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2014年11月30日

昨日、川場村で購入してきた　生の野沢菜　を漬けました。
レシピがついていたので、安心していたら、足りないものがいろいろ。
塩こぶと、酢と、みりんを買って来ました。

必死で処理したので、写真は、撮り損ないました。残念。

漬物桶（樹脂製）を久々に引っ張り出して、丁寧に洗いました。
野沢菜を、洗って、切って、量って、、、、、が大変!!
大きいのです。長いのです。多いのです。

切ってから、分けて計量すると、2.3ｋｇもありました。

桶にビニール袋を入れ、野沢菜を投入。

レシピにあった分量を　2.3ｋｇ　分に計算し、入れました。

しっかりごそごそ振ってから、中蓋をして重石。翌日には食べられるそうです。

でも、「3cmに切り」とある所を（面倒なので）20cmに切ったので、一日では漬からないかな?

楽しみ!

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