話飲徒然草（S's Wine)

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2013年08月01日

メトード・トラディショナル・ブリュット・ド・シャルヴィ（カーヴ・ド・バイイ）

テーマ：今日のワイン(6011)

カテゴリ：安泡道場（シャンパーニュ以外）

順番が前後しますが、先日開けたモンサラのボトル、初日に飲み過ぎて二日目は酒量的に物足りなくなってしまいました。それでセラーにあった仏の安泡を急遽開けることにしました。

最近ハマっている一連の安スパークリング、どれもそこそこの水準で、夏に飲む泡はこれで十分だなぁと満足していますが、唯一問題はアルコール度が11～12.5%程度と全般に低めなことです。気づくと一日でボトル三分の二から下手すると一本飲んでしまっています。要するに価格安い分消費スペースが早い、と。

ここは、シャブリ地区周辺の厳選されたぶどうからシャンパン製法でとっても丁寧にスパークリングワインを作っています。

悪くないです。直前に飲んだモンサラほど目鼻立ちはくっきりしておらず、線も細めですが、味わいはドライで、こじんまりとなめらかにまとまっています。アルコールが浮いたようなところがないのもいいですね。あまり自己主張せず、食事に合わせてくれる軽めの泡。
ただ、二日目はエグみが出て結構バランス崩していました。まあボトル差かもしれませんが。
★★★

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