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ペンギン南極
料理・畑・その他創作いろいろ
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2013/07/24
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3106)
カテゴリ： ごはん
週末は、ルパンに 連行
連れられて、カヤック漕ぎに。
IMG_8398 posted by (C)キッチンすず
「疲れた～！」というと、ひとりで漕ぎにいってしまいました。
二人乗りにひとりで乗るから、なんか船頭さんみたいになっとる。
IMG_8402 posted by (C)キッチンすず
最近のウリは、よくハウスの上に登ってます。
IMG_8405 posted by (C)キッチンすず
そうなんですよね、イージーホーム、ちょっと天井低い。
もうちょっと高いといいのになぁ。
でも、身をかがめてるようなウリちゃんも、カワイイぞ。
お手入れラクラク＆ひろびろ！イージーホームラビット80 WH（ホワイト） うさぎ モルモット チンチラ 小動物 ケージ（81×50．5×55cm） 関東当日便
・・・さて、本題です。
ウチでは、夏はししとうの季節です。
・・・いや、ピーマンの季節だったりなすの季節だったりゴーヤの季節だったりしますけど、
今んとこ、ししとうと、あと空芯菜の季節ですね（それがいっぱいとれるってこと）
それはおいといて。
ししとうってねぇ、スーパーだとキレイにパックに並んではいって、それなりのお値段してますけど、
ホント、アホほどとれます。きっとあんなにキレイに詰めなきゃ(多分サイズも厳しそう）、絶対安いですよ。
２本植えてるので（はっきりいって１本でいいんですが、まぁ、生育初期は枯れたら困るんでね）
せっせと消費しないと、冷蔵庫がししとうだらけになります。
そんなわけで、夏に必ず作る料理がこれ「ししとうとちりめんじゃこのたいたん」
IMG_8406 (C)キッチンすず
・・・ほとんど食べ終わりもいいとこですが。
京都の夏のお惣菜みたいです。暑くて食欲ない時も、これでごはん食べられます。
作り方はいろいろですが、ウチの場合は、とある本に載ってた作り方。
（１）ししとうをゆでる。好みの加減で。
（２）ちりめんじゃこをお湯につけて柔らかくする(シラスの場合はやらなくていい）
（３）フライパンに油を敷いて、ししとうとちりめんじゃこを炒める。
（４）ちりめんのお湯（か、フツーに水）と、しょうゆ、酒、好みでみりんをちょっと入れて、汁気がなくなるまでいりつける。
ちょっと濃いめの味がおいしいです。ししとうとちりめんじゃこの割合はお好みですが、ちりめん多目がおいしい（写真のは少なすぎる。なんせししとう消費メニューだから）
・・・で、結構いろんな人がレシピのっけてるので、見てみたのですが、「種をとる」って人が結構いるんですね。
そうか、ピーマンは種をとるもんな。
ということで、種ぬきの「たいたん」も作ってみました。
・・・個人的な好みは、「種あり」でした。
なんかね～種ぬきは、口当たりはいいんだけど、力のないピーマンみたいやと。。
種ある方が私は食感があって好きやなぁ。この辺は好みなんでしょうね。
ま、種抜かん方が私はラクだ(笑)
IMG_8398 posted by (C)キッチンすず
「疲れた～！」というと、ひとりで漕ぎにいってしまいました。
二人乗りにひとりで乗るから、なんか船頭さんみたいになっとる。
IMG_8402 posted by (C)キッチンすず
最近のウリは、よくハウスの上に登ってます。
IMG_8405 posted by (C)キッチンすず
そうなんですよね、イージーホーム、ちょっと天井低い。
もうちょっと高いといいのになぁ。
でも、身をかがめてるようなウリちゃんも、カワイイぞ。
お手入れラクラク＆ひろびろ！イージーホームラビット80 WH（ホワイト） うさぎ モルモット チンチラ 小動物 ケージ（81×50．5×55cm） 関東当日便
・・・さて、本題です。
ウチでは、夏はししとうの季節です。
・・・いや、ピーマンの季節だったりなすの季節だったりゴーヤの季節だったりしますけど、
今んとこ、ししとうと、あと空芯菜の季節ですね（それがいっぱいとれるってこと）
それはおいといて。
ししとうってねぇ、スーパーだとキレイにパックに並んではいって、それなりのお値段してますけど、
ホント、アホほどとれます。きっとあんなにキレイに詰めなきゃ(多分サイズも厳しそう）、絶対安いですよ。
２本植えてるので（はっきりいって１本でいいんですが、まぁ、生育初期は枯れたら困るんでね）
せっせと消費しないと、冷蔵庫がししとうだらけになります。
そんなわけで、夏に必ず作る料理がこれ「ししとうとちりめんじゃこのたいたん」
IMG_8406 (C)キッチンすず
・・・ほとんど食べ終わりもいいとこですが。
京都の夏のお惣菜みたいです。暑くて食欲ない時も、これでごはん食べられます。
作り方はいろいろですが、ウチの場合は、とある本に載ってた作り方。
（１）ししとうをゆでる。好みの加減で。
（２）ちりめんじゃこをお湯につけて柔らかくする(シラスの場合はやらなくていい）
（３）フライパンに油を敷いて、ししとうとちりめんじゃこを炒める。
（４）ちりめんのお湯（か、フツーに水）と、しょうゆ、酒、好みでみりんをちょっと入れて、汁気がなくなるまでいりつける。
ちょっと濃いめの味がおいしいです。ししとうとちりめんじゃこの割合はお好みですが、ちりめん多目がおいしい（写真のは少なすぎる。なんせししとう消費メニューだから）
・・・で、結構いろんな人がレシピのっけてるので、見てみたのですが、「種をとる」って人が結構いるんですね。
そうか、ピーマンは種をとるもんな。
ということで、種ぬきの「たいたん」も作ってみました。
・・・個人的な好みは、「種あり」でした。
なんかね～種ぬきは、口当たりはいいんだけど、力のないピーマンみたいやと。。
種ある方が私は食感があって好きやなぁ。この辺は好みなんでしょうね。
ま、種抜かん方が私はラクだ(笑)
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