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MAMIKO-
思いつくまま気のむくまま、書きつづってみたいと思います。ジャンルはさまざま。お気軽にお立ち寄り下さい。
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2008年08月29日
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3106)
カテゴリ： 旬の食材
イワシにつられて、マナガツオ入荷
イワシの群れと一緒にマナガツオが流れ込んで来ました。
「いりこ」 で有名な伊吹漁協で仕入れました。
丸々と肥えた器量よしのマナガツオです。
これを、味噌漬けにするととっても上品なお味になります。
京都で 「マナの西京漬」 けと言えば、高級割烹料理になります。
焼きあげはあめ色でとっても綺麗！
私も大好きなお魚です。見かけもおちょぼ口で可愛い
味噌に漬け込んで四日目ぐらいが食べ頃になります。楽しみだぁ～。
このぐらい大きいと、脂がのって最高に美味しいです。
*********************************
店長さんが私にプレゼントしてくれました。
古布で出来た、店長さん手作りの素敵なコサージュ。
服につけるにはちょっと照れるけど、布バックに付けるととってもラブリー
お出かけが楽しくなりそうです。
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えぇーー？？？
ひと+
さん
Re:マナガツオ入荷(08/29)
いぬのはる
さん
なんて、でっかいマナガツオ！
煮つけがおいしいのよね～～
味噌漬けも、4日後が楽しみですね。
伊吹島。観音寺から、船で出てるのね。今度、行ってみたなあ・・
店長さん、手先が器用なんだ！！！
私も、チクチクだ～いすき。 (2008年08月30日 06時33分09秒)
煮つけがおいしいのよね～～
味噌漬けも、4日後が楽しみですね。
伊吹島。観音寺から、船で出てるのね。今度、行ってみたなあ・・
店長さん、手先が器用なんだ！！！
私も、チクチクだ～いすき。 (2008年08月30日 06時33分09秒)
Re:マナガツオ入荷(08/29)
にこぷん3483
さん
マナガツオでかく見えるけど、やっぱりでかいんでしょうね。
スーパーで見かけるのはもっと小さいよね。
店長さん上手♪ コテで花びらにカールつけるんだよね。 (2008年08月30日 09時20分45秒)
スーパーで見かけるのはもっと小さいよね。
店長さん上手♪ コテで花びらにカールつけるんだよね。 (2008年08月30日 09時20分45秒)
Re:マナガツオ入荷(08/29)
さち さん
マナガツオは身が柔らかいですよね。味噌漬けがよく合いそう。ヨダレ・・
今日の食菜浪漫見た？
さかなくんが出ていて、メッチヤ面白かった。
蛸はほうじ茶で湯がくと味がよくなるのだって。
お湯に入れる前に「蛸さん、失礼します」って蛸に敬意を表していたのも可愛かった。 (2008年08月30日 10時08分59秒)
今日の食菜浪漫見た？
さかなくんが出ていて、メッチヤ面白かった。
蛸はほうじ茶で湯がくと味がよくなるのだって。
お湯に入れる前に「蛸さん、失礼します」って蛸に敬意を表していたのも可愛かった。 (2008年08月30日 10時08分59秒)
Re:マナガツオ入荷(08/29)
単身男0430
さん
Re:えぇーー？？？(08/29)
MAMIKO-
さん
ひと+さん
＞これがカツオちゃん？？
本当は鰹の仲間でなくって、イボダイの仲間なんだって。鰹のように美味しいってとこからこの名前がついたとか・・・。
鰹のとれない瀬戸内海人の見栄っ張りが言ったんだろうね。^^;
その話はともかく、本当に美味しいお魚なんだよ。
繊細なお味です。
＞このコサージュはメチャ可愛いなぁ。
＞そうか、バッグとかにつければ良いんだね♪
実物はもっと素敵！！
真ん中のペップまで、古布で出来てます。
バックだと少しは許されるかと思って・・・。^^;；;
(2008年08月30日 20時40分42秒)
＞これがカツオちゃん？？
本当は鰹の仲間でなくって、イボダイの仲間なんだって。鰹のように美味しいってとこからこの名前がついたとか・・・。
鰹のとれない瀬戸内海人の見栄っ張りが言ったんだろうね。^^;
その話はともかく、本当に美味しいお魚なんだよ。
繊細なお味です。
＞このコサージュはメチャ可愛いなぁ。
＞そうか、バッグとかにつければ良いんだね♪
実物はもっと素敵！！
真ん中のペップまで、古布で出来てます。
バックだと少しは許されるかと思って・・・。^^;；;
(2008年08月30日 20時40分42秒)
Re[1]:マナガツオ入荷(08/29)
MAMIKO-
さん
いぬのはるさん
＞なんて、でっかいマナガツオ！
＞煮つけがおいしいのよね～～
丸々と、見ただけで美味しいだろうなって分かるようなマナちゃんです♪
煮付けはいまだ食べたことないです。
焼くもんだと思ってました。
＞伊吹島。観音寺から、船で出てるのね。今度、行ってみたなあ・・
坂が多いところです。
折りたたみ自転車持参に限ります。
夏のいりこシーズンに行くと面白いです。
＞店長さん、手先が器用なんだ！！！
＞私も、チクチクだ～いすき。
はるさんときっと話が合うと思います。
今度ゆっくりお話がしたいと、店長が申しておりました。
(2008年08月30日 20時44分48秒)
＞なんて、でっかいマナガツオ！
＞煮つけがおいしいのよね～～
丸々と、見ただけで美味しいだろうなって分かるようなマナちゃんです♪
煮付けはいまだ食べたことないです。
焼くもんだと思ってました。
＞伊吹島。観音寺から、船で出てるのね。今度、行ってみたなあ・・
坂が多いところです。
折りたたみ自転車持参に限ります。
夏のいりこシーズンに行くと面白いです。
＞店長さん、手先が器用なんだ！！！
＞私も、チクチクだ～いすき。
はるさんときっと話が合うと思います。
今度ゆっくりお話がしたいと、店長が申しておりました。
(2008年08月30日 20時44分48秒)
Re[1]:マナガツオ入荷(08/29)
MAMIKO-
さん
にこぷん3483さん
＞マナガツオでかく見えるけど、やっぱりでかいんでしょうね。
これは、久しぶりに大物です。
重かったよぉ。
＞店長さん上手♪ コテで花びらにカールつけるんだよね。
そうなんです。
店長さんは手芸やさんになれるぐらい、いろんな生地や道具持ってます。
何せ、そろえるのが好きなんです。
(2008年08月30日 20時47分15秒)
＞マナガツオでかく見えるけど、やっぱりでかいんでしょうね。
これは、久しぶりに大物です。
重かったよぉ。
＞店長さん上手♪ コテで花びらにカールつけるんだよね。
そうなんです。
店長さんは手芸やさんになれるぐらい、いろんな生地や道具持ってます。
何せ、そろえるのが好きなんです。
(2008年08月30日 20時47分15秒)
Re[1]:マナガツオ入荷(08/29)
MAMIKO-
さん
さちさん
＞マナガツオは身が柔らかいですよね。味噌漬けがよく合いそう。ヨダレ・・
身がしまって、マナガツオの独特な臭みも味噌でなくなります。一番美味しい食べ方かな。
＞今日の食菜浪漫見た？
最近、お惣菜初めて忙しくて忘れてました。(T_T)
見逃して残念です。さかな君見たかったぁ！！
(2008年08月30日 20時49分14秒)
＞マナガツオは身が柔らかいですよね。味噌漬けがよく合いそう。ヨダレ・・
身がしまって、マナガツオの独特な臭みも味噌でなくなります。一番美味しい食べ方かな。
＞今日の食菜浪漫見た？
最近、お惣菜初めて忙しくて忘れてました。(T_T)
見逃して残念です。さかな君見たかったぁ！！
(2008年08月30日 20時49分14秒)
Re[1]:マナガツオ入荷(08/29)
MAMIKO-
さん
単身男0430さん
＞美味しそうなマナガツオちゃんですね！！
本当に美味しいよ。
この時期しか獲れないので、貴重です。
＞どんな料理になってくれるか、とっても楽しみです！！
付け焼きにしても、塩焼きでも美味しいけど、味噌漬けが私としては一番美味しい食べ方だと思います。
一度食べるとやみつきなんだよ。
特に酒飲みには。(~o~)
(2008年08月30日 20時51分25秒)
＞美味しそうなマナガツオちゃんですね！！
本当に美味しいよ。
この時期しか獲れないので、貴重です。
＞どんな料理になってくれるか、とっても楽しみです！！
付け焼きにしても、塩焼きでも美味しいけど、味噌漬けが私としては一番美味しい食べ方だと思います。
一度食べるとやみつきなんだよ。
特に酒飲みには。(~o~)
(2008年08月30日 20時51分25秒)
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