ヘルシー一口豆腐
＜材料＞
豆腐・・・半丁
シーチキン・・・一缶
ニンニク・・・・一かけ
しょうが・・・・一かけ
トウバンジャン・・・大さじ１
みそ・・・・適量
レタス・・・１枚
大葉・・・・２枚
梅・・・・・３個
山芋・・・・５ｃｍ
塩・・・・・少々
＜作り方＞
豆腐半丁を六等分にきり、キッチンペーパーにつつみ、みずけをきる。
半分を１７０℃の油で表面がかりっとなるまで揚げる。残り半分は置いておく。
にんにき、しょうがをみじん切りにし、フライパンでいため，そこにシーチキン、トウバンジャン、味噌を投入。軽くいためたらさらに移す。
山芋を短冊にし、塩水につけ、ぬめりとあくを取る。
梅は種を取る。
レタスを一口サイズにちぎり、大葉は半分に切っておく。
お皿に揚げた豆腐３切れ、生の豆腐３切れをおき、揚げたほうにはレタスをのせ、そのうえにいためたシーチキンをのせる。生のほうは大葉をのせ、そのうえに山芋を２～３かけのせ、さらにそのうえに梅をのせる。これで出来上がり。
二種類の豆腐が味わえる、見た目もかわいらしい豆腐です。
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