タルギウユ

その他

★宮中トッポッキ ・・・ドラマ「大長今」の影響で宮中料理が大人気！今日はトッポッキをより高級に！
★☆★☆ 材料 ★☆★☆☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

・カレトック（トッポッキに使う円柱のおもち）―１本
・牛肉―５０ｇ
・乾燥しいたけ―２個
・にんじん―５０ｇ
・きゅうり―１/４本
・玉ねぎ―１/４個
・サラダ油―大２

（たれ）
・しょうゆ―大４
・砂糖―大１
・ねぎのみじんきり―大２
・にんにくのすりおろしたもの―大１
・ゴマ―小１
・酒―大２
・ゴマ油―大１
・こしょう―小１/２

★☆ 作り方 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

１．　もちは４センチの長さにカットし、縦に４等分する。沸騰した湯に塩を入れ、ゆがく。
２．　ゆがいたもちは、冷たい水で洗い、ゴマ油をまぶす。
３．　牛肉、きゅうり、玉ねぎは細切りにする。
４．　しいたけは水につけて戻し、細切りにする。
５．　牛肉としいたけは、しょうゆ、砂糖、ゴマ油、こしょう、ゴマで味をからめ、味をつける。
６．　たれの材料を混ぜあわせる。
７．　フライパンに油をひき、最初に玉ねぎを炒め、牛肉、しいたけ、もち、にんじん、きゅうりを順序どおりに炒める。
８．　そこにたれを入れ、よく混ざるように炒める。
９．　最後に塩で味を調えて、出来上がり！

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