2010/02/22
テーマ： たのしいお酒飲んでますか。(12729)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今回は、バスク地方の料理と合わせたシェリー会
会場は、東京三田の『カサ・デ・マチャ』さん
とその前に！！
「キリンさんから、こんなのが発売されました。」
「シェリーのハイボール！！」
「ティスティングして感想を書いてください。」
「キリンさんに、しっかりと報告します。」
皆さん、厳しい意見が飛び交っております。
この感想をキリンさんはどう受け止めるのでしょうか？
そして、バーテンダーとしての僕は
シェリーハイボールをどうすれば美味しく作れるかを考えるのでありました＾＾
ただただソーダで割るだけじゃシェリーが間延びしちゃうし、
かといって、個性の強い何かを合わせてはシェリーのハイボールじゃなくなりそうだし・・
結果、僕的には、
『ドライな酸味があるアモンティリャードをベースに、
クリームシェリー、ソーダ、レモンピールでアクセントがよろしいでは？』
と、なりました。
興味がある方は、是非お試しを＾＾
ちなみに、スペインでもシェリーのソーダ割りは飲まれてるそうです。
バスク地方とは、スペインとフランスの国境周りの地方
お料理は、やっぱりスペインよりだけど、全く同じではない
言葉も独特で、その言葉の中には、フランス語でもない、スペイン語でもない
日本語に近い言語も多いらしい、
日本語での返事「はい」、フランス語では「ウィ」、バスク地方は「バイ」
なんて教え甲斐がない！！！ たくさん説明してくれたのにごめんなさい
さて、気を取り直して、お料理！！
スペインバルで当たり前の”ピンチョス”
串に刺してあって、ちょいちょいつまみながらシェリーにドンピシャのお料理。
でも、バスク地方では、”ピンチョス”というと”カナッペ”のようなお料理をいうらしい。
これまた、バスク地方独特のパンで！！このパンが美味しい！僕は好み！！
こちらもシェリーにドンピシャ！！
イカの墨煮、もちろんシェリーにグー！！
パエリア、合わないわけがない！！
この日のパエリアは巨大！！！
会がスタートする前から、時間をかけて炊き上げた逸品、うんまい！！
シェリーが進む進む！！！
はい！！酔っ払いの出来上がり！！！
参加してた皆様に迷惑をかけなかったか心配です。。。
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