【宇賀幸】仕事人　MAMIKOのつれづれ日記

やっと、お仕事一段落です

土日は、地元のお祭りでした。

「ちょうさ」 とよばれる、超巨大な太鼓台が町中をねり歩きます。

←毎年、うちの前でおもてなしをする「ちょうさ」です。

この日は、オードブルや折詰の注文でてんてこ舞いになります。

何とか時間に遅れることなく、お届することが出来きて、ホッとしています。

お惣菜の人気メニュー 「モツ煮」 を、今年はオードブルの一品に加えました。

整理した鳥肝や卵を出汁で一気に炊き上げます。

肝をふっくらさせるのは、 炊くとき強火にするのがコツ です。

短時間で炊き上げた肝をザルに上げ、炊いた出汁を半分になるぐらい煮詰めて

その中で 絡め煮 ににします。

そうすると色艶良くモツが仕上がります。

にんにくと生姜を効かせると、お酒のあてにピッタリの我が家の人気商品「モツ煮」

になります。（出上がり写真撮り忘れました。^^;）

そうそう、うちのお惣菜の値札、最近はやりの マスキングテープ なんです。

たまたまネットで見つけて流行とは知らず使い始めたのですが、

和柄でとってもかわいい

元々工業用に使われてた物とは思えません。

そろそろなくなってきたので、今度はカラフルな色の値札にしてみようと思います。

ほんのちょっとした遊びごころ。

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今日のおまけ

庭で、秋バラが開き始めました。

秋はバラ本来の色が出るそうです。

「プリンセスモナコ」 と 「ウイリアムセークスピア2000」

あまりにも綺麗な色と開き方をしていたのでパチリです。