サバ日記

おでん大好きーなんですが、最近は 姫路 風 なおでんの食べ方にハマッてます。

普通に煮たおでんをしょうが醤油で食べれば姫路風という事になるそうなんだけど、どうしても自分で作るとどの具も同じような味になっちゃうのが、しょうが醤油につけると味が変わって、超ウマーーーーーーッ

中でも、これは間違えようがないだろって食べ方がコレ

ジャガイモ+しょうが醤油+バター

うちは関西風なんで、だし味が中までほっくりホクホク染み込んだおジャガをお箸でほろっと割って、温かいうちにバターのかけらを乗っけてそのバターが溶けてきたのを確認してからしょうが醤油をたらしたら、まぁ～～旨いこと旨いこと

もう、本当に美味しい

息子はしょうが抜きパターンに大ハマリ。

ジャガイモにバターを乗せるのは、この間姫路に行った時に 能古 さんというおでん専門店で食べてマネっこしたんだけど、コレは本当に失敗のしようがないよね～

お店で食べるおでんみたいにいろいろと仕込みしたりせずに、皮をむいてお鍋で煮込んだだけのウチのものぐさおでんでも、めっちゃ美味しいです。

お店で食べた時、最初はおしょうゆで食べたら全体的に味が塩辛くないかな～って思ってたんだけど、能古さんではそこらへんちゃんと味をあわせてくれてるお醤油だったのか、全然大丈夫でした。

姫路のおでんやさんでは、このお醤油もいろいろとブレンドがあったりするようなんだけど、うちではこの かき醤油 を使ってます。

つーか、こういう卓上タイプがあるんだね～

知ならかった

味がマイルドなんだけど深みもあって、大好き

うちではお刺身以外、みんなこのお醤油でーす

かき醤油卓上用化粧箱入り 150ml［アサムラサキ 牡蠣醤油 かき醤油］