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晴れ太935
立ち込む場所を求めながらも、日々つぶやく独り言です。
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Comments
Oct 5, 2025
カテゴリ： 今日のご飯
先週の釣行で食べた物の中で一番おいしかったのが魚津丸食堂で食べた賄い丼。
いろんな魚やエビの刺身の切れ端が漬けになってて、丼に豪快に盛られた見た目からもう美味しかったｗ
あまりにも美味しかったのでツバスを1匹漬け用にキープして、家に帰って漬け丼を作ってみました。
これ本当に美味しくてご飯追加しましたｗ
更に作り方はいたって簡単。
1）漬けタレを作る
醤 油：1
みりん：1
お 酒：1
2）ツバスの刺身をタレに浸して冷蔵庫で15分置く
3）丼に盛り付け、卵の黄身を乗せれば完成
※海苔、ゴマ、ワサビをお好みで
魚が新鮮だからよけいに美味しかったのかな？
今度から漬け用に1匹キープするのが癖になりそうｗ
いろんな魚やエビの刺身の切れ端が漬けになってて、丼に豪快に盛られた見た目からもう美味しかったｗ
あまりにも美味しかったのでツバスを1匹漬け用にキープして、家に帰って漬け丼を作ってみました。
こちらが本家賄い丼。卵の下は山芋とネギ
そしてコピー版。これがうまかった！
これ本当に美味しくてご飯追加しましたｗ
更に作り方はいたって簡単。
1）漬けタレを作る
醤 油：1
みりん：1
お 酒：1
2）ツバスの刺身をタレに浸して冷蔵庫で15分置く
3）丼に盛り付け、卵の黄身を乗せれば完成
※海苔、ゴマ、ワサビをお好みで
魚が新鮮だからよけいに美味しかったのかな？
今度から漬け用に1匹キープするのが癖になりそうｗ
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Re:賄い丼(10/05)
お店の山掛け漬け丼旨そうなのはもちろんだけど、晴れ太君のヤズの漬け丼も旨そう。
１：１：１は黄金比だもんね。俺も漬けは１：１：１で作ります。
(Oct 6, 2025 05:03:45 AM)
１：１：１は黄金比だもんね。俺も漬けは１：１：１で作ります。
(Oct 6, 2025 05:03:45 AM)
Re:賄い丼(10/05)
kuni さん
これは本家も晴れ太バージョンも、旨くない要素が見付からん。＾＾
漬けダレ15分漬け込みの浅めバージョンはもちろんのこと、一晩じっくり漬け込みタイプを塩気無しの出汁でお茶漬けにするのもタマランよ。
こちらも、ぜひ。
なんなら釣り場から帰る時に漬け込んでやれば、帰宅した晩飯にヅケ茶漬けが・・・
(kuni)
(Oct 6, 2025 06:53:53 AM)
漬けダレ15分漬け込みの浅めバージョンはもちろんのこと、一晩じっくり漬け込みタイプを塩気無しの出汁でお茶漬けにするのもタマランよ。
こちらも、ぜひ。
なんなら釣り場から帰る時に漬け込んでやれば、帰宅した晩飯にヅケ茶漬けが・・・
(kuni)
(Oct 6, 2025 06:53:53 AM)
Re:賄い丼(10/05)
kuni さん
そうそう、「命の選択」には笑った・・・
確かに相当、重い話になるな。（笑）
そう言えば我が家の選択機・・・いや、洗濯機が昨日新しいものに更新された。
いや、そんな話はどうでも良いんだが。
(kuni)
(Oct 6, 2025 06:59:50 AM)
確かに相当、重い話になるな。（笑）
そう言えば我が家の選択機・・・いや、洗濯機が昨日新しいものに更新された。
いや、そんな話はどうでも良いんだが。
(kuni)
(Oct 6, 2025 06:59:50 AM)
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