きゅうりのキューちゃん
一時すごい人気を博した「きゅうりのキューちゃん」改めて記しておきます。
夏、たくさんきゅうりがあって困った時にもお役立ち。
＜材料＞
きゅうり ６本くらい
しょうが ひとかけ
たかのつめ １～２本
しょうゆ ２００ｃｃ
みりん １００ｃｃ
酢 大さじ１杯～１杯半くらいかな
お好みでごま、みょうがなど
＜作り方＞
（１）まず、きゅうり丸ごと入るサイズのお鍋にお湯を沸かします。
きゅうり投入して、２分後に火を止めます。
（２）そのまま一晩置きます。
（３）翌朝、もう一度お湯を沸かして、またきゅうりを投入、２分後に火を止めておきます。
（４）夕方、きゅうりを取り出し適当に切って、さらしのふきんに包んでぎゅ～～～っと、思いっきり絞ってください。
結構力いりますが、しっかり絞った方がパリパリおいしいです。ただしきゅうりが砕けない程度で（笑）
（５）しょうゆ、みりん、酢、小口切りのとうがらしと千切りのしょうが、みょうが、
お好みでだしのもとを鍋に入れて煮立たせ、絞ったきゅうりを入れて２分で火を止めます。
（６）味がしみたらできあがり。汁から引き上げておきます。ごまはお好みで。
汁は次回に取っておきましょう。あと１回くらいは調味料を足して使えます。
＊＊できあがるまでフタはしないこと、２分を必ず守ること。
唐辛子はきかせたほうがおいしいけど、子どもには加減してあげてください。
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