2006.01.12
カテゴリ： 食パン
ハルユタカ
プレーンな山食を焼いた。
うまいなぁ。
せっかくだ。
自家製酵母で焼いてみたい。
あこがれの ピッキーさん の山食♪
酵母はＧレーズン。
かえり種を仕込んで １４時間後。レーズンが浮いてきたね。
中種を仕込んで
１２時間後。三倍強。ちょっとのショックで沈んだ。
焼き上がり。
型は 横長1斤 １500cc入り。
粉量 270ｇ ベーカーズ％と型比容積計算したよ。
私にすれば上出来。＼(^o^)／
ふわんふわんで うまい。＼(^o^)／
P様レシピは 以前にも使わせていただいた事があって
配合はうまいのは 知ってたんだけど
今回は食感も良いわ♪
色々ありがとうございます。
それにしても やっぱり焼きたてだ！（冷めたてね。）
へんなこだわりやら 強がりやら つっぱりやら やめようかなぁ。
自分ちで作るんだもん 速攻で食す！
いやいや 食パン１斤 １斤半を一気は無理よねぇ。
****************************************************
キタノムギ？ハルユタカと一緒？
ブラック仕上げは側面の色付が良いよ～♪
プレーンな山食を焼いた。
うまいなぁ。
せっかくだ。
自家製酵母で焼いてみたい。
あこがれの ピッキーさん の山食♪
酵母はＧレーズン。
かえり種を仕込んで １４時間後。レーズンが浮いてきたね。
中種を仕込んで
１２時間後。三倍強。ちょっとのショックで沈んだ。
焼き上がり。
型は 横長1斤 １500cc入り。
粉量 270ｇ ベーカーズ％と型比容積計算したよ。
私にすれば上出来。＼(^o^)／
ふわんふわんで うまい。＼(^o^)／
P様レシピは 以前にも使わせていただいた事があって
配合はうまいのは 知ってたんだけど
今回は食感も良いわ♪
色々ありがとうございます。
それにしても やっぱり焼きたてだ！（冷めたてね。）
へんなこだわりやら 強がりやら つっぱりやら やめようかなぁ。
自分ちで作るんだもん 速攻で食す！
いやいや 食パン１斤 １斤半を一気は無理よねぇ。
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キタノムギ？ハルユタカと一緒？
ブラック仕上げは側面の色付が良いよ～♪
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最終更新日
2006.01.12 21:33:55
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★Kuma*さんが ふら…
Kuma＊さん
すわぁなのまいにち swanaさん
ＮＡＯＮＡＯ焼きた… ＮＡＯＮＡＯ３さん
さくらのへや さくら135さん
Baker's Holiday ～… せーぐるさん
★もりのこびと2★無敵… もりのこびと2さん
Candy Bowl Cafe marin～♪さん
パン作り*気ままなハ… ブラッド1969さん
すわぁなのまいにち swanaさん
ＮＡＯＮＡＯ焼きた… ＮＡＯＮＡＯ３さん
さくらのへや さくら135さん
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