｓ．あしかがフラワーパークのお花の写真もＵＰしますので見てください。
2010年05月21日
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あしかがフラワーパークに行ってきました。。。
design++dalu++●●●●●●●●５年以上前から一度行ってみたかった栃木県足利市にある、あしかがフラワーパークに土曜日行ってきました。こちらの場所に着くまでには、のどかな麦畑の風景が楽しめます。赤いトラクターがなんとも可愛いです。６００畳数の大藤棚、八重の大藤棚、白藤のトンネル、きばな藤のトンネルなど本当に素敵な風景が広がります。むらさき藤はお花が終わりになっていましたが白藤、きばな藤は本当に綺麗でした。藤棚の隙間から木漏れ日が注ぎ、風に揺れる藤の花。とても甘い香りが漂い、幻想的な世界に包まれます。こちらで作られている「ふじのはな物語」というおまんじゅうがとても美味しいです。パッケージもとても可愛いです。藤以外にも数多くの花々が楽しめます。他のお花は又、後日ＵＰしたいと思います。あしかがフラワーパーク www.ashikaga.co.jp機会があれば一度お出かけ下さい。心に残る。。。風景でした。。。●●●●*●●●●***●●●●*●●●●design++dalu++ ●●●●
2010年05月17日
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５月のパン教室。。。最近の事。。。
design++dalu++●●●●●●●●５月に入り初めてのブログＵＰです。ゴールデンウイークも終わり、早いもので５月も中旬になってしまいました。昨日、今日とパン教室でした。昨日は又新たに教室に新しい生徒さんが増えました。ありがたいことです。昨年５月にパン教室を再開し早いもので１年経ちました。生徒さんの数も倍以上の人数になり、予想していない出来事でしたが本当に嬉しい限りです。昨日は１回目のプチパンを作って頂きました。そして。。。今日の５月のメニューは。。。イタリアの国旗をイメージしたイタリーパンと酵母のビスケット。ビスケットはケンタッキーのメニューにもあるもので酵母で作ってみました。はちみつをつけていただきます。幸せな気持ちになります。今日のサラダはコールスローサラダのトマトファルシ。ファルシとはフランス語で詰め物の意味があります。湯むきしたトマトをくり抜き、コールスローサラダを詰め込みました。今日のプチデザートはダークチェリーのムースです。昨日と今日で容器が違いますが同じデザートでもイメージも変わりますね。昨日、今日と教室でいつも感じる事ですが試作段階でいつも生徒の皆さんの笑顔を思いながら考えますが美味しい、幸せとお言葉を頂けるだけで実は私は一番の幸せを頂いているのだな。。。とつくづく感じています。ありがとうございました。ちょっとゴールデンウイークの事。本当にお天気続きの日々でした。特に出かけることはありませんでしたが、自宅のリホームを自らしました。トイレの壁を塗り、フロアークッションを張り玄関のたたきに新しいシートタイルを張りそして。。。気になっていたミモザ、プラム、桃の植え替え。ベランダの数々の植木の位置を変えたりと頑張りました。毎日、毎日綺麗になっていく空間に心地よさを感じています。先日の満月の夜はおぼろ月夜でした。翌日は綺麗な月でした。月を眺めるのは夜の楽しみです。 今、ベランダのジャスミンが満開です。窓を空けていると風にのって良い香りがお部屋の中まで感じる事が出来ます。５月のこの時期を楽しみたいです。南窓からの風景も緑に深みを感じます。梅雨になるまでこの時期を楽しみましょう●●●●*●●●●***●●●●*●●●●
2010年05月11日
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芽吹くから新緑へ。。。
design++dalu++●●●●●●●●温暖差の激しい４月もあと数日で終わり、ゴールデンウイークを向かえます。今月は桜を楽しみながらカメラ持参で出かけた時に足元に咲く草花なども沢山楽しみました。少しためていた写真です。新緑が眩しい季節になりました。今日は生憎の雨になってしまいましたが、昨日は新緑がキラキラしていました。葉先に少しだけ桜の足跡がありました。ベランダで育てているストロベリーもお花が咲いています。数粒くらいは収穫出来るでしょうか？お花も少しカットすると大粒のものが出来るとか？カットしたものをジャムも瓶にさすと可愛くなりました。ジャスミンも蕾を持ちゴールデンウイーク頃にはベランダが香るでしょうか？今、歩いて出かけるときは上を見上げています。新緑の可愛い緑をのぞかせる木々が本当に綺麗です。ゴールデンウイークはお天気も安定して晴れ間が続くようです。心地よい気温の季節を楽しみましょう●●●●*●●●●***●●●●*●●●●
2010年04月27日
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今日は４月のパン教室。。。
design++dalu++●●●●●●●●桜もすっかり葉桜になりました。連日の温度差に体がついていかず、体調調整も大変です。そんな中、今日は４月のパン教室でした。満開の桜を思いながら、今月のパンは。。。桜色あんパンと枝豆とチーズのリュスティックです。 花びらの形の可愛らしいパンに仕上げました。切り込みからのぞく桜あんも美味しく見えていますか？ リュスティックは枝豆と粉チーズが入っているのでこれから気温が上昇して、お酒のおつまみにも合いそうです。今日のサラダは春を感じてグリーン色に仕上げてみました。アボカドとエビのポテトサラダです。ワンプレートに桜色あんパンと枝豆とチーズのリュスティックグリーン色のサラダをのせれば。。。春のプレートを感じられて嬉しいです。アボカドポテトサラダの上にはベランダで今咲いているルッコラの白い花も添えてみました。この花はルッコラの葉のようにゴマ風味なのです。 そして。。。今日のデザートは抹茶のババロア白玉あずき添え。プルプルのババロアに白玉とあずき、和素材でも春を感じます。 間もなく、木々は新緑を向かえ緑がまぶしい日々になります。ピンクからグリーンに風景を楽しみたいです。連日の気温差、体調に気をつけましょう。今日も楽しくお教室が出来ました。ありがとうございました。●●●●*●●●●***●●●●*●●●●
2010年04月13日
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桜を愛でる。。。
design++dalu++●●●●●●●●今日はだいぶ気温があがり、ゴールデンウイーク頃の陽気になりました。毎日温度変化が激しい中。。。。先週土日は、桜が満開見頃を向かえました。自宅から３０分位の場所にお花見の名所があります。土曜日はお天気も良くウォーキングを兼ねて出かけました。 真っすぐ伸びる道路に桜並木があります。自動車は大渋滞。こんな時はのんびり歩きながら、風景を楽しむと普段見かけない景色に巡り合えます。日曜日は曇り空で、花冷えの日でした。この日もまたウォーキングを兼ねて、川沿いに咲く桜並木に出かけました。 川沿いに咲いている桜並木は、やはり風情があります。晴れ間が見えなくて残念でしたが、鴨がスイスイ泳ぐ姿も見かけました。 菜の花に桜。。。黄色とピンクがとても愛らしい色です。 この場所は桜が目の高さに見られ、花びらを眺めると本当に綺麗。 昨日は花散らしの雨になり、今朝自宅前の公園も桜の花びらのジュータンになってしまいました。桜の時期は本当に短いので毎年愛おしくおもうのでしょうね。 ハラハラ落ちていく花びらの中を歩くのは、嬉しいような。。。悲しいような。。。あと、数日。。。桜を楽しみましょう●●●●*●●●●***●●●●*●●●●
2010年04月06日
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春を探しに。。。
design++dalu++●●●●●●●●寒い日々が続いています。今朝はお天気になりました。自宅前の公園の桜もだいぶ咲き始めました。今日は仕事が休み。家事を済ませ春を探して、江の島近辺に行ってきました。 見てください。。。江の島からの富士山は本当綺麗でした。 可愛いノースボール。。。桜も２，３分咲き。。。お花は癒されますね。 神社参拝をしておみくじを引きました。大吉でした。大吉なんて何十年ぶりかしら？嬉しいことが起こるかしら？江の島サムエル・コッキング苑、展望台にも昇りました。伊豆半島の景色、三浦半島の景色。。。綺麗でした。探索途中、鳥の鳴き声を聞き探してみたら？鳥でなくてリスでした。リスってこんな鳴き声なの？夕方近くの江の島とキラキラ光る海辺には元気をもらいました。また、明日からお仕事頑張らないと！ そして我が家の事。胡蝶蘭が今年も咲き始めました。白の胡蝶蘭はいつものことながら、うっとりです。明日は少し暖かくなるようです。今週末は桜も見頃を向かえますピンクの花びらから多くのパワーを頂き、春を心地よく過ごしましょう●●●●*●●●●***●●●●*●●●●
2010年03月30日
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食事を楽しむ。。。お花を楽しむ。。。
design++dalu++●●●●●●●●３連休でした。ゆっくりとした時間が流れました。昨日の強風と黄砂の影響で、昨日は先の景色も見えないほどでした。今日は気温は下がりましたが、日差しは暖かく春を感じる日でした。連休の初日。荷物が届きました。 バッケンアンドヴラーテン（http://www.backen36.com/）からでした。このお店は知り合いの方がオーナーのお店で、オープンから少しの間お手伝いさせていただいた事もあります。３月６日はお店の７周年でお花を贈られて頂きそのお返しで荷物を頂いたのでしょう。ありがとうございます。美味しいハム、ソーセージの数々。嬉しいです。昨日は頂いたソーセージで、今日はフライッシュケーゼで朝食を頂きました。 昨日は強風でお出かけも断念。お昼のお家ごはんは野菜室にあった里芋で里芋のアンチョビー炒めとおにぎりでした。簡単なうちごはんものんびりしていて、いいものです。今、自宅の前の公園でハクモクレンが満開です。モクレンは赤いものもありますが、私は天使の羽根のような白いハクモクレンが何故か好きです。そろそろ。。。桜の開花です。右の写真、桜はまだです。今日の午前中には蕾のピンクはのぞいていますが、開花まではもう少しのようです。桜も毎年ことながら家にいて桜が望めるのでこれからの時期は本当に幸せな季節です。 気温も高くなり、少し行動範囲も広がり、やりたい事もいろいろ浮かびやはり、春は始まりの季節なんですね。大好きな春をたくさん楽しみたいと思っています。桜、サクラ、さくらお花見楽しみましょう●●●●*●●●●***●●●●*●●●●
2010年03月22日
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新しい生徒さん。。。葉山のお店。。。
design++dalu++●●●●●●●●暖かい日々が続いています。今日は初めてパン教室suz caf'eに来てくださる生徒さんが２名増えるため一回目の基礎のレッスンをやりました。久しぶりにプチパンを作り可愛い丸パンの形に、笑みが浮かびます。新しい生徒さんもプチパンが焼きあがると歓声が上がって、私も嬉しくなりました。 一回目は種作り、手ごねなどが入りますのでパンはプチパンのみになりますが。。。これから多くのパンを一緒に学んでいけたらと思います。これからも、よろしくお願いいたします。 ３月のスープはグリンピースのスープ。デザートはストロベリーのレアチーズ。これは前回と変わりません。真中の写真はムスカリ。ベランダに咲き始めたムスカリを掘り起こして球根を水につけてみました。球根が見えると何だか水栽培が可愛いなと思います。さて、先日のお休みに葉山に行ってきました。目的は、「湘南スタイル」に載っていたお店探索の為。最近は忙しくてお店探索が出来ていなかったのでとても、良い時間が過ごせました。 伺ったのはパン屋さん「プレドール」葉山店。ランチを食べて、写真の星型とサイコロ型のパンを購入。星型が生地の上がメロンパンのようなクッキー生地。サイコロ型はストロベリークリームパン。お手製のようなジャムにカスタード。甘さ控えめで美味しいパンでした。右の写真はプレドールの先にある生活雑貨のお店「マレル」。上質なキッチンクロスや食器類が置いてありました。←何も買わずでしたが。なんといっても店舗が真っ白で可愛いくて素敵。そして。。。スイーツのお店「コモンべべ」もチェック。オンラインショップが人気のチーズケーキ専門店。でもホールケーキでしか売っていなくて、残念。今回は焼き菓子でマロンケーキ、レモンケーキ、オレンジケーキを購入。中でもレモンケーキは美味しかったです。またお出かけ出来たら是非、チーズケーキをホールで購入したいです。コモンべべの店舗も真っ白いお店。店内には素敵に写真が飾られ、インテリアも私は大好きな感じでこんなお店が近くにあったらと思いました。 最後に写真右のプリザーブドフラワー。こちらも葉山にあるお花屋さん「葉和屋」（hanaya）古民家の一階を使った趣のある小さなお花屋さん。一目惚れで買った、プリザーブドは暗いトイレに置くことにしました。月に一度くらいは、新しいお店などを訪れリフレッシュそして。。。多くの発見を出来たらと思いました。今日また、新たな出会いがありました。パンを通じて初めて出会う方にドキドキしたり、そんな事を幸せに感じます。ありがとうございます。桜の開花も間もなくです。心地よい春を楽しみましょう●●●●*●●●●***●●●●*●●●●
2010年03月16日
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３月のパン教室 「suzu caf'e」。。。２
design++dalu++●●●●●●●●今日はとても寒い一日でした。午後には雪も降り出してしまいました。そんな生憎のお天気の中、パン教室でした。メニューは５日と同じでグラハムのミニバケットとクッキーパンです。 スープもグリンピースのポタージュにデザートはストロベリーのレアチーズです。 明日から晴れ間が出るようですが。。。最近の寒さで暖かい日差しが恋しくなります。ミモザの花も終わりに近づき、ベランダでは新芽も出始めています。写真右は紫陽花の新芽です。 さて。。。３月、春は、出会いと別れの季節です。パン教室も再開を始め１年程経ちます。約１年通って頂いた生徒さんのおひとりが転勤で今日が最後の教室でした。私のようなお教室に通って頂けた事、ありがとうございました。そして。。。このご縁に感謝いたします。住む場所が変わっても、パン作りを続けて頂けたら嬉しいな。。。と思います。パン作りを通じて、出会える人たちに。。。ありがとうございます。●●●●*●●●●***●●●●*●●●●
2010年03月09日
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３月のパン教室「suz caf'e」。。。１
design++dalu++●●●●●●●●今日は２０℃を超えポカポカ陽気になりました。そんな中、３月のパン教室「suz caf'e」オープンです。小さな自宅の小さなスペースで行っている小さなパン教室。今月からお店のように、玄関に生徒さんが来るときだけ看板をかけてみました。～WELCOME～のトレリスに今、お気に入りのラナキュラスの鉢でお出迎え。 今日のパンメニューは、グラハムのミニバケットとクッキーパンです。グラハムのバケットは生ハム、クリームチーズなどはさんで食べると美味しいサンドが頂けます。クッキーパンは幸せな味わいです。残ったクッキー生地でちょっとしたカップケーキに。。。 今日のスープはグリンピースのポタージュ。スープも春色を感じてグリーンにすると、とても幸せな気持ちになります。 今日のプチデザートはストロベリーのレアチーズケーキ。この時期はやはり苺のデザートが恋しいです。今月はスープのグリーン。デザートにピンク。春色をたっぷり意識して考えてみました。我が家のミモザもそろそろ終わりに近づいています。桜よりも一足早く、春の訪れを感じさせてくれるミモザ。鉢植えなので限界がありますが。。。毎年、毎年。幸せの黄色い花が咲いてくれて…春に向かい良いことが起こるような気持ちになります。 今日も楽しく、笑顔いっぱいの「suz caf'e」を出来たことに感謝します。生徒さんは教室のメニューを自宅に帰り再現してくれているようです。子供のいない私ですが、教室を通じて生徒さんのお子さんに食育のお手伝いが出来ているかと思うと、幸せな気持ちになります。ありがとうございました。「suz caf'e」次回は９日オープンです●●●●*●●●●***●●●●*●●●●
2010年03月05日
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今日のお教室。。。
design++dalu++●●●●●●●●今日のお教室。。。９日に引き続きベーグルとクロワッサンでした。前回もそうでしたが…今日も温かくなり冷や汗の朝でした。ずっと、寒さ厳しかったのに。。。先週は雪も降っていたのに。。。そんなことを思いながらいましたが、今日も生徒さんの手際良さに助けられ無事、終了しました。ベーグルも美味しく焼きあがりました。問題のクロワッサンでしたが、こちらもサクサクに焼けました。今日はクロワッサンの写真を、ちゃんと撮っていなかったようで少しピンボケ写真ですが。。。 今日もホワイトグラタンを。。。大根、蓮根、じゃが芋、ホワイトマッシュルームをホワイトソースで…今日のデザートもミックスフルーツのクグロフケーキ。ラズベリーソースを添えて。。。季節の感じられる、そんなメニューに仕上がっていたでしょうか？ そして。。。先週の木曜日の雪。朝、一面の銀世界にビックリ。何年か？前にもこんな朝があったけれど。。。多くの被害もなく朝だけで良かったですが、少し雪が降り積もるとどうしよう！と慌ててしまう雪に慣れていない関東の人なのでした。 やっと。。。気温も上昇してくるようです。我が家のミモザも今が一番の時を迎えました。ベランダのプランター育ちのミモザは大きさも限界がありますが毎年、黄色い小さなポワポワのお花を見ているととても幸せな気持ちになります。 春の花でもある、ラナキュラス。この何重もの花びらを見ていると、とても贅沢な気持ちになります。ミントの葉も元気に育ち始めました。春を感じるとお部屋の模様替えをしたり、新しい事にチャレンジしたりと心躍りますね。３月も目の前。花粉症の方には辛い時期ですが。。。春を楽しんで行きたいものです。今日も楽しい時間をありがとうございました。●●●●*●●●●***●●●●*●●●●
2010年02月23日
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2月のパン教室。。。
design++dalu++●●●●●●●●今日は温かい日になりました。。。２０℃を超える４月の陽気になり。。。今日の教室を思うと嬉しいというより心配の朝でした。と言うのも。。。今日のメニューはクロワッサンとベーグル。寒い時期にクロワッサンをと思っていたのにすっかり春の陽気でした。ベーグルは抹茶を生地に入れミドリ色の春色。そして中にはホワイトチョコチップ入りにしています。抹茶とホワイトチョコがとても合います。 クロワッサンもバターが飛び出て、大変な作業になるかとヒヤヒヤでしたが伸ばしては折り返し…この気温でも上手に層が出来たようです。焼き立てクロワッサンを頬張り、サクサクの音と美味しいの声に一安心。クロワッサンの生地のはしも紙カップに入れて、上等な一品に。 今日のグラタンはホワイトグラタン。ホワイトの食材で、大根、蓮根、じゃが芋、ホワイトマッシュルーム。ホワイトソース…そしてチーズ。熱々に出来ましたが、今日の暑さでお部屋の中も気温があがり今日はまさかこんなに暑くなると思わなかったので熱々でごめんなさいの気持ちでした。 そして今日のデザートはミックスフルーツのチョコケーキにクランベリーソースを添えて。クグロフ型に入れて焼きました。型を変えるとケーキの表情も変わります。バレンタインも近いこの時期は、やはりチョコのケーキを作りたくなりますね。 今日の教室も無事、終了しました。春になると春色のパンを作りたくなります。季節ごとにパンのメニューも変わりパン作りで四季を感じていくのも、嬉しい事です。今日のベーグルもミドリ色でしたが。。。最近の気持ちはミドリ色。そこでミドリ色の石。アベンチュリンのペンダントとブレスレットがマイブームです。アベンチュリンは第４チャクラのハートの部分。テーマは愛、優しさ、癒し、トラウマなどに効果もあります。ミドリ色を身につけ心穏やかに日々、優しい気持ちで行きたいと思います。明日はまた、気温が下がるようです。温度の変化に体調管理に気をつけて、笑顔で過ごしましょう。●●●●*●●●●***●●●●*●●●●
2010年02月09日
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今日のパン教室。。。。
design++dalu++●●●●●●●●今日はパン教室でした。。。早いもので１月も月末になりました。ここ数日寒さも戻って来ていますが。。。日差しは温かくもう少しするとポカポカ陽気になるので、少しの間冬を楽しみましょう。さて、１月のメニューは１５日と同じ。肉まんときなこアンパンです。やはり、肉まんのひだがなかなか難しく生徒さんを悩ませましたが食べてしまえば、形よりも味。あこ酵母ならではの美味しい生地に満足して頂けたようです。きなこアンパンも焼成前にきなこをまぶすので、きなこが香ばしくなりあんこと合います。 今日のスープ。冬の根菜スープも好評でした。ごぼう、レンコン、里芋、長ネギ。。。冬野菜がたっぷり頂けます。今日のデザート。米粉のゆずパウンドケーキもゆずの香りいっぱいに楽しんで頂けたようです。毎回、今日のメニューをお家に帰り再現して頂けているようで生徒さんの家族の皆さんに喜んで頂けるのは、本当に嬉しいことです。また、喜んで頂けるメニューを考えていきたいです。 最近の事。。。毎日メジロがミモザの木にやってきますが、ギリギリとれたつがいの写真です。でもムクドリがバクバクとみかんを食べ、食い荒らしていくので最近は困りもの。そして。。。最近の小さい幸せ。デンドロニュームが咲き始めました。ほのかに香るランの花に毎日癒されています。上のオレンジの花はカランコエのミリオンスターです。このオレンジ色が本当に温かいオレンジです。真中のベビーリーフ。今日はスープの浮き実に。時にはサラダの添え物に、少しの葉が少しの工夫でワンランクｕｐするので春になったらベビーリーフの種を蒔くのをおすすめしたいです。 今日1月26日は。。。愛猫チビマルの命日です。あれから3年の月日が経ちました。教室が終わり、チビマルの納骨堂に行ってきました。あの時のことを思うと、また涙が出てしまいましたがいつも、チビマルは私の心に一緒にいると思っています。まだまだ、寒い日が続きます。体調管理に気をつけて、笑顔で日々を楽しみましょう。●●●●*●●●●***●●●●*●●●●
2010年01月26日
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今年初めての。。。１月のお教室。。。
design++dalu++●●●●●●●●寒い日々が続いています。そんな中、今年初めてのお教室でした。１月のメニューはこんな時期にぴったりの肉まんときなこアンパンです。あこ酵母に肉まん生地はぴったりで、もっちりと美味しい生地が出来ます。そしてこしあんが入ったきなこアンパン。普通のアンパンも美味しいですが、きなこをまぶして仕上げて見ました。 肉まんはひだを上手に残すのが難しいですが…家庭で作る肉まんは形が多少不格好でも、作りたては格別で～す。今日のスープは冬野菜の根菜スープ。ごぼう、れんこん、里芋、長ネギが入っています。食物繊維も豊富なので、お通じも快調スープです。そしてデザートは米粉のゆずパウンドケーキです。ゆずをまるまる１個使用して、ゆずの砂糖漬けを作りケーキの中に入れたもの。ゆずの風味がとても感じられる冬のケーキです。米粉とゆずもあっているようです。 今日も楽しいお教室でした。たくさんの笑いが飛び交いました。笑っていられる時間は。。。大切にしたいものです。楽しい時間をありがとうございました。。。さて。。。最近朝の最低気温がマイナスになり、空気も澄んでるからでしょうか朝焼けが毎日本当に綺麗です。朝焼けを見るたびに３０年以上前の「八神純子」のＬＰに←ここがかなり古いですが(*_*;入っていた１曲を口ずさんでいます。 ♪明日に向かって行け♪悲しみを乗り越えて♪♪朝焼けに頬を染めて♪あなた輝いて欲しい♪こんな詩だったと思います。寒さに負けず元気に頑張ろう！と思う最近の朝焼けが小さい幸せです。●●●●*●●●●***●●●●*●●●●
2010年01月15日
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お伊勢参りへ。。。
design++dalu++●●●●●●●●１月８日、９日。。。金、土曜日で伊勢参りに行ってきました。日本総氏神の参拝に行きたいと思っていて昨年一泊のツアーに申し込みました。８日。。。新幹線に乗り向かいました。車窓から雲はかかっていましたが、大きな富士山を拝みました。豊橋で下車し、バスに乗り込み愛知県岡崎市の八丁味噌の郷の見学。その後伊勢神宮の外宮へ参拝。外宮は思ったよりは小さいものでしたが神聖な空気でした。後に。。。二見・夫婦岩へ。（写真の真中）行った時間は夕方でしたので風が強く寒かったですがとても綺麗な景色でした。１日目終了。ホテルへ。。。夜は露天風呂を楽しみました。 ２日目の朝。宿泊したお部屋から朝日を眺めました。。。 ２日目は伊勢志摩真珠館、海産物店を訪れいよいよ伊勢神宮・内宮へ。おはらい町を抜け内宮。。。三連休初日多くの方が参拝していました。お天気に恵まれ。。。本当に綺麗な空と綺麗な空気。神聖な空気がたくさんで多くのパワーを吸収しながら歩きました。内宮、無事参拝。すがすがしい気持ちでした。空は青く、五十鈴川はキラキラ光り。。。これを幸せと言うのでしょうね。 参拝後、昼食を兼ねおはらい町でいろいろな物を食べ歩きました。伊勢うどん、松坂牛の串焼き、カキフライ、豆腐ドーナツ、豆腐ソフト。そして。。。赤福本店で赤福とお茶も頂きました。伊勢の美味しいものを堪能出来ました。目で風景を、鼻で空気を、口で食べ物を、耳で鳥の声を。。。たくさんの幸せを感じたお伊勢参りでした。 さて。。。昨夜帰宅し、今朝。気がつくとムラサキカリフラワーが成長し過ぎ。慌てて、収穫。茹でてすぐ食べてしまうのが勿体なくてピクルスにしました。後日、頂く事にします。たくさんの良いパワーを頂いたところで、また今年も一年頑張りたいと思います。☆招き猫の写真…これはおはらい町のお香屋さん買ったお香立て。笑っている猫。。。一年笑って過ごせますように。。。●●●●*●●●●***●●●●*●●●●
2010年01月10日
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2010年。。。スタート。。。
design++dalu++●●●●●●●●新しい年が始まりました。。。何とか松の内に更新です。改めまして。。。明けまして おめでとう ございます。今年もよろしくお願いいたします。新しい年はどのように迎えていますか？私は31日除夜の鐘がなると同時に、氏神様の神社に向かいました。徒歩10分くらいの場所です。神社に着くと、すでに列が出来ていました。少し並んで無事、新年のご挨拶を済ませ帰宅。１時ごろになっていました。。。就寝。。。ｚｚｚそして、初日の出を毎年のことながら自宅の窓から拝みました。少し雲がありましたが。。。綺麗な初日の出でした。。。 元旦の朝食はやはり、お節料理とお雑煮を。。。忙しさの中、３１日に黒豆、栗きんとん、なます、松風焼き、数の子、筑前煮だけは準備。その他クルミ田作り、昆布巻き、伊達巻などは買ってしまいました。お重箱などには飾りませんが、プレートに少しずつ盛りつけています。 元旦には映画館で、話題の「アバター」そして「ティンカーベルと月の石」を2本観て映画三昧でした。。。4日から仕事も始り、また日常の日々になっています。仕事に行き始めると気分が落ち込んだりしますが小さな良いことを思いながら。。。生活したいと思います。最近の小さな幸せ。。。毎朝メジロのつがいがミモザの木にやってきて枝にさしたみかんを美味しそうにつついていきます。では、今年も小さな幸せを重ねて行きましょう。。。ありがとうございました。●●●●*●●●●***●●●●*●●●●
2010年01月06日
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とうとう大晦日。。。
design++dalu++●●●●●●●●いよいよ。。。２００９年も終わります。忙しい一年でした。今年、春からパン教室再開を機に新しい出会いもあり多くの試作に悩み…レシピが生まれ…そんな日々でした。でも仕事とは違い本当の私でいられるそんな場所を作って頂いたことにとても感謝しています。 また。。。２０１０年も小さな幸せを多くみつけて重なり合わせていきたいと思っています。ピンクのお花はヒヤシンスです…切り花を見つけました。ヒヤシンスの花がこんなに良い香りだなんて知りませんでした。お部屋はもう春の香りです。 月に数回しか更新出来ないブログですが…時々この場を訪れてくれる方々。。。ありがとうございました。来年もよろしくお願いいたします。●●●●*●●●●***●●●●*●●●●
2009年12月31日
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今年のお教室も終わり。。。
design++dalu++●●●●●●●●１２月も後半に入りました。今週は今年最後のお教室と仕事で忙しい時間が過ぎて行きました。お教室は４日のメニューと同じもので、ツリーパンとシュトーレン。 今回も並んだツリーパンとシュトーレンの可愛らしさに幸せを感じました。皆さんとても上手く出来ています。 シュトーレンはこの時期パン屋さんに並びますが少し高価でなかなか、食べたことがないと思いますが今回シュトーレンを食べて生徒さんが「美味しい～」と言っていただきとても嬉しく思います。 今回もカブのココットを添えました。柔らかいカブにきのことベーコン…寒い時期には幸せの形と味だと思います。デザートは今回少し失敗のラズベリーのプチロールケーキ。 秋に購入したムラサキカリフラワーが形をあらわし始め日々紫色が大きくなって来ています。どのくらいの大きさまでなるのか？わかりませんが収穫が楽しみです。ミニベビーリーフも大きくなりました。ちょっとした添え物にサラダに重宝しています。 苺の花も咲き始めました。受粉をしないといけないですね。時々ミツバチの姿も見かけますが一匹では無理かしら？毎日寒いので、お家ごはんで温かいものを食べたりお天気の日差しを感じたり…冬の楽しみを見つけましょう。気ぜわしい時期ですので、体調に気をつけたいものですね。●●●●*●●●●***●●●●*●●●●
2009年12月18日
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１２月のパン教室。。。
design++dalu++●●●●●●●●１２月に入りました。。。師走になり気持ちが忙しい日々です。今日は１２月のパン教室でした。今月はクリスマスにちなんだパンを楽しんで頂くことにします。 今日のパンは…クリスマスには欠かせないシュトーレン。そしてツリー型をパンで作ったツリーパンです。 ツリーパンの中にはチョコが入っています。生地もとてもリッチなのでお子様のいる家庭には喜んで頂けると思いながら作りました。そして…今日のプレートにのせられているのは、カブのココットです。カブをくり抜きその中にはキノコとベーコンを炒めたものを詰め込みました。カブの葉の緑とプチトマトでクリスマスカラーをイメージしています。 今日のプチデザートはミニロールケーキです。ココア生地にクランベリークリームを巻きました。こちらもクリスマスを感じてもらえたら嬉しいです。いよいよ…クリスマス色に町も色づき始めました。１２月は何かと家庭でも忙しい事が多いのでクリスマスの気分を味わえず年越しにならないように小さな飾りをお家に飾ったり、出かけた風景を楽しんだりして今年の最後を楽しみたいです。 先日出かけた場所のイルミネーションはツリーがいろいろなカラーに変わります。こんなツリーを見ているといくつになっても心躍ります。寒くなってきましたので、温かい日を見つけながら部屋の大掃除や息抜きにワクワクする事も少しだけ見つけましょう。今日も楽しくお教室が出来ました。ありがとうございました。●●●●*●●●●***●●●●*●●●●
2009年12月04日
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11月のお教室。。。
design++dalu++●●●●●●●●冷たい雨の１日になってしまいました。そんな中…今日はパン教室でした。今日のパンメニューは…タイガーブレッドとハムロールです。タイガーブレッドは以前レーズン酵母のお教室の時にもメニューに入れましたがあこ酵母での方が一段と美味しく仕上がったように思います。タイガーブレッドとはその名の通りパンの表面に塗ったものがトラ模様に見えることから来ています。日本ではなじみのないパンかもしれませんが、ダッチブレッドなどと名をかえ売っていることもあります。ヨーロッパなどで親しまれているパンです。表面に塗るミックス粉の中に上新粉、パン粉などが配合されていて表面パリパリ、中はしっとりの食事パンです。 ハムロールには生地でハムを巻き、トッピングはコーン、ツナ。マヨネーズで仕上げましたがチーズをのせても美味しいです。食卓も華やかになりました。そして…パンに添えたのはお芋のグラタン。じゃが芋、かぼちゃ、ムラサキ芋の３種類のお芋にアンチョビーのホワイトソースで仕上げました。今日のように寒い日には温かいオーブン料理が恋しくなります。こちらも温野菜なども添えて色彩も楽しめると思います。 今日のデザートはタルトタタン風のチーズケーキです。この時期リンゴが美味しい時期なのでタルトタタンとチーズケーキも楽しめる欲張りな仕上げにしてみました。リンゴはシナノゴールドを使用しました。お菓子に使うリンゴは紅玉が多いですが…このシナノゴールドも酸味がありジューシーな美味しいリンゴです。一度お試しください。王林のように黄色いリンゴです。今日も生徒さんに満足のいくおもてなしが出来たでしょうか？毎回思うことです。雨のような１日…ボッと家にいるとテンションが上がりませんが今日１日皆さんでパン作りをして…笑顔が少しでも多い日になっていたら何よりも嬉しいことです。 さぁ…世の中がクリスマスモードになっています。小さな飾りを部屋に置くだけで少し嬉しくなります。そして映画「クリスマス・キャロル」も観たいな～と思っています。小さなクリスマスをたくさん見つけましょう。今日も楽しくお教室が出来ました。ありがとうございました。寒いので温かい食べ物で…心を温めましょう。。。●●●●*●●●●***●●●●*●●●●
2009年11月17日
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時間のこと。。。
design++dalu++●●●●●●●●昨日、立冬も向かえ季節がかなりの速度で進んでいます。気がつくと11月も３分の１が終わります。時の立つのが早くて…思っていたところにこの前の金曜のパン教室はインフルエンザなどで中止になり前日も準備で時間を空けていたので「フッ」と時間が空いてしまいました。やらないといけない事はたくさんあるのに、気が抜けたことでのんびりボッーと久しぶりに昼寝や、一歩たりとも家を出ないそんな日を過ごしました。 気がつけば部屋に入る陽は傾き、部屋から見える風景も紅葉が始まっています。ベランダに先月蒔いたベビーリーフも５～７ｃｍ程になり間引きをしながら収穫をして日々の料理にプラスしています。 先日ひとりごはんの時、インスタントのカニカレーを食べたました。収穫したベビーリーフをお皿に盛ることで手抜きの食事もワンランクupしたような気持ちになりました。カニカレーはカルディーで売っているもの。カニのほぐし身にトマトベースのカレーでなかなかでしたよ。スープは作った、簡単パンプキンスープのコーン入りです。近くにお出かけをしました。すっかり雑貨屋さんはクリスマス用品で華やかになっています。見ているだけで何故かワクワクします。 週末にはツリーの点灯式が多くあったようです。出かけた場所もツリーが飾られていました。まだ、１１月なのに気持ちはすでにクリスマスに向かっていて…クリスマスのポストカードや飾りを買い、玄関を飾り始めました。今日出かけた時、デパートではおせち料理が並んでいました。本当にボーッとしていたら季節も感じられない日々になりそうで…１日を大切に…空や木々を眺めたり…つくづく、そんな時間を大切にしたいと思いました。紅葉の時期。。。楽しみましょう。。。●●●●*●●●●***●●●●*●●●●
2009年11月08日
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