話飲徒然草（S's Wine)

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2008年05月06日

二日目のルーミエ。

(4)

テーマ：今日のワイン(6011)

カテゴリ：ブルゴーニュ・モレサンドニ

先日銀座で買ってきたイチゴを玄関の日当たりのよいところに置いておいたら、順調に実をつけてくれました。子供たちが食べてみたところ、思いのほか甘かったようです。

ところで、玄関の前の野草が花をつけていたのですが、雑草と思えないような綺麗な色調で、思わず写真に撮ってしまいました。これってなんという植物なんでしょう？ご存知の方いらっしゃいましたらご教示いただきたく。

さて、二日目のルーミエ。恐れ入りました。バキュバンを抜いた時点で、甘い芳香が漂って、｢オッ！｣と思ったのですが、飲んでみると、予想以上に二日目のほうが良くなっていたのに驚きました。
引きこもりがちだった昨日に比べて、より発散的なブラックベリーやブラックチェリーなどの果実、スーボワ、中国系のスパイス、燻製肉などの芳香。、
味わいは昨日より俄然柔らかく、しなやかになりました。果実味は旨み感たっぷりで、昨日気になった後半のややいかついタンニンがめだたなくなり、伸びやかな酸がフィニッシュに彩りを添えます。昨晩から室内に放っておいたおかげで、温度を高めにスタートできたことがよかったのかもしれません。というのも、我が家のセラーは9度に設定してあるので、セラーから出してすぐは、かなり温度が低めになってしまうんですよね。突き詰めると、昨日の敗因？はコレだったのかも。
それに、やはり特筆すべきは、状態のよさ。熟成してくると、全般にドロンとした酒質になってしまうものが多い中で、このボトルは二日目になっても、酒躯の輪郭がクッキリとしているんですよね～。昨今は流通の世界でもずいぶんワインのコンディションに気を配ってくださるようになって、リーファー輸入とかは常識になってきつつありますが、それでもやはりフィネスのものは格別だなあと思ってしまいます。まあ、自他ともに認める｢フィネシスト｣の感想ですので、読むときは多少割り引いていただいて結構ですが‥。