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竹岡式
ブログなるものがあったので作ってみました。 とりあえず千葉県のラーメンを徒然に…
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Free Space
Nov 16, 2005
テーマ： ★ラーメン(16141)
カテゴリ： カテゴリ未分類
九州へ旅行へ行っていた親に頼んで買ってきてもらった
土産にどん兵衛というのも、関西から西のつゆは
一般的に薄く、んじゃカップ麺はどうだろう？という
普段からの疑問からのリクエストでした。本当は
きつねうどんで試す筈でしたが、九州うどんを酔っ払った
オヤジに食われてしまい、天ぷらソバでの考察となりました。
左が九州、右が関東のどん兵衛。麺はさほど
変化はありませんが、スープと天ぷらの色がそれぞれ
粉末スープの色。九州verの方が赤みが強いのは意外でした。
で、お湯を入れた後のスープの色の差が下の写真。
おお！やっぱり違う！さすが日本は広いのぉ!!と素直に
感動したいのですが、ひとつ問題が…
関東の方がお湯が少ない！Σ(￣□￣； ううむ…
ちゃんと線まで見てお湯を入れたんですけどねぇ…
どっちにしても今のままじゃ正確さに欠けるので
次回は関東版を九州版と同じ湯量で再度作って
みたいと思います。
続く！（＾＾；
土産にどん兵衛というのも、関西から西のつゆは
一般的に薄く、んじゃカップ麺はどうだろう？という
普段からの疑問からのリクエストでした。本当は
きつねうどんで試す筈でしたが、九州うどんを酔っ払った
オヤジに食われてしまい、天ぷらソバでの考察となりました。
左が九州、右が関東のどん兵衛。麺はさほど
変化はありませんが、スープと天ぷらの色がそれぞれ
粉末スープの色。九州verの方が赤みが強いのは意外でした。
で、お湯を入れた後のスープの色の差が下の写真。
おお！やっぱり違う！さすが日本は広いのぉ!!と素直に
感動したいのですが、ひとつ問題が…
関東の方がお湯が少ない！Σ(￣□￣； ううむ…
ちゃんと線まで見てお湯を入れたんですけどねぇ…
どっちにしても今のままじゃ正確さに欠けるので
次回は関東版を九州版と同じ湯量で再度作って
みたいと思います。
続く！（＾＾；
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