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飲みニスト0430
フードキュレーターの飲みニストです。 メシコレ・NOMOOO等に執筆しております。 ＜メシコレ＞ http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/curator/tanshinotoko/ 取材依頼・モニター依頼はコメントにて！！
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2016.02.04
テーマ： お酒大好き(5775)
カテゴリ： 六本木・麻布・広尾
２月４日（木）、会社を終えた飲みニストは、六本木にて。。。
今日は、友達をお誘いして、六本木の「くずし会席」のお店「紺碧の海」さんへ！！
「紺碧の海」さんは、地下鉄日比谷線の六本木駅から徒歩３分ほど、六本木通りから１本入った通りのピラミデビルにあります。
エレベーターで、ピラミデビルの３Ｆにあがると、目の前に「紺碧の海」さんはありました。
店内は、カウンター席・テーブル席、そして個室がありましたが、
今日は、テーブル席でいただくことにしました。
こちらの名物の「くずし会席」のコースは、３種類！！
今回は、一番安い「紺碧（２９８０円）」コースをメインに、料理を追加オーダーすることにしました！！
まずは、ベアード・ブルワリーガーデン 修善寺の「わびさび ジャパンペールエール」で乾杯！！
地元産のわさびと緑茶とホップを組み合わせ、簡素、清澄、閑寂な趣を追求した日本のペールエールを美味しくいただきました！！
「紺碧」コース料理がスタート！！
先付は、本日の先付の中から１品を自らチョイス。今日は、イカと大根の煮付けをいただきました。
【イカと大根の煮付け】
そして、いよいよメインの一皿会席「紺碧の海盛り合わせ」が登場！！
【紺碧の海盛り合わせ】
出てきた瞬間、思わずそのインパクトと美しさに、「お～！！」と歓声があがります！！
一皿会席「紺碧の海盛り合わせ」は、会席コースで提供される前菜、造り、焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物といったコースの各料理を一口サイズにして、伊豆の紺碧の海を連想させる大皿に盛り付けられています。
まるで、伊豆の海の中を、魚たちが泳いでいるかのような感じがします。
今日の料理は、金目鯛・むつ・鮪などなど、以下の１５種類。
静岡県伊東市の「伊東漁港」から水揚げされたばかりの伊豆の地魚が毎日、お店に直送されているので、鮮度もよく、お魚が美味しい！！
お酒にあわせて、美味しい料理を色々と少しずつ食べたいので、
この一皿会席「紺碧の海盛り合わせ」は、私のような酒飲みには、ぴったりですね。
一皿会席に合わせるお酒は、もちろん日本酒を！！
【王禄 渓 純米吟醸 にごり 無濾過本生】
【花の舞 辛口純米 にごり原酒】
日本酒のラインナップも豊富で、静岡の食材にあわせ、静岡の地酒をメインにしたラインナップ！！
私の地元、島根の王禄もあって、うれしかったです！！
一皿会席を食べ終わったあとは、もう一つのお楽しみの「魚屋の海苔手巻き」！！
お皿に載ったツマなどの海藻類を、海苔で巻いて、少量のワサビとガリを加え、
醤油をつけていただくと、めっちゃヘルシーで、ウマウマで～す！！
コース料理に追加で、「紺碧の海オリジナル酔狂煮 ～和風アクアパッツァ～（１０９０円）」をオーダー！！
【紺碧の海オリジナル酔狂煮 ～和風アクアパッツァ～】
アクアパッツァは、通常ワインでつくるのですが、こちらでは日本酒で！！
魚介類の旨みと、日本酒の旨みがミックスされ、スープに凝縮されて、めちゃくちゃ美味い！！
一滴も残さず、ペロっといただいちゃいました！！
「紺碧」コースだと、食事か甘味をセレクトするのですが、コースは甘味にして、
食事は、追加オーダーで、ちょっと贅沢に、一日５食限定の「黄金茶漬け（１８００円）」をオーダー！！
【黄金茶漬け】
２段重ねの器を開けると、中から金目鯛とご飯が出てきます！！
「黄金茶漬け」は、静岡県伊東漁港の「金目鯛」と金目鯛で取った「黄金のだし」、「金箔」「錦糸卵」「金胡麻」と「金」にちなんだ全４種類の食材を使っています。
「錦糸卵」「金胡麻」をトッピングしたご飯に、「金箔」がのった「金目鯛」をのせ、
最後に「黄金のだし」をかけて、いただきます！！
金目鯛でとった「黄金のだし」が絶品！！
金目鯛の身と黄金のだしのダブルで、金目鯛を味わえるお茶漬けは、最高です！！
あ～、お替わりできたら、お替わりしたいよ～！！
最後に、コースの甘味は、「うり坊＆ぐり坊」をチョイス！！
【うり坊＆ぐり坊】
餡にココアパウダーのかかった「うり坊」と、餡にぐり茶のパウダーがかかった「ぐり坊」、
２種類の味わいを楽しむことができました！！
一皿会席「紺碧の海盛り合わせ」に、「黄金茶漬け」と、めっちゃ贅沢気分を味わった一夜でした！！
そうそう、こちらのお店では、「伊東（イトウ）」にちなんで、毎月１０日に「魚（とと）の日」を開催！！
伊東直送の１０切れのお刺身盛り合わせ（１３００円相当）が、一組１皿限定で、なんと１１０円とのこと！！
これは、めっちゃお得ですね！！
今度は、「魚（とと）の日」に食べに来たいと思います！！
今日は、友達をお誘いして、六本木の「くずし会席」のお店「紺碧の海」さんへ！！
「紺碧の海」さんは、地下鉄日比谷線の六本木駅から徒歩３分ほど、六本木通りから１本入った通りのピラミデビルにあります。
エレベーターで、ピラミデビルの３Ｆにあがると、目の前に「紺碧の海」さんはありました。
店内は、カウンター席・テーブル席、そして個室がありましたが、
今日は、テーブル席でいただくことにしました。
こちらの名物の「くずし会席」のコースは、３種類！！
今回は、一番安い「紺碧（２９８０円）」コースをメインに、料理を追加オーダーすることにしました！！
まずは、ベアード・ブルワリーガーデン 修善寺の「わびさび ジャパンペールエール」で乾杯！！
地元産のわさびと緑茶とホップを組み合わせ、簡素、清澄、閑寂な趣を追求した日本のペールエールを美味しくいただきました！！
「紺碧」コース料理がスタート！！
先付は、本日の先付の中から１品を自らチョイス。今日は、イカと大根の煮付けをいただきました。
【イカと大根の煮付け】
そして、いよいよメインの一皿会席「紺碧の海盛り合わせ」が登場！！
【紺碧の海盛り合わせ】
出てきた瞬間、思わずそのインパクトと美しさに、「お～！！」と歓声があがります！！
一皿会席「紺碧の海盛り合わせ」は、会席コースで提供される前菜、造り、焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物といったコースの各料理を一口サイズにして、伊豆の紺碧の海を連想させる大皿に盛り付けられています。
まるで、伊豆の海の中を、魚たちが泳いでいるかのような感じがします。
今日の料理は、金目鯛・むつ・鮪などなど、以下の１５種類。
静岡県伊東市の「伊東漁港」から水揚げされたばかりの伊豆の地魚が毎日、お店に直送されているので、鮮度もよく、お魚が美味しい！！
お酒にあわせて、美味しい料理を色々と少しずつ食べたいので、
この一皿会席「紺碧の海盛り合わせ」は、私のような酒飲みには、ぴったりですね。
一皿会席に合わせるお酒は、もちろん日本酒を！！
【王禄 渓 純米吟醸 にごり 無濾過本生】
【花の舞 辛口純米 にごり原酒】
日本酒のラインナップも豊富で、静岡の食材にあわせ、静岡の地酒をメインにしたラインナップ！！
私の地元、島根の王禄もあって、うれしかったです！！
一皿会席を食べ終わったあとは、もう一つのお楽しみの「魚屋の海苔手巻き」！！
お皿に載ったツマなどの海藻類を、海苔で巻いて、少量のワサビとガリを加え、
醤油をつけていただくと、めっちゃヘルシーで、ウマウマで～す！！
コース料理に追加で、「紺碧の海オリジナル酔狂煮 ～和風アクアパッツァ～（１０９０円）」をオーダー！！
【紺碧の海オリジナル酔狂煮 ～和風アクアパッツァ～】
アクアパッツァは、通常ワインでつくるのですが、こちらでは日本酒で！！
魚介類の旨みと、日本酒の旨みがミックスされ、スープに凝縮されて、めちゃくちゃ美味い！！
一滴も残さず、ペロっといただいちゃいました！！
「紺碧」コースだと、食事か甘味をセレクトするのですが、コースは甘味にして、
食事は、追加オーダーで、ちょっと贅沢に、一日５食限定の「黄金茶漬け（１８００円）」をオーダー！！
【黄金茶漬け】
２段重ねの器を開けると、中から金目鯛とご飯が出てきます！！
「黄金茶漬け」は、静岡県伊東漁港の「金目鯛」と金目鯛で取った「黄金のだし」、「金箔」「錦糸卵」「金胡麻」と「金」にちなんだ全４種類の食材を使っています。
「錦糸卵」「金胡麻」をトッピングしたご飯に、「金箔」がのった「金目鯛」をのせ、
最後に「黄金のだし」をかけて、いただきます！！
金目鯛でとった「黄金のだし」が絶品！！
金目鯛の身と黄金のだしのダブルで、金目鯛を味わえるお茶漬けは、最高です！！
あ～、お替わりできたら、お替わりしたいよ～！！
最後に、コースの甘味は、「うり坊＆ぐり坊」をチョイス！！
【うり坊＆ぐり坊】
餡にココアパウダーのかかった「うり坊」と、餡にぐり茶のパウダーがかかった「ぐり坊」、
２種類の味わいを楽しむことができました！！
一皿会席「紺碧の海盛り合わせ」に、「黄金茶漬け」と、めっちゃ贅沢気分を味わった一夜でした！！
そうそう、こちらのお店では、「伊東（イトウ）」にちなんで、毎月１０日に「魚（とと）の日」を開催！！
伊東直送の１０切れのお刺身盛り合わせ（１３００円相当）が、一組１皿限定で、なんと１１０円とのこと！！
これは、めっちゃお得ですね！！
今度は、「魚（とと）の日」に食べに来たいと思います！！
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