2011年03月03日
テーマ： 今日のワイン(6011)
カテゴリ： ブルゴーニュ・シャンボールミュジニー
色調は濃いめのルビーで、エッジはかなりはっきりとオレンジが見えます。香りはカシスやブラックチェリーなどの重心の低い果実香、オレンジピール、ミネラル、それに焦げ臭が強めに出ます。
口に含むと、ヒンヤリとミネラリーで、伸びやかな酸とクリーンな果実味が拮抗しています。色調から感じられるほど熟成が進んだ感じはなくて、総じてまだ若々しい味わいです。翌日になると黒系の香味は大きく後退して、赤い果実や紅茶、オレンジの皮系の味わいになりました。二日目の香味はあまり感心しませんでしたが、初日の印象は最近の私のバイエへの低評価を覆すものでした。あとは熟成してどのような一面を見せてくれるかでしょうね。
まあ仮に熟成能力がイマイチだったとしても、若いうちに美味しく飲めて、値段もこれだけ安ければ充分と思いますが。
ちなみに今回のボトルはとにかくコルクがタイトで、ラギオールのソムリエナイフでは抜けず、スクリュープルのオープナーを持ち出してやっと抜けました。抜いたコルクは真下の部分しか染みておらず、完璧といえるものでした。
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