さつまいものプリン
☆材料
さつまいも中１本（裏ごししたもの） ９０グラム
砂糖 ３０グラム たまご １個 牛乳６０CC
生クリーム ４０CC バニラエッセンス 適量
カラメル（グラニュー糖 ３０グラム 水大さじ１）湯大さじ２
１．さつまいもは、蒸かしてつぶし、裏ごしし、砂糖を混ぜる。
２．１に、卵とバニラエッセンスを加え、泡だて器で混ぜる。
３．牛乳と生クリームをあわせて、電子レンジで１分加熱。
２に加えて混ぜる。
４．なべにカラメルの材料を合わせて中火にかけ、しょうゆ色になるまで
煮立て、火からおろし、湯を加えて混ぜる。
５．４を型に入れて、３を流しいれ、アルミはくをかぶせる。
６．フライパンに１センチの高さまで水を張り、火にかけ、沸騰したら、
５をおき、ふたをして弱火にし、１０分ほど加熱する。
蒸し器を使ってもいいと思います。
★紫さつまいもでも作ってみましたが、より香ばしい感じかな？
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