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2006.08.01

夏ばて予防晩ご飯～★

(14)

テーマ：今夜のばんごはん(52936)

カテゴリ：料理

昨日はブログお休みしました。
一日書かないともう皆様の覗くだけで
書くの面倒になってきます。
エアコンほとんどなしで過ごすのであちこち汗もだらけになりました(~_~メ)
エアコン嫌いな人と暮らすのは
ちょっと困ります。
ご飯食べるときもエアコンなしですが
食欲落ちないから不思議
こんな暑いときはやっぱりゴーヤ

ゴーヤチャンプルー

豚肉・ニラ・ゴーヤ・タケノコ・豆腐
味付けはいい加減(味覇・酒醤・油・砂糖・オイスターソースで）
仕上げに玉子で閉じて出来上がり。

マグロのやまかけ

まぐろはぶつぎりにして酒みりん醤油につけておきます。
今日は長いもをすってカイワレ・紫蘇・ミョウガ・胡麻をかけています。
マグロをつけていたタレにわさびを混ぜてかけました。

ご飯にかけて食べても美味しい。

海藻サラダ

梅雨明けを待ちかねて紫蘇漬けしていた梅を干しました。
今日はご近所さんにいただいた小さめの梅のほう3.5キロ分だけ干しました。
3日３晩天日干し
今年は紫蘇をケチったので下のほうの梅が
赤みが少なめでした。

このネットは干物作りように買ったものです。

昨日の晩ご飯

7.31晩ご飯

おととい作った サツマイモのヘルシーコロッケ
油揚げに包んだのですが
油揚げが硬くて不評で残った分を使いました。
中の具を取り出し牛乳を混ぜて又成型して
レンジでパン粉と油を混ぜたものを加熱して
ころもにしました。
もう少し加熱したほうがキツネ色になったかも
小麦粉と玉子をつけてこのパン粉をまぶしオーブンで焼きました。

豚肉のしょうが焼き (少し）

夏野菜ときのこのミンチネギ味噌かけ

ナスとピーマンとまいたけとシメジと残った油揚げを炒めて
軽く塩コショウして
豚ミンチとネギと生姜を炒めて味噌味に味付けたものをかけました。
醤油の代わりに味噌が最近ちょっと気に入ってます♪

アボカドとグレープフルーツとトマトとみずなのサラダ

お茶丸さんのサラダ　すっかり我が家の定番

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