SLICK & DOVETAIL

美味しいご飯：）

突然ですが、みなさんは「火曜だよ、通販生活」というショッピングサイトをご存知ですか？

そこで販売されている『IH式圧力沸騰炊飯器・かまど味』が大人気のようです。

お米の炊き方には、人それぞれこだわりがあると思いますが、『IH式圧力沸騰炊飯器・かまど味』のこだわりはすごいんです！！
それは、かまど炊きに近いご飯を作ること。
この間、「銀平」という日本料理店で、かまど炊きのご飯を食べたのですが、その味はもちろん、見た目の輝きも違います。
「おねば」と呼ばれる電気釜では出すことができない要素が、旨味のポイントの一つと言えます。
私のこだわりは、ご飯の洗い方にあります。
まず、釜に入れたお米を水道水で1回洗います。そのとぎ汁を捨てた後、水を入れずに右へ10回、左へ10回お米をとぎ、それを7セット繰り返します。この時点で、白く濁った水が釜に溜まっているのが分かります。
その中に水を入れ、溜まったどぎ汁を捨てます。その後、3回水でお米をとぐと、白く濁った水が溜まらないようになります。
ここまでしないと、美味しいお米が食べられないような気がしている私は、他人から見ると可愛そうな人間に見えるのかなぁ～（笑）。
次に、炊飯器のスイッチを入れるまで20分間待ちます。少し水に浸したほうが、お米が水分を吸収してふっくら炊き上がるです。
お米が炊き上がったら、10分間蒸らします。
蒸らし終わったら、ご飯をかき混ぜ、余分な水分を蒸発させます。
これで、私が大好きなご飯の出来上がりです。

よかったら、みなさんも一度試してみてください：）

興味を持たれた方は、、『IH式圧力沸騰炊飯器・かまど味』がどんな物かをチェックしてくださいね。

情報元：buzzmo

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