シュウの薬

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December 6, 2005

☆がんももどき

(18)

テーマ：これは(゜o゜)・・・おいしい♪(202)

カテゴリ： ☆手料理

☆がんももどき　とは　・・・・

　　　　　　　　まず　・・・　 がんもどき 　とは　

がんもどき 　の　「がん」　は　鳥の　「雁（ガン）」　　で

　　　　　　　　「もどき」　は　「似て非なるもの」　「匹敵するもの」　を　意味する

　　　　　　　　味が　雁の肉　に　似ていることから　この名になったらしい

　　　　　　　　もともと　がんもどき　は　精進料理　で　

　　　　　　　　魚肉　の　代わり　として　作られたもの

　　　　　　　　古くは麩（ふ）　・　こんにゃく　などを　油で　揚げたもの　だった

が　ん　も　も　ど　き 　とは　 が　ん　も　ど　き　も　ど　き 　の　略で

　　　　　　　　がんもどき　の　もどき　という　意味

　　　　　　　　がんもどきに「似て非なるもの」　「匹敵するもの」　と言う事ですなぁ

　　　　　　　　ややこしい　けど　簡単で　美味しいし　美容にいいから　いいじゃないか

tabe-312

にんじん　こんにゃく　しいたけ　ぎんなん　絹こし豆腐　

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　　　　　　　　豆腐を砕いて　にんじん　こんにゃく　しいたけ　など

　　　　　　　　お好きな具　を　混ぜ合わせ　寿司揚げに　詰めます

　　　　　　　　あーあ　・・・　まんべんなく　混ぜないと　このように

　　　　　　　　かたよって　しまいます　　ぎんなん入れるの　忘れてますね

がんもどき　より　簡単　です　

　　　　　　　　詰めすぎないで　くださいね　きんちゃくの　口が閉まりません

　　　　　　　　巾着　は　爪楊枝で　口を閉じるよりも　・・・・

　　　　　　　　かんぴょうで　縛った方が　綺麗かもしれませんね

　　　　　　　　今日も　あったか　おでんを　一足先に　いただきました

　　　　　　　　・・・・・・　味見です