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2007.02.11
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10572)
カテゴリ： sweets
マーブルショコラ
小山シェフの本の中で作ってみたかったケーキです＾＾
クレープなしにするか？と思ったけど
昨日いっきに作りました～お休みだし～
上の画像だとキノコか帽子みたい。
チョコジェノワーズに２種のチョコのマーブルババロアに
ホイップ絞ってクレープです♪
例によって食べ切りサイズで小さく作ってます。
直径１２ｃｍ
でも１２ｃｍのセルクルを持ってなくて
１２ｃｍのデコに入るだけババロアを入れて仕上げたので
本のケーキより高さのあるものになってます。
チョコ味のジェノワーズも美味しい♪小山シェフレシピ～
ババロアはブランマンジェのこともありゼラチン多めにしてみました。
ちょっと多かったのか、かたまってくるのが早く
ビターチョコと上手くマーブルにできなかったーうぅ。
でも出来上がりのかたさはちょうど良かった。
自分で作ったとは思えないくらい美味しい～♪
（小山シェフのレシピだから～いつもの自画自賛です）
このケーキはお店でも売ってるので本物を食べてみたいなぁ。
レシピ： THE SWEET TRICK
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Last updated
2007.02.11 15:01:18
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